昆明值得带走的糕点小吃(昆明源贸园糕点有几家)

发布日期：2024-03-23 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于昆明值得带走的糕点小吃和昆明源贸园糕点有几家的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享昆明值得带走的糕点小吃以及昆明源贸园糕点有几家的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 在昆明,传统糕点“回饼”哪家最好吃
2. 昆明最好吃的糕点排名
3. 昆明除了鲜花饼还有什么糕点
4. 昆明有哪些可以带走的特产
5. 云南的特色小吃有哪些

在昆明,传统糕点“回饼”哪家最好吃

回饼是昆明传统的特色糕点，由来颇为传奇。50多年前"合香楼"糕点铺的一位砚师傅把面团搓好后，发现忘了加鸡蛋，这时面团已酸，继续发酵，面要变质，不发酵又做不成面包。正在发难之时，一位名叫李清祥的师傅说："加些小苏打做成烤饼吧"！制成之后，松软味美，分外好吃，一位师傅说："这饼是发面返回来做成的，就叫回饼吧！"后来，他们在配料中加上适量的椒油、精盐等，味道更佳。

在昆明，市面上的卖回饼的店铺很多。嘉华、味千多、吉庆祥等本地糕点品牌均有制作。个人喜好不同，味道上“最好”很难评价，但吉庆祥的回饼最符合昆明人记忆里的味道，"合香楼"经历了停业整改后并入吉庆祥，因此最正宗的做法也了传承下来。

吉庆祥的回饼质地松软，甜中带咸，入口不干不燥，面饼不粘牙。

（图片源于网络）

昆明最好吃的糕点排名

昆明最好吃的糕点排名

昆明是一个美食之都，许多人到昆明旅游的时候，都会留恋这里的美食。其中糕点也是昆明美食中不可缺少的一部分。以下为昆明最好吃的糕点排名。

第一名：盘龙屯的贾家蛋糕。贾家蛋糕有着浓厚的本地特色，色泽黄亮、甜度适中、香气四溢。贾家蛋糕不仅在昆明市区颇有名气，而且在全国范围内都备受推崇。

第二名：西山区的云南蛋糕。云南蛋糕非常有特色，在口感和颜色上都与其他糕点区别。它的糯米皮非常薄，内馅甜而不腻，且香气扑鼻，令人回味无穷。

第三名：官渡区的马龙烧饼。马龙烧饼外皮松脆，内馅绵软，口感独特。烧饼上撒满了芝麻和砂糖，每一口都非常美味。一定不要错过这个美味的糕点。

昆明的美食众多，糕点在其中也是不可忽略的一部分。以上介绍了三款昆明最好吃的糕点，无论是当地人还是外地游客都一定要品尝。

昆明除了鲜花饼还有什么糕点

昆明除了鲜花饼还有：1、大理乳饼；2、定胜糕；3、奶油回饼等。

去过昆明的游客，应该都对昆明的美食印象深刻，昆明是云南的省会城市，同时也汇聚了众多的云南美食，尤其是一些让人垂涎三尺的糕点。

1、大理乳饼

云南省大理白族自治州人民制作的一种奶酪的名称，乳饼为白色块状，酷似豆腐块，用牛奶或者山羊奶制作而成，其中山羊奶的风味最佳。

乳饼乳白中带黄，质地纯净，滋润光滑，气味清香，营养价值丰富，它含有优质蛋白质以及高脂肪，可以给人体补充大量的蛋白质。乳饼类似豆腐，但是比豆腐硬，一般油炸、煮食皆可。

在云南，有且只有大理的白族人民和滇东南的彝族人民有制作乳饼的工艺。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，由此，乳饼也被称为“奶豆腐”。乳饼的吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、烩，亦可生吃。生吃不需任何烹调加工就可以直接食用；熟食时可先将乳饼切成豆腐干样的小块，用文火在熟香油中煎炸到两面发黄，即可上桌作为佐餐下酒的美味；还可以切成薄片，在两片之间夹进一片火腿，形似西餐中的“三明治”。

2、定胜糕

外形像元宝，有点甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯，中间是豆沙馅料。为什么要叫做定胜糕呢？

据说在抗日战争期间，日寇入侵，清华与北大、南开大学首先在湖南长沙组建成立国立长沙临时大学，1938年4月，国立长沙临时大学继续向西南内迁至昆明，改称国立西南联合大学。

1943年物价飞涨，教授的月薪仅用于吃饭也只够半个月，为了弥补家庭开支入不敷出的局面，时任西南联合大学校务委员会常委兼主席的梅贻琦，其夫人韩咏华与潘光旦教授夫人赵瑞云、袁复礼教授夫人廖家珊一同合作生产小食品出售，她们把产品起名为“定胜糕”，喻抗战一定胜利之意。

