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本文目录泸沽湖小吃介绍泸沽湖地方特产大理古城里好吃的火锅在哪大理古城地道云南菜去哪吃一、泸沽湖小吃介绍泸沽湖地方特产1.泸沽湖当地特色美食美食苏玛久到了美丽的泸沽湖，只要进一个木窝... 本文目录
一、泸沽湖小吃介绍泸沽湖地方特产
1.泸沽湖当地特色美食
美食
苏玛久
到了美丽的泸沽湖，只要进一个木窝棚，热情好客的主人就会给你一碗脆皮利马。苏马是摩梭人用传统工艺酿造的美酒。酿造方法是将大麦、大麦、小麦、荞麦、稗草、玉米、小米等混合。均匀，放在大锅里煮干至底层有锅巴的味道，放在坛子里晾凉，然后和自采的酒、药混合，放在烤面包机的日卡里，放在房间里发酵，再放在酒坛里，直到酒发了。这种酒颜色略呈橙色，酒精度低，口感醇厚，富含氨基酸、维生素和碳水化合物，被称为摩梭啤酒。它这是摩梭人和普米族欢迎客人的最好方式。喝起来清脆爽口，可以健脾开胃。
苏玛久
猪肥肉
如果你有幸拜访泸沽湖上的普米族和摩梭人，你一定能在那顿丰盛的国宴上品尝到举世闻名的五花肉。猪脂肪是通过屠宰猪并用独特的工艺腌制而成的。它的制作方法是除去猪以外的所有骨头的头骨，把各种调料抹在里面，然后缝起来，压成琵琶形状，冬天腌制。制成后可保存数年不腐，也可入药。五花肉因其独特的加工工艺、丰富的香料、油而不腻的口感、鲜美的味道和极佳的营养，是普米族和摩梭人的送礼和待客佳品。大灶台后面，一般能看到两三只整头的腌猪堆在那里。
当当酒
摩梭语布利或者安吉尔由玉米、青稞、小米等混合蒸煮而成。加入蒸馏器s酵母发酵，放入蒸笼中，盖紧，放入锅中加热蒸煮。蒸的时候，在甑里放一个大碗，装满后倒入瓶子或罐子里冷却。绵河入口，三十度左右，让人放松警惕，但有后劲，感觉爽一倍。
烤鱼
烤鱼是一种名叫巴渝的鱼，是泸沽湖的特产。它是将鱼剖开或在腹部切开一个小洞，取出内脏，撒上盐、胡椒粉和五香粉，放在火塘或铁锅里慢慢晒干而成。吃的时候，把鱼干放在炭火上烤，或者放在清油里炸。吃起来香脆可口，是直接配酒食用的祭品。煲汤时，奶汤香味浓郁，口感极佳，营养丰富。过去外出的马帮经常带着大量的鱼干与外国商人交换，以换取他们所需要的东西。
纳曼一；一个
青纳马南，即青瓷果酒，是摩梭人从野生植物青瓷果实中榨出的油。是泸沽湖摩梭人的独创。千百年来，摩梭人将青纳马南作为保健和医疗用品食用的历史悠久。每到春末夏初，多刺果成熟的时候，一群群结出果实的摩梭姑娘们就会腰挎树干，手拿木钩，在茂密的绿色多刺林中采集多刺果。经过清洗、干燥、研磨和蒸煮后，它们会挤出一种明亮且略带金黄色的多刺果酒，具有浓郁的水果风味。
2.丽江泸沽湖美食
小吃在情侣海滩过桥一路。
3.泸沽湖必吃美食排名
人觉得丽江好玩一点。丽江有两个古城，都是步行街，玉龙雪山。还可以看古恋，还有很多地方小吃。清晨起床，踩在青石板上，就能感受到清晨的第一缕阳光。它它真的很漂亮。你可以带着你爱的人和爱你的人去丽江玩。它它真的很漂亮。
:4.泸沽湖美食餐馆推荐
1.泸沽湖银器
泸沽湖s银器属于丽江雪花银，雪花银制作的银器工艺品，纯度高，硬度低，亮度高，造型丰富独特。当银冶炼到高纯度时，银制品晶莹如雪花，表面呈雪花状。由于所选的原银色泽鲜艳，质地柔软，古朴无瑕，蕴含着玉龙雪山的灵气，丽江玉龙雪山，纳西意为银石，故称丽江雪花银。丽江雪花银被誉为消灾避邪和健康雨水观察。丽江雪花银饰的光泽能准确反映首饰佩戴者的健康状况。大罗水村银器店很多，每个店的价格都差不多，款式多，价格低。可以放心购买，也需要理性消费。我们提醒你不要在任何混乱或家访的情况下购买它们。
