昆明市区美食做法家常菜，鸡蛋的做法大全家常菜

发布日期：2024-03-12 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

今天为大家分享一下昆明市区美食做法家常菜的问题，以及和鸡蛋的做法大全家常菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题！

本文目录

1. 四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
2. 昆明市区有什么景点和美食
3. 美食家常菜的做法
4. 家常菜的做法大全家常炒菜(传统美食,口味经典)

一、四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食

四川菜系独具特色，在国内外广受好评。辣椒、花椒、姜蒜等常用调料，制作出的菜肴香辣可口，回味无穷。今天，小编就为大家介绍几道家常四川菜做法，让大家在家也能吃出正宗的川菜风味。

一、宫保鸡丁

宫保鸡丁是四川传统名菜，制作方法简单，入口鲜香、回味无穷。

所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1.鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2.将花生米放进锅里炸香，捞出备用。

3.干辣椒用剪刀剪成小段，热锅凉油爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入酱油、白糖、生抽调色调味，加入鸡丁煸炒至变白。

5.加入炸好的花生米，熟芝麻，翻炒均匀即可。

二、水煮肉片

水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。

所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤

做法：

1.猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2.豆芽洗干净沥干水备用。

3.葱姜蒜切成末备用。

4.热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水烧开，煮出味后加入盐、鸡精调味。

5.加入豆芽和肉片煮熟，将肉片捞出码入盘中。

6.热锅加水，加入葱姜蒜末煮开，加入适量辣椒粉、花椒粉调味，将汤汁淋到肉片上即可。

三、辣子鸡

辣子鸡是一道麻辣可口的川菜名菜。

所需材料：鸡腿肉、面粉、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、盐、生抽、白糖、料酒、鸡精

做法：

1.鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。

2.干辣椒剪成段，热锅凉油爆香，将花椒和姜蒜末倒入煸炒一下。

3.加入面粉煸炒均匀，放入炸好的鸡块翻炒均匀。

4.加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味即可。

四、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。

所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。

做法：

1.土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。

2.锅中热油，把土豆丝倒入锅中不用炒，直接煸炒。

3.炒到土豆炸熟之后，放入红椒青椒继续煸炒，再加入一些盐、醋、糖、花椒油、辣椒油，淋上葱姜蒜末即可。

总之，四川菜品种丰富、口味独特、做法简单实用，让人爱不释手。大家可以根据上面介绍的几道菜谱做一下自己喜欢的川菜。相信大家一定可以轻松做出家庭版的正宗四川菜味道。

二、昆明市区有什么景点和美食

昆明市的景点有金马碧鸡坊、圆通山、滇池古等，美食有宜良烧鸭、三七汽锅鸡、昆明酸腌菜等。

景点：

1.金马碧鸡坊是金马坊与碧鸡坊两座牌坊的合称，是昆明的象征，两坊始建于明朝，高12米，宽18米，雕梁画栋，精美绝伦。东坊临金马山，名金马坊，西坊靠碧鸡山，名碧鸡坊。北与纪念赛典赤的“忠爱坊”相配，合称“品字三坊”，成为昆明闹市胜景。古金马碧鸡坊在10年动乱中被拆毁，现在的建筑为1999年重修，现在的金马碧鸡坊附近是一个充满生活气息与活力的商业街区。

2.圆通山形如一片柳叶，东西长南北窄，山上建有亭、台、楼、阁、苑、囿及水族馆、游乐场等设施，其特色以展示动物为主，兼有各类花卉，是昆明市区观赏内容最丰富、游人最多的公园。圆通山中种植的花木有樱花、海棠花、梅花、茶花、桂花、桃花、杏花、兰花及松、柏、竹等，四时名花相继开放，争奇斗艳。

园内还有西双版纳野牛、勐腊虎、孔雀等动物，另外还有大熊猫、东北虎、丹顶鹤等我国的稀有动物，可谓是云南这个"动物王国"的缩影。

3.滇池古名滇南泽，又名昆明湖，形似弦月，海拔1886米，湖水最后经普渡河而入金沙江，是中国第六大内陆淡水湖。滇池周围有大小数十个山峰，山环水抱，天光云影，一日之内，景色随着天际日色、云彩的变化而变幻无穷，明丽秀美。滇池周围风景名胜众多，与西山森林公园、大观公园等隔水相望，云南民族村、国家体育训练基地、云南民族博物馆等既相联成片又相对独立，互为依托，是游览、娱乐、度假的理想场所。