定胜糕形状仿如元宝，浅粉红色，中间放红豆沙，表面嵌有数块核桃仁和两块糖腌的猪板油，味甜。定胜糕要用模具制作，教授夫人们使用家里做饭的红泥小炭炉、小笼屉，一锅只能蒸两个，日产仅有30至40个，产量很低。偶尔糕点在脱模时损坏，家里小孩子们才能有幸吃到一点。“定胜糕”持续生产了两年，直到抗战胜利。他们用行动告诉世人，无论战火多么激烈，民族自强不息之魂永不会灭。

3、奶油回饼

奶油回饼是云南的传统食品之一，已有近百年的历史。奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分，营养丰富，易于消化。

云南回饼不仅风味殊异，而且来由也很特别。50多年前，昆明“合香楼”糕点铺的一位师傅把面团搓好后，发现忘了加鸡蛋，这时面团已酸，继续发酵，面要变质，不发酵又做不成面包。正为此发难之时，一位师傅说：“加些小苏打做成烤饼吧！”于是他们就把面团擀成一厘米厚的面片，切成二厘米见方的小块，为了和其他糕点有所区别，又在生胚中心加了一个红花，上炉烘烤。万没想到，出炉一看，成品色如白雪，形如玉块，中间一点红，好似雪里红梅分外妖娆，试尝之后，清香爽口，松软味美，分外好吃。一位师傅说：“这饼是发面返回来做成的，就叫回饼吧！”回饼送到店内，由于新奇而味好，很快被顾客抢购一空。

回饼有点像放大版的旺仔小馒头，口感松软爽口，清香咸甜，该饼不干不燥，容易消化，老少皆宜。

昆明有哪些可以带走的特产

昆明是一座春城，气候宜人，每年都有很多游客来昆明旅游。那么昆明有哪些可以带走的特产呢？

昆明特产一：普洱茶

普洱茶是云南昆明历史悠久的名茶。据有关文献记载，普洱茶种植于周武王时期。普洱茶产于盆地、丘陵等地区，平均海拔2000米以上，雨量充沛，四季如春，冬暖夏凉，非常适合茶树的生长。生产出来的普洱茶汤橙黄浓郁，口感浓郁。

昆明特产二：鲜花饼

花糕是云南昆明一种历史悠久的传统糕点。它始建于清朝，曾是朝廷的一个名点。花糕的制作方法很考究。选用云南优质面粉和食用玫瑰为主要原料，再采用传统制作方法制作而成。做出来的花糕又香又好吃。

昆明特产三：宝洪茶

洪堡茶是云南昆明著名的特产茶，也是云南***的小叶茶。历史非常悠久，有1000多年的历史，明清时期非常繁荣。洪堡地理环境十分优越，日照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。生产的洪堡茶色泽翠绿，香气浓郁，味道浓郁清新。

昆明特产四：玫瑰糖

玫瑰糖是昆明的传统食品，世代居住的白族人在每年的4-5月采摘房前屋后可食用的玫瑰花瓣制成玫瑰糖，然后将其制成各种小吃的馅料或添加到各种冷饮中。

云南的特色小吃有哪些

在少数民族文化丰富的云南，其饮食文化的独特性首屈一指。在当地流传的顺口溜“云南十八怪”中，有“六怪”都与吃有关，可以看出云南菜是极具特色的。

这里丰富的少数民族美食，选取热带水果、甚至是竹鼠、昆虫作为食材，对于吃货们来说也充满了新奇。如果你胆量够大，甚至可以尝试一些少数民族用蚂蚁蛋、蜘蛛等虫子做的食物，将会是一次奇特难忘的体验。

云南美食中少不了辣味，菜品多以酸、辣居多，口味比较重。而云南的纯净山水，因为较少受到污染，在这里生长的蔬果等食材比较天然，也造就了云南菜“鲜”的特色。云南美食中，过桥米线、普洱茶、云南火腿和汽锅鸡更是享誉全国。

米线是云南人最常见的主食之一，也是云南人最常见的早餐。云南米线的做法主要有两种——“酸浆米线”和“干浆米线”。酸浆米线”口感劲道、滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。“干浆米线”，晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。红河自治州的蒙自过桥米线，是最正宗的过桥米线。

云南是野生菌的王国，丽江高原就以出产野生菌闻名。6-7月份，是吃野生菌最好的季节。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅食用，昆明、丽江等许多地方都有专门吃野生菌餐馆。

文章到此结束，如果本次分享的昆明值得带走的糕点小吃和昆明源贸园糕点有几家的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！