诺邓古村自制火腿(诺邓古村住宿怎么样)

发布日期：2024-01-22 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于诺邓古村自制火腿，诺邓古村住宿怎么样这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 舌尖上的“诺邓村”,曾经游客人山人海,为何如今门可罗雀
2. 云南诺邓火腿多少钱

一、舌尖上的“诺邓村”,曾经游客人山人海,为何如今门可罗雀

诺邓是云南有很多的古村落，是一千多年未变的最古老的村名，这里曾经游客人山人海，如今人数却在变少，这是因为景区被过度开发的原因。

对于诺邓这样一个偏僻的小村庄，它是地理史上的奇迹，这里的村中街巷，都是因山就势而造，它清一色的石板铺成，三步一阶，五步一台，苍老的石台阶就是特色之一。

诺邓村的演变发展，依赖于盐业经济，早在唐代诺邓村的盐业生产就已具备相当规模，因此它是当时的经济重镇。

这个村子模样是古朴的，它的房屋是黏土做的，很结实古老，小巷全是石板路，墙上挂着不少火腿广告，生产火腿的诺邓，是一大特色，这里每家都用“诺盐”自制加工的散养的猪肉火腿，可与金华火腿媲美。

诺邓火腿入选《舌尖上的中国》第一季后，诺邓在沉寂多年，又名声大噪起来，各地的游客纷至沓来，每天的游客多达几千人，游客来到这里，本身是喜爱这里的的安静和质朴，悠闲的气氛。住上几天，品尝一下美味的火腿，欣赏风光美景，享受旅程就这么简单。

可是，随着景点的开发，这个千年古城已不再是世外桃源出，这里处处是游客接待场所，家家户户都是餐馆和客栈，民宿比比皆是，在村里吃饭，可以直接在所住客栈订餐。

游客增多后，看到商机的村民一度激增客栈到数十家，这么多的客栈，生意也就越来越清淡了。客人到了这里，享受不到清静的氛围，也就来人减少了，所以，曾经游客人山人海，如今门可罗雀。

还有，这里的建筑，如果都是大同小异，吸引力自然也就是减少了。

二、云南诺邓火腿多少钱

正宗的诺邓火腿多少钱一斤

一、云南哪里有诺邓火腿卖?云南诺邓火腿多少一斤?

最正宗的诺邓火腿就是到云南诺邓村去买那些村民自家做的!当然，我也说过过很多遍，本站点提供全国各地各大品牌火腿的销售!购买诺邓火腿，就到金华火腿网，一般正宗诺邓火腿都在40元到60元一市斤左右，具体看您购买哪个位置。但是诺邓火腿批发的价格要便宜一些。

二、大理诺邓火腿公司

大理诺邓火腿公司是一家专注于诺邓火腿的打造，从选肉料、腌制、包装、销售等一体化。诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

三、诺邓火腿怎么吃?

诺邓火腿怎么吃?诺邓火腿肉色嫩红，肥瘦均匀。因盐分比宣威火腿更少、腌制时间相对短，所以肉质更嫩些。

和宣威火腿类似，诺邓火腿的食用方法煎炒煮炸均可。最中心靠近骨头的嫩肉甚至可以薄切生吃。在《舌尖上的中国》中，村民为我们示范的是当地的做法，莴笋炒火腿和火腿炒饭。

这火腿炒饭的吃法很有趣，把火腿丁和热米饭混合后，要用手捏成长条形，类似日本的饭团。趁热吃下，火腿油润的鲜香浸润在米饭里，氤氲得空气都令人沉醉。

四、诺邓火腿制作工艺

诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。冬季杀年猪时，将新鲜猪腿凉12—24小时，然后用刀把整层打整光滑，用锥子在猪腿的血脉处扎几下，用力挤出里面的血水，用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次，然后用手在猪腿上均匀地撒上盐，并边撒边搓，让猪腿充分吸收盐份，最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐，用手轻拍压，把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内，盖上盖子，腌15—20天，拿出后先抹上一层盐，再在外面均匀地涂抹一层灶灰、诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥，据说这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用，然后用绳子吊挂在阴凉、通风处半年以上即可，存放时间越长香味越浓。这样加工的火腿才是有名的正宗诺邓火腿。

五、腌制的方法独特的云南大理州云龙县诺邓火腿(图)

诺邓是位于云南大理州云龙县城以北的一个白族村寨，又称之为邓井，是云南著名的五个盐井之一。2012年美食纪录片《舌尖上的中国》在央视播出之后，诺邓火腿变得广为人知。

诺邓火腿的独特之处在于，只用诺邓村的千年盐井中取的囟盐来腌制。腌制的方法也非常独特，俗称“诺邓火腿缚着泥巴卖”。

六、云南诺邓火腿_大理诺邓火腿

云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。

七、诺邓火腿品质特征

诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

每年的冬季，诺邓村民把自家养的猪杀了，猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料，猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，你可别小看这自制的盐巴，诺盐品质最上层，数五井盐之首。

八、一只大理云龙诺邓火腿竟卖到3万

再过4天，就是大理州60岁生日啦，这不，云龙县就以自己独特的方式来庆祝大理州60岁生日!11月16日、17日，云龙县迎州庆60周年系列活动暨太极文化旅游活动隆重举行。

走进云龙的古镇古村，一股浓浓的乡愁涌进心头。这里有独具特色的民族文化，46项国家、省州县四级非物质文化遗产项目位居大理州首位，“耳子歌”、“吹吹腔”、“力格高”等具有鲜明的山地白族风情特色。

九、千年诺邓火腿拿下百万大单

诺邓火腿是云南一种具有地方特色的土特产，大学生张晶洁嫁入一个火腿生产世家，她在继承传统火腿生产技术的基础上，用新农人的新思维，给传统美食生产加持现代化生产标准，让诺邓火腿迎来新发展。2017年，央视产地合作伙伴一亩田农产品电商平台为央视农业大型季播节目《识材有道》推荐了她，并在节目现场获得了易果生鲜和天猫生鲜200万元的采购大单。

关于诺邓古村自制火腿到此分享完毕，希望能帮助到您。