美食：

1.宜良烧鸭

已有600多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜：肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。

2.三七汽锅鸡

云南具有独特风味的滋补名菜，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上作料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。

3.昆明酸腌菜

“昆明酸腌菜，云南人最爱。”星明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。酸腌菜的做法冬春季节，将青菜洗净晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茵香和些许料酒。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。

参考资料：百度百科-昆明

三、美食家常菜的做法

炖肥肠最正宗的做法：

用料：豆腐1块、卤肥肠1小截、姜2片、葱2段、黄豆酱一大勺、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、豆腐热水焯一下。

2、葱姜切丝，切块。

3、肥肠买的熟的卤肥肠，切段。

4、起锅烧油，放八角出香味。

5、依次放入葱姜，焯好的豆腐，一大勺黄豆酱，注意搅拌的幅度不要太大，要不然豆腐就碎了，炒至锅底干，马上放凉水。

6、加够适量凉水，放入肥肠，炖开锅后再炖个10分左右就行，出锅前尝尝咸淡，再决定要不要放盐，如果味道合适，撒点胡椒粉即可出锅。

7、出锅开吃。

四、家常菜的做法大全家常炒菜(传统美食,口味经典)

家常炒菜是我们日常生活中必不可少的一部分，今天我们来学习一道经典的鱼香肉丝的做法。

材料：

猪肉（里脊肉）300克，木耳30克，胡萝卜1根，青红椒各半个，姜蒜适量，料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、水淀粉、香油适量。

步骤：

1.将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制约10分钟。

2.木耳泡发，切成丝，胡萝卜、青红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。

3.锅中放油，待油热后加入肉丝煸炒至变色。

4.加入姜蒜末、胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒。

5.加入糖、醋、生抽、水淀粉搅拌均匀，再加入适量的水，烧开后加入盐调味。

6.最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

家常炒菜之蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富、味道鲜美的家常炒菜，下面就来学习一下制作方法吧。

材料：

西兰花适量，蒜末适量，盐、鸡精、生抽、油适量。

步骤：

1.西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

2.锅中放油，待油热后加入蒜末煸炒出香味。

3.加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

家常炒菜之红烧茄子

红烧茄子是一道美味可口的家常炒菜，下面就让我们一起来学习一下它的制作方法吧。

材料：

茄子适量，姜蒜适量，葱适量，料酒、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、香油适量。

步骤：

1.茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡，去除苦味。

2.锅中放油，待油热后加入茄子煸炒至变软。

3.加入姜蒜末、葱段、料酒翻炒。

4.加入糖、盐、生抽、老抽调味，加入适量的水，烧开后转小火焖煮约5分钟。

5.加入水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

家常炒菜之青椒炒肉

青椒炒肉是一道简单易学、味道鲜美的家常炒菜，下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料：

猪肉（里脊肉）适量，青椒适量，姜蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤：

1.猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制约10分钟。

2.青椒洗净，去籽切丝，姜蒜切末备用。

3.锅中放油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

4.加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5.加入青椒丝翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

家常炒菜之蚝油生菜

蚝油生菜是一道爽口清新、营养丰富的家常炒菜，下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料：

生菜适量，蚝油适量，姜蒜适量，盐、糖、生抽、香油适量。

步骤：

1.生菜洗净，切成段，姜蒜切末备用。

2.锅中放油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

3.加入生菜翻炒均匀。

4.加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5.最后淋上香油即可出锅。

家常炒菜之麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道香辣可口、营养丰富的家常炒菜，下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料：

豆腐适量，猪肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、香油适量。

步骤：

1.豆腐切成小块，焯水备用。

2.锅中放油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.加入猪肉末煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱翻炒均匀。

5.加入焯水后的豆腐煮开，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，烧开后转小火焖煮约5分钟。

6.加入水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

家常炒菜之蒜蓉菜心

蒜蓉菜心是一道清

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