云龙县诺邓古村美食？大理州云龙县诺邓古镇

发布日期：2024-01-23 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

大家好，今天小编来为大家解答云龙县诺邓古村美食这个问题，大理州云龙县诺邓古镇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 云南诺邓火腿多少钱
2. 诺邓古镇怎么样
3. 大理云龙诺邓村攻略有哪些

一、云南诺邓火腿多少钱

正宗的诺邓火腿多少钱一斤

一、云南哪里有诺邓火腿卖?云南诺邓火腿多少一斤?

最正宗的诺邓火腿就是到云南诺邓村去买那些村民自家做的!当然，我也说过过很多遍，本站点提供全国各地各大品牌火腿的销售!购买诺邓火腿，就到金华火腿网，一般正宗诺邓火腿都在40元到60元一市斤左右，具体看您购买哪个位置。但是诺邓火腿批发的价格要便宜一些。

二、大理诺邓火腿公司

大理诺邓火腿公司是一家专注于诺邓火腿的打造，从选肉料、腌制、包装、销售等一体化。诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

三、诺邓火腿怎么吃?

诺邓火腿怎么吃?诺邓火腿肉色嫩红，肥瘦均匀。因盐分比宣威火腿更少、腌制时间相对短，所以肉质更嫩些。

和宣威火腿类似，诺邓火腿的食用方法煎炒煮炸均可。最中心靠近骨头的嫩肉甚至可以薄切生吃。在《舌尖上的中国》中，村民为我们示范的是当地的做法，莴笋炒火腿和火腿炒饭。

这火腿炒饭的吃法很有趣，把火腿丁和热米饭混合后，要用手捏成长条形，类似日本的饭团。趁热吃下，火腿油润的鲜香浸润在米饭里，氤氲得空气都令人沉醉。

四、诺邓火腿制作工艺

诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。冬季杀年猪时，将新鲜猪腿凉12—24小时，然后用刀把整层打整光滑，用锥子在猪腿的血脉处扎几下，用力挤出里面的血水，用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次，然后用手在猪腿上均匀地撒上盐，并边撒边搓，让猪腿充分吸收盐份，最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐，用手轻拍压，把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内，盖上盖子，腌15—20天，拿出后先抹上一层盐，再在外面均匀地涂抹一层灶灰、诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥，据说这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用，然后用绳子吊挂在阴凉、通风处半年以上即可，存放时间越长香味越浓。这样加工的火腿才是有名的正宗诺邓火腿。

五、腌制的方法独特的云南大理州云龙县诺邓火腿(图)

诺邓是位于云南大理州云龙县城以北的一个白族村寨，又称之为邓井，是云南著名的五个盐井之一。2012年美食纪录片《舌尖上的中国》在央视播出之后，诺邓火腿变得广为人知。

诺邓火腿的独特之处在于，只用诺邓村的千年盐井中取的囟盐来腌制。腌制的方法也非常独特，俗称“诺邓火腿缚着泥巴卖”。

六、云南诺邓火腿_大理诺邓火腿

云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。

七、诺邓火腿品质特征

诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

每年的冬季，诺邓村民把自家养的猪杀了，猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料，猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，你可别小看这自制的盐巴，诺盐品质最上层，数五井盐之首。

八、一只大理云龙诺邓火腿竟卖到3万

再过4天，就是大理州60岁生日啦，这不，云龙县就以自己独特的方式来庆祝大理州60岁生日!11月16日、17日，云龙县迎州庆60周年系列活动暨太极文化旅游活动隆重举行。

走进云龙的古镇古村，一股浓浓的乡愁涌进心头。这里有独具特色的民族文化，46项国家、省州县四级非物质文化遗产项目位居大理州首位，“耳子歌”、“吹吹腔”、“力格高”等具有鲜明的山地白族风情特色。

九、千年诺邓火腿拿下百万大单

诺邓火腿是云南一种具有地方特色的土特产，大学生张晶洁嫁入一个火腿生产世家，她在继承传统火腿生产技术的基础上，用新农人的新思维，给传统美食生产加持现代化生产标准，让诺邓火腿迎来新发展。2017年，央视产地合作伙伴一亩田农产品电商平台为央视农业大型季播节目《识材有道》推荐了她，并在节目现场获得了易果生鲜和天猫生鲜200万元的采购大单。

二、诺邓古镇怎么样

诺邓古镇，旧称石门井，为云南十大旅游古镇之一，云南五个盐井之一，这是一座拥有着上千年历史的白族村寨，这里的民居依山而建，多为明清时期建筑，由山脚望去，层层叠叠的民居错落有致的分布于山坡之上，村中可见寺庙、牌坊、会馆、祠堂、府第、巷道、墓葬等建筑，玉皇阁建筑群宏伟壮观，阁前的棂星门是滇西现存最大的古木牌访。还有龙王庙、古江西会馆、黄姓家族的题名访等古建筑，以及很多拥有百年树龄的古榕树、古黄连木等。诺邓古村风景优美，历史悠久，是封建社会的一个缩影，也是了解中国古代盐井文化的最佳地。

