昆明锅包肉美食介绍词语？东北糖醋锅包肉的做法

发布日期：2024-03-23 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

其实昆明锅包肉美食介绍词语的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解东北糖醋锅包肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享昆明锅包肉美食介绍词语的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 锅包肉是哪个地方的美食
2. 锅包肉是哪里的美食
3. 我喜欢的美食锅包肉
4. 东北美食锅包肉,是一道灵魂美食,具体怎么做
5. 东北特色美食 锅包肉

一、锅包肉是哪个地方的美食

锅包肉是东北的特色美食菜肴，在东北甚至是全国各地都很受欢迎，因为锅包肉酸酸甜甜的味道吸引了很多人，小朋友喜欢吃酸酸甜甜的食物，锅包肉在小朋友眼里就是一道好吃又美味的菜肴。

锅包肉是东北地区的一道特色美食，做法简单，烹饪做法简单，好吃又健康，并且用到的肉是瘦肉，经过油炸烹饪之后，香酥软糯，再裹上一层淀粉，加入秘制的调料搅拌均匀，然后趁热吃，是很不错的味道，是一道非常解馋的下饭菜。

锅包肉是一种低脂肪的肉菜，多吃瘦肉不仅可以有效地降低胆固醇，还可以预防心脏病和高血压等多种疾病。锅包肉是一道低脂肪、低卡路里的美食，好吃美味又健康。

所需要用到的烹饪食材也很简单。猪瘦肉也可以称里脊肉，还有胡萝卜，大葱，姜，蒜，还有玉米淀粉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、油，还有清水。

准备好食材之后，先把里脊肉清洗干净。然后用厨房纸擦干里脊肉表面上的水分，切成均匀的小块，然后放入碗里，打上两个鸡蛋，加上适量的玉米淀粉或者是土豆淀粉。然后带上一次性手套将猪肉抓匀，再加入适量的清水把调料稀释。

之后就是炸里脊肉。在锅里倒入油，把油温烧到五成熟的时候放入抓匀的里脊肉，放入锅里炸制，炸到金黄灿灿的颜色就可以捞出了。沥干油分放在一边备用。然后继续用大火将油温烧至八成熟，把刚刚炸好的里脊肉再放入锅里复炸一次。时间一分钟左右就可以捞出，沥干油分放在一边备用。

之后是把大葱和胡萝卜清洗干净切成丝。大蒜切成蒜末，姜切成姜丝。切好之后，放在一边备用。然后是准备料汁，在碗里放入少量的生抽，适量的醋，适量的白糖和适量的盐，用筷子搅拌均匀。之后在锅里倒入适量的油。放入葱丝和蒜末大火爆炒，炒出香味之后加入胡萝卜丝翻炒均匀。

再把刚刚调好的调料汁倒入锅里，大火将调料汁烧开翻炒均匀，让汤汁炒制浓稠。最后再倒入刚刚炸好的里脊肉，快速翻炒，让每一块里脊肉都均匀的裹上调料汁。等汤汁全部烧干时，就可以盛出食用了。

二、锅包肉是哪里的美食

锅包肉是东北的一道名菜，而且也是一道让人听到就会流口水的美食。在这里小编会向大家介绍锅包肉的做法，首先要准备葱、姜、猪里脊、玉米淀粉、水、盐、鸡精、鸡蛋。然后将猪里脊的表面筋膜给撕掉，切成大概三毫米厚的大片，将葱姜切丝，蒜切成片留作备用，最后将玉米淀粉，少许水，盐，鸡精，鸡蛋和里脊肉放在碗中，用手抓匀，让肉的每一个表面都裹上一层液，再腌制一会之后放到锅中炸一炸。这样肉质就不会丢失水分，而且还会更加的嫩，也能会更入味。

在铁锅中倒入适量的植物油，烧到五成熟，然后将肉片全部摊平放到锅中炸。先用5成热的油把肉片炸到金黄色，最后将肉片捞出，将油沥干，再将锅中的油继续烧热，大概烧到7成热，将肉片再次倒到锅中继续炸一遍。将肉的表面炸到硬的程度，这是为了将肉里面炸透一些，然后捞出备用。

将白糖，食醋少许浓缩橙汁以及少许水调匀，然后倒入锅中，小火加热到白糖融化。当汤汁粘稠起泡的时候，加入蒜片以及葱姜丝，最后炒匀，将肉片倒入锅中快速的翻炒，让每一个枝叶都均匀地裹在肉片上面，当炒好后就可以盛出了，而美味的锅包肉就出锅了。同时在炒的过程中也可以寻找一定的技巧，也可以根据个人的口味去加一些调味料。