2.苏里马葡萄酒
苏里玛酒是摩梭人用传统工艺酿造的佳酿。各种五谷放入锅中，煮熟，发酵。这种酒颜色略呈橙色，酒精度低，口感醇厚，富含氨基酸、维生素和碳水化合物，被称为摩梭啤酒。每个摩梭当地人美国的家庭、餐馆和商店都有卖。当地人家庭和餐馆一般不会我没有任何包装，但是味道很好。
3.苹果干
小凉山苹果，色大味甜多汁，甜脆爽口，算是泸沽湖的特产之一。如果你觉得新鲜苹果不好带回去，可以考虑苹果干。这里的苹果干大多是泸沽湖农民自己晒干的，没有经过任何其他加工。虽然外观不是很好，也没有工厂加工的苹果干整齐美观，但是好吃又健康。在泸沽湖镇大罗水村和走婚桥的很多地摊上都可以买到。
5.泸沽湖吃什么特色
一、婚俗
1.泸沽湖上的摩梭人，一直保持着古老的阿夏走婚制。阿霞意味着亲密的一对。异姓婚姻是指男不嫁回来，女不嫁出去，男女双方都活在母亲这是我们的家。雄性阿夏只生活在雌性阿夏晚上回到她母亲身边。早上回家工作，俗称走婚。阿霞之间关系的建立完全是基于感情，不受家庭财富和地位的影响。一般到了21岁就可以找阿霞了。
2.一夏不同婚姻所生的孩子归女方的家庭成员，他们的姓氏跟随他们的母亲，而女人美国家庭有抚养他们的义务。父亲不t养孩子，他养侄子，自己的孩子都是阿霞的叔叔养的的家庭。男人和女人一生中都能做出不止一个的侠，但他们能不要同时做两个以上。只有结束了和一个夏的关系，他们才能再做一个。
第二，饮食习惯
1.摩梭人美国的传统饮食包括奶茶和清凉的苏里玛酒。它由虎谷湖山泉和滇西北特有的高原红米、青裸米和苦荞制成，加入当地草药蒸馏器酵母。其酒精含量只有10度左右，富含氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养成分，可解乏解渴。它被称为摩梭啤酒。
2.吃的方面，除了新鲜好吃的酸菜鱼。最有特色的是摩梭肥猪肉。冬天，猪宰杀后，在腹腔内切开一个口子，取出内脏，去骨，放上调料，然后把口子缝起来，压平，晒干，做成琵琶的形状，所以也叫琵琶肉。猪脊骨肉制成后可以储存几年。不管是好吃还是煮，肉香肥而不腻。
第三，生活习俗
摩梭民居的传统民居都比较矮，都是木楞房屋由交叉的原木搭建而成。这种房子不仅冬暖夏凉，而且特别抗震。摩梭人s的房子结构一般是由四栋两层小楼组成。有大门的那个叫祁门楼。大门正对着正屋，左边的楼是经堂，右边的楼叫花楼，也叫阿霞楼
米饭灌肠是丽江特有的风味食品。它是用猪血、大米和多种香料，按一定比例混合在一起，然后倒入加工好的猪肠中。制作加工米灌肠是纳西族的传统习惯。色泽淡雅，香味浓郁，营养价值高。
3.纳西烧烤
纳西烧烤是纳西族人的最爱。这是丽江茶马古道上的一道传统马帮菜。大部分是用新鲜的五花肉，用香料腌制，然后用当地的板栗炭放在烤箱里烤。肥肉不油腻，瘦肉嫩脆，再蘸点辣椒粉。我自己也能想象那种味道！
4.鸡肉凉粉
丽江特色凉粉小吃鸡凉粉，以鸡豆为主要原料，辅料有红辣椒、绿韭菜、花椒、大葱、芥末沫、酸醋等。凉粉外表是黑色的，所以人们叫它黑豆凉粉。几百年来，鸡凉粉丽江经久不衰，夏天吃凉的，冷的吃热的。拌以酸醋酱油调味即可凉拌食用，可消暑开胃。两面用麻油炸透，在锅里加点调料。可以趁热吃，口感细腻，爽滑可口。
5.丽江排骨火锅