高冷指数：★★★☆☆

上榜理由：喧嚣都市里的纯朴桃源，原生态风景，古老的盐井文化历史

地址：云南省大理州云龙县诺邓村

住宿：镇内的客栈较少，皆为当地人经营,的农家院，吃住一体。

美食：当然是上过《舌尖上的中国》的诺邓火腿啦

交通：大理兴盛路客运站乘坐到云龙的班车，票价约40元，车程3小时，上午车次较多。后在云龙换乘三轮摩托车（20元/车）可到。

三、大理云龙诺邓村攻略有哪些

诺邓村，地处世界自然遗产三江并流风景名胜区南端的云南省云龙县，距大理州州府所在地165公里，交通便利。“诺邓”是云南一千多年未变的最古老的村名，是白族最早的经济重镇。

据考证，这座村庄是滇西北地区年代最久远的村落，也是云南省最早的史籍《蛮书》记载中，至今***存在的原名称不变的村邑。村中现代民居建筑不多见，却保留着大量的明、清两朝建筑和著名的玉皇阁道教建筑群。千年白族诺邓村：“诺邓”在白族语中意为“有老虎的山坡”。

这个见诸于史籍，历经唐、宋、元、明、清各代王朝共1138年的小小村落在古代可是个了不得的地方。唐代《蛮书》中已经对诺邓有明确记载，这里最迟在唐朝就已经凿井制盐，是一个典型的以盐井为生存依托的村落。

大理云龙诺邓古村，一个充满“盐味”的村落，《天龙八部》中段誉的王国，是云南省最早的史籍《蛮书》记载中至今***存在的原名称不变的村邑，也是研究中国古代盐井文化的活材料。诺邓是一个因盐业而发展起来的聚落，有着极为辉煌的盐业历史，更有着滇西最集中的明清古建筑群和明清文化遗存，凡在中国大地上能见到的寺庙、牌坊、会馆、祠堂、府第、巷道、墓葬等等，在这个小小的村落里都存在着。

今日的诺邓因《舌尖上的中国》里诺邓火腿的影像而更为人熟知，但隐藏在这背后的则是更值得了解的灿烂的历史文明。虽然时代已经更迭，但那土墙、石壁、木雕在高原的阳光下流泻出的苍黄，依旧一如盐业财富的夕阳，照耀着诺邓的每一片大地。

交通信息：

1、在下关兴盛路汽车站坐到云龙的汽车，到云龙县诺邓镇，然后租车或是坐摩的（15—30）去就行了。县城到古村有6公里左右。

2、乘车路线：大理下关兴盛路客运站乘坐直达云龙县城的中巴车，从早上7：10分开始，每半小时一班，下午4：30末班车，票价42元，3个多小时到达。到云龙县城下车，直接坐微型车或者电三轮到诺邓，诺邓白族村距离县城六七公里，车费25元，全部是上坡路，车到诺邓村口，下车后只能步行进入诺邓村，没有班车。

3、自驾路线：杭瑞高速公路行驶从跃进出口离开，沿G320→ S227→诺邓公路行驶即可到达古村。

景点门票：

1、门票：景点联票: 60.00元（包括严家花园、虹饮山房、古松园、榜眼府第）

2、古村无需门票，部分古宅进入需要交一点钱（5-10元左右）。

诺邓村游玩攻略：

一、走进诺邓：诺邓是位于云南大理白族自治州云龙县城以北的深山里一个白族村寨。全国首批"中国景观村落"，云南十大旅游古镇之一。

又称之为邓井，是云南著名的五个盐井之一。《舌尖上的中国》让诺邓火腿闻名全国，诺邓火腿之所以好吃，是因为腌制火腿的盐巴。

那盐是从村里一口千年盐井里来的。现在，很多人专门到诺邓，就为了尝一尝传说中的火腿。诺邓是云南历久未变的最古老的村庄，该村是白族最早的经济重镇，现有着滇西最集中的明清古建筑群和明清文化遗存。目前存有的一百多座依山构建、形式多变、风格典雅的古代民居院落，有玉皇阁、文庙、武庙、龙王庙、棂星门等众多明清时期的庙宇建筑和盐井、盐局、盐课提举司衙门旧址以及驿路、街巷、盐马古道等古代建筑。

二、景点类型：古镇

三、最佳季节：四季皆宜。大理全年气候适宜观光，诺邓目前游人较少，非热门景点，因此不必太担心游览高峰问题。

四、建议游玩：6-8小时。

五、开放时间：全天

六、地址：云南大理白族自治州云龙县城以北。

七、美食：县城桥头（红绿灯）的河边有一排餐馆，牛肉、驴肉、鱼等均有，价格合适，三四个人，一顿饭一百以内可以搞定。或者叫客栈老板给做一些当地菜吃也不错，一定要点豆饼和火腿。

注意事项：

1、由于诺邓村没有路灯，晚上村里漆黑一片，所以建议不要太晚到诺邓，比如大理过来的班车，尽量选择14点前的，不然到了诺邓天都黑了，摸黑上山就很难受了。

2、诺邓村里没有联通信号，移动、电信信号也不强，所以预订了住宿的话需要在云龙县城就打电话给客栈让客栈派人到村口的停车场接人，否则到了诺邓打不通电话联系不到客栈会非常麻烦。诺邓全村修建在半山腰上，村里皆是石板山路，因此，请不要选择带拉杆箱来诺邓。

3、村里只有三家小卖部，能够买的东西很少，要上山的人要做好心理准备；诺邓没有什么商业化的东西，除了自然景观和古迹没有什么可逛得，没有商业街，没有购物区，没有夜生活，如果不能承受纯粹的淳朴和与世隔绝，就不要去诺邓了。

关于云龙县诺邓古村美食，大理州云龙县诺邓古镇的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。