有些人在吃锅包肉的时候偏淡一些，那么就可以少放一些调味料，这样的话也会更加的好吃。同时东北也有很多的特色菜，不仅仅是锅包肉，还有很多大家都比较喜欢的炖菜，在东北也非常的有名。如果有机会去到东北，一定要去品尝小编介绍过的锅包肉。

三、我喜欢的美食锅包肉

家常版锅包肉步骤1

家常版锅包肉的做法大全

里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更好切），用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉

步骤2

里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出

步骤3

再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆

步骤4

蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝

步骤5

生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗（喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，咱可不死板教条）

步骤6

锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝

步骤7

放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧

家常版锅包肉成品图

烹饪技巧

先拍上一层干粉再粘上淀粉糊，可以防止炸的时候脱糊掉渣子

复炸一次，是让肉片焦脆的最重要一步，饭店里的炸制食品为什么那么松脆，大多是复炸一次的结果

调料汁时喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，自己掌握口味

四、东北美食锅包肉,是一道灵魂美食,具体怎么做

提起锅包肉，想必大家也知道它是一道地地道道的东北小吃，而且这道东北菜式品茶起来不但外脆里嫩，而且酸甜适度，相当的开胃下饭，跟广东的经典粤菜菜式菠萝咕噜肉确实可以一比高下，那么今天就为大家介绍一道东北锅包肉的具体做法吧。

首先来介绍制作锅包肉所需要的一些食材以及佐料，比如有里脊肉，鸡蛋，生粉，食盐，胡椒粉，料酒，鸡精，番茄酱，白醋白糖等等。

首先我们将里脊肉切成厚薄一致的肉片，然后再加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋以及生粉一起搅拌均匀，然后再淋入少许的植物油可以更好的包裹食材。

起锅烧热，在热锅里面倒入足够分量的食用油，待油温上至五六成热的时候，然后再逐片逐片的将里脊肉片放入油锅当中进行杂炸制，在炸制的过程当中，我们可以用筷子轻轻的上下两面翻动，以免肉片在炸制的过程当中相互粘连，直至将锅巴肉片炸制两面金黄即可捞出，然后再次热锅待油温继续升高之时放入锅巴肉再次复炸，此举就是为了能够让肉片在复炸的过程当中变得更加酥脆。

锅里面留下少许的底油，然后加入适量的番茄酱，白糖白醋，少许的食盐鸡精，再添加少许的清水将其煮至融化，然后再勾上少许的水淀粉进行打芡，最后再下入锅包肉快速的翻炒，均匀裹上酸甜酱汁即可。

东北锅包肉成品以后卖相甚佳，而且吃起来口感外脆里嫩，确实是一款不可多得相当受欢迎的东北菜式，而且味道酸甜适度，能够更好的刺激食欲，所以喜欢这道东北锅包肉的朋友们可以收藏起来，有时间在家里面可以露上一手。

五、东北特色美食 锅包肉

锅包肉是一道传统的东北特色美食，起源于沈阳。它由薄片的炸肉、青椒、红椒和木耳组成，搭配着酱汁，口感鲜美，外脆里嫩的特点深受消费者喜爱。制作锅包肉需要先将猪肉切成薄片，用盐、胡椒、淀粉和蛋液腌制后裹上面包糠，然后用油炸成金黄色。同时，将蔬菜切块，热锅爆炒再加入酱汁并翻炒至浓稠。最后将炸好的猪肉块和酱汁混合在一起，味道爽口香甜。

锅包肉在东北人心中有着非常受欢迎的传统美食地位。其独特的口感和独特的味道因其制作方法和所用材料不同而变化。无论是酸甜口味还是辣味口感都深受消费者喜爱。同时，锅包肉不仅美味可口，还富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。特别是猪肉作为主要原料，还能够起到滋补身体、补充营养的作用。

锅包肉自发源地沈阳出现以来，已经成为东北地区餐桌上必不可少的美食之一，逐渐走出东北进入到其他城市和国家。特别是随着当下人们对于传统文化和美食的重视，锅包肉这一特色美食在国内外越来越受到瞩目。随着人们的生活水平不断提高，他们对美食的要求也在不断提高，这也为锅包肉的进一步改良和升级提供了契机。可以预见，锅包肉必将在未来的发展中实现更加广泛、快速和高质量的发展。

昆明锅包肉美食介绍词语和东北糖醋锅包肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！