许多人不我不知道这道菜的来历。它这道菜的主菜是什么？温暖的褶皱纳西名菜第三折三重水。三叠水，相当于纳西族的满汉全席，只招待最尊贵的客人。据说徐霞客到丽江旅游时，纳西土司用了108三叠水为了取悦他。象山市场有很多这样的火锅，值得一尝。
6.丽江粑粑
大理有喜洲粑粑，丽江有丽江粑粑。丽江粑粑是一种独特的纳西族风味食品，历史悠久，在明朝《徐霞客游记》年就有记载。其特点之一是色、香、味俱佳。它的主要原料是丽江产的优质小麦粉，加上火腿、油、糖等调味品。用文火在锅里烤，煎成金黄色。
7.黑山羊火锅
黑山羊火锅起源于云南丽江，是丽江的特色美食。因为黑山羊它的生长环境在海拔2500公里左右，是公认的绿色山羊。黑山羊火锅店多集中在大研古城。黑山羊的特点是肉质鲜嫩，和一般的羊肉不一样，而且有皮，会让你觉得很好吃。
8.丽江猪肉
如果你有幸成为摩梭人在泸沽湖的美国馆，你一定能在那顿丰盛的国宴上品尝到著名的肥猪。摩梭人是一个身份不明的族群。在整个民族认同过程中，这个族群一直没有被中央政府公布过民族身份。云南的摩梭人被归为纳西族，四川的摩梭人被归为蒙古族。猪脂肪是通过屠宰猪并用独特的工艺腌制而成的。猪肥肉做的苦琵琶也叫琵琶肉。
二、大理古城里好吃的火锅在哪
大理古城美食众多，在众多的美食之中火锅是相当受欢迎的，大理古城火锅店也有很多，到底大理古城哪家火锅好吃呢？今天就为大家介绍几家，这些都是大理古城里好吃的火锅店，味道好，性价比高。
大理董_董家小厨野生菌火锅
这是一家在大理古城洱海门附近的火锅店，装修非常精致，这家火锅吃菌类火锅，也可以点大理当地的特色菜，火锅套餐很划算，基本上几个人吃一点问题都没有，每一份菜肴的量都很足，价格也不贵，味道正宗，服务周到。这家店环境很不错，古色古香，带有民族风的感觉，强烈推荐。
人均：108元
推荐菜：野生菌汤锅，松露虾滑，无量山土鸡，松茸菌，鲜牛肉
地址：人民路下段新11号(洱海门往西80米)
花意间_野生菌锅物料理
餐厅在大理古城人民路的附近，这是一家地道的野生菌火锅店，很多人来吃，它的外观看起来是比较有特色的，典型的白族院子，有一种文艺复古的感觉。他家的火锅也是出了名的好吃，火锅烫头很鲜美，山珍营养健康，配上一些其他的肉食或者是蔬菜更好，他家的蘸水很特别，有一股薄荷的味道。
人均：94元
推荐菜：诺邓火腿，土鸡野生菌中锅，松茸饺子，野生菌大锅，高原鲜牛肉
地址：大理古城人民路345号(人民路叶榆路口往苍山方向走30米)
洱月小厨野生菌养生汤锅
洱月小厨在大理古城的中心，位置好，装修也是典型的云南风情，他家的特色野生菌汤锅是一定要尝尝的，水开了之后将菌类的食材放进去，一般先喝汤，然后就可以涮菜了，火锅的香味混合了菌菇的鲜味，非常好吃，涮菜也很丰富，这家店据说黄渤都来吃过，味道还是很不错的。
人均：133元
推荐菜：松茸，包浆豆腐，美味牛肝菌，野生菌汤清香锅，牛肉凉片
地址：大理古城叶榆路214号(与人民路交界处往南30米)
八百里重庆牛油火锅·大理小黄牛
大理古城的菌菇火锅虽然是一绝，但是还是有不少人喜欢这种重口味的感觉，就是这家八百里重庆牛油火锅，这家店位置很显眼，装潢比较清新舒适，带着文艺气息，中午去吃也很不错，可以一边涮火锅，一边看风景，菜品有毛肚，牛肉，生鲜肉类，七彩土豆，山药等等，还有薄荷柠檬水等饮料提供，锅底有鸳鸯锅，红汤和菌汤可以选。
人均：86元
推荐菜：七彩土豆，活杀黄辣丁，土猪三线肉，手工牛肉丸，鸳鸯锅底
地址：叶榆路130号
纳西腊排骨野生菌火锅
