大理美食小吃推荐
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大理的特产有下列可以带走:
1、大理生皮是云南大理的一道传统菜肴,逢年过节,白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜,凉拌生皮。最地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉,猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽。这样猪皮金黄,肉质细嫩。食用方法也非常多样,都各有特色,各有口感。
2、乳扇是云南大理的特色产品,属于奶制品,有着非常悠久的历史。乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。乳扇食用方法多样,生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。大理乳扇已经远销东南亚各地很受欢迎,馈赠亲友别有新意。
3、大理饵块是云南大理的传统特色美食,有着非常悠久的历史。大理一带的饵块更是别有风味,清早走在大街上,随处都可以看见饵块的踪影,大理人早上最爱吃的就是这饵块。饵块的食用方法非常多样,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。
4、诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。大理有着优越的地理环境,冬春干燥,夏秋雨湿,干凉同季,雨热同期,寒温热齐全,干燥湿兼有的气候特征,非常适合火腿的制作,所制作出来的火腿,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。
5、白族蜡染是云南大理的传统工艺品,是我国古老的民间传统纺织印染手工艺,蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染,既染去蜡,布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案,同时,在浸染中,作为防染剂的蜡自然龟裂,使布面呈现特殊的冰纹,尤具魅力。
食物类有:果脯(话梅,雕梅之类)、乳扇、漾濞核桃、黄焖鸡、生皮、卷粉、米线、饵丝、喜洲粑粑、普洱茶、螺旋藻等。
工艺品有:大理石制品、兰花、茶花、木雕、银器、扎染等等。在大理古城(门票)步行街各工艺品店均有售。
大理白族自治州地处云南省中部偏西,海拔2090米,东邻楚雄州,南靠普洱市、临沧市,西与保山市、怒江州相连,北接丽江市。地跨东经98°52′~101°03′,北纬24°41′~26°42′之间,东巡洱海,西及点苍山脉,辖大理市和祥云、弥渡、宾川、永平、云龙、洱源、鹤庆、剑川8个县以及漾濞、巍山、南涧3个少数民族自治县,是中国西南边疆开发较早的地区之一。
地处低纬高原,四季温差不大,干湿季分明,以低纬高原季风气候为主,境内以蝴蝶泉、苍山、洱海、大理古城、崇圣寺三塔(门票)等景点最有代表性。
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大理的特产有乳扇、土八碗、沱茶、大理独头大蒜、砂锅鱼。
1、乳扇:一种呈扇形的乳制品,是洱源白族人民待客的一道上等菜。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。
2、土八碗:白族传统宴席上一套典型的菜谱,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳。
3、沱茶:云南茶中相当古老的制品。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),已有一百多年的历史,是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。
4、大理独头大蒜:云南省大理白族自治州特产。2010年05月25日,中华人民共和国农业部批准对“大理独头大蒜”实施农产品地理标志登记保护。
5、砂锅鱼:大理白族自治州特产,集中了白族鱼味的精华,热烹热吃,配以豆腐等食物,味道鲜美,是大理白族款待宾客的佳肴。
以上内容参考:百度百科-大理独头大蒜
以上内容参考:百度百科-下关沱茶
以上内容参考:百度百科-大理白族自治州
在大理,购买特产比较实惠的地方包括以下这些:
*大理古城大昌盛超市:这里有大理本土的特色产品,如酸角汁、云南本地薯片,以及大理大街小巷都有售卖的特产。
*三月街:这是一个集市,有各种农副产品、手工艺品出售。特别值得一提的是,这里售卖的菌子、天麻、玫瑰花茶等产品价格相对较低。不过,需要注意的是,这里的蜂蜜很多是假的,需要仔细辨别。
*菜市场:如北门菜市场、下关的菜市场都能买到当地的特产。此外,一些不定期的赶集活动,如银桥赶集、凤仪赶集,也是购买特产的好去处。
*网购:许多云南特产有自己的品牌,可以在网上购买。网购的价格通常与本地市场价格相当,但品种更多,选择更多。
总的来说,大理古城步行街、三月街、菜市场和网购都是购买大理特产的好去处。在购买时,请注意货比三家,并注意商品的质量和真伪,以获得最佳的购物体验。
大理必买的十大特产:下关沱茶、洱源梅子、鹤庆乾酒、漾濞核桃、白族扎染、宾川柑橘、诺邓火腿、巍山蜜饯、鹤庆米糕、麦地湾梨。
1、下关沱茶
下关沱茶是云南当地有名的一种特产,茶叶选择的是当地特产的名茶作为主要原料,经过特殊的工艺制作而成,造型美观,冲泡出来的茶叶汤色清亮。
2、洱源梅子
这是云南大理洱源县的特产水果,独特的自然气候条件,特别适合梅子生长,所种植的梅子,个头大,色泽美观,吃起来口感酸甜爽口。
3、鹤庆乾酒
这种酒是用当地特产的优质大麦作为主要原料酿造而成,而且使用的是西龙潭天然的泉水酿造,酒香醇正,口感非常醇厚。
4、漾濞核桃
漾濞核桃是大理有名的特产,当地的气候湿润,土壤肥沃,特别适合核桃生长,所种植的核桃皮薄个大。
5、白族扎染
白族的扎染是大理非常有名的工艺品,是用天然植物作为染料制作而成。款式多样,能够制作成衣服门帘,包包等,有很高的实用性和观赏价值。
6、宾川柑橘
宾川当地的土壤肥沃,有着优厚的自然条件,种植的柑橘品质优良,不管是从外观上还是从品质上都非常好,口感酸甜多汁,也是当地有名的特产水果。
7、诺邓火腿
诺邓火腿是云南有名的火腿,当地的独特气候条件和加工工艺,是腌制火腿的重要条件,这里腌制的火腿香气浓郁,口感和味道都十分鲜美。
8、巍山蜜饯
巍山蜜饯的制作历史十分悠久,而且有着独特的制作工艺,在制作的过程中会加入很多药物、植物,让口感更好。
9、鹤庆米糕
这是大理市鹤庆县的传统特色小吃,用白米加上糯米面,还有红糖芝麻等材料制作而成。外观看上去就十分漂亮,吃起来也非常的香甜可口。
10、麦地湾梨
麦地湾梨是当地有名的特产水果,这里的气候条件独特,种植出来的梨色泽非常漂亮,吃起来皮薄肉嫩,汁水丰富。
以上内容参考:百度百科-大理白族自治州
1、大理特产有:麦地湾梨、洱源梅子、大理雪梨、诺邓火腿、大理生皮、夹沙乳扇、鹤庆米糕等。
2、麦地湾梨果实扁圆形,大小整齐,色泽鲜艳美观,果肉白色,肉质细嫩、汁多、不褐变,果心小。大理洱源被誉为“中国梅子之乡”,所产出的梅果个头大、肉质厚、色泽美、酸脆可口。
3、雪梨:雪梨是云南的特色水果,熟透的雪梨皮薄、肉质雪白细嫩,汁多香甜,咀嚼不留渣滓。
4、诺邓火腿:诺邓火腿的配料独特,制作精细,质优味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。
5、生皮:生皮是一道独特的美味,生皮白语又叫“黑格”,逢年过节,白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜——凉拌生皮。
6、夹沙乳扇:乳扇是产于的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,颇难形容。
7、鹤庆米糕:鹤庆米糕色香味俱全,是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。
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