腊排骨火锅是云南的一大特色，到了大理当然要去尝尝了，这家火锅店是正宗的纳西族口味腊排骨，香味浓厚，如果想要品尝一些云南的腊排骨火锅的小伙伴可以去试试。他家的菜品很多，比较经典的几就是炭烤松茸，口味好，还有淡淡的松茸香味，松茸汽锅鸡也很好吃，适合口味清淡的人，好吃而且价格适中。
人均：85元
推荐菜：羊肚菌，雪灵芝煸腊肉，韭菜洱海虾，南诏黄焖鸡，松茸汽锅鸡
地址：人民路下段13号(洱海门往苍山方向100米左右，董家小厨旁)
大理古城哪家火锅好吃？以上都是大理古城里好吃的火锅，不仅在当地人气颇高，喜欢吃火锅的小伙伴不要错过了！
三、大理古城地道云南菜去哪吃
想要吃地道的云南菜，还是要去云南，去云南旅游，大理古城不得不提，来到大理古城云南菜一定要吃，你知道大理古城地道云南菜去哪吃吗？
大理古城地道云南菜去哪吃？
NO1大理段公子?大理古国主题店
大理段公子是当地最火的一家云南菜馆，大理古城云南菜排名第一的这家店口味是出了名的正宗，品种多样，得到了五湖四海的游客的喜爱。大理段公子是一家很有特色的店，店面装修很有特色，两层楼，里面有好看的壁画，还有段公子素手抚琴，古色古香。菜品都大众口味，清淡但是很可口，他家的黑山羊排很不错，分量足，经济实惠。
推荐菜品：包烧野生菌，糯米排骨，野山椒牦牛肉，火腿竹筒饭
地址：大理古城人民路下段福安巷距离人民路和叶榆路交叉口100米
NO2花意间?野生菌锅物料理
野山菌锅在大理古城相当有名，基本上要说去哪吃地道的云南野山菌锅，这家店一定是首选了，餐厅在大理古城的人民路上，人气相当高，据说很多的明星都去吃过。店面是白族小院的风格，有一种文艺复古的味道，火锅的汤头很鲜，土鸡炖的汤头，野生菌都是选用最好的，食材新鲜，蘸水好吃，有一股薄荷的味道，相当的爽口。
推荐菜品：土鸡野生菌中锅，诺邓火腿，野生菌大锅，高原鲜牛肉
地址：大理古城人民路345号(人民路叶榆路口往苍山方向走30米)
NO3杨府家宴
杨府家宴位置在大理古城玉洱路上，玉洱路是一条非常热闹的古城大街，很多人来这里玩，他家主打的是大理特色家常菜，地道的云南菜。据说杨府家宴是大理古城评价最好的餐厅之一，口碑很好，这里的每一道菜肴都非常不错，选料好，分量足，关键是种类很丰富，他家的酸辣鱼很地道，还有清蒸菜品和特色小吃乳扇都很不错。
推荐菜品：酸辣鱼，炸乳扇，象牙大排，锅边粑粑，杨府砍锅
地址：古城玉洱路268号(青石桥对面，泰美客栈旁边)
NO4花乐餐厅精品云南菜
如果在大理古城逛累了，想要选择一家餐厅吃饭放松一下，推荐这家花乐餐厅精品云南菜，来这里不仅可以吃地道的云南菜，还可以欣赏好听的音乐，因为这是当地有名的音乐餐厅。位置在大理古城东门，装修比较具有文艺气息，店里面的氛围很好，云南野生菌汤锅是这家餐厅的特色，口味鲜美，值得品尝，虽然店很火，但是人均消费不高。
推荐菜品：野生菌汤锅，六味养生土鸡煲，玫瑰酿
地址：大理古城人民路下段433号(洱海门往苍山方向直走150米迷踪蟹斜对面月牙巷内)
NO5老宅子私房菜馆
老宅子私房菜馆是大理古城里面算是环境比较好的一家云南菜馆了。虽然门面不大，但是很有情调，特色的云南小院，分为上下两层，他家的普洱茶红烧肉和鸡蛋炒玫瑰是一大特色。老宅子私房菜馆在大理古城有名的洋人街一个小巷子里面，虽然店面不显眼，但是人气高，菜品好，性价比超高。
推荐菜品：黄焖鸡，梅子酸辣鱼，鸡蛋炒玫瑰，洱海梅子鱼
地址：护国路49号(近唐朝酒吧)
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