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云南昆明美食推荐【昆明烧豆腐】

 
  云南旅游云南昆明美食推荐昆明烧豆腐】,烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。入夜,昆明街头巷尾炉火映照,香味四逸,自成民俗一景。 

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云南昆明美食推荐【昆明烧豆腐】工序

  昆明烧豆腐每块约二十克重,是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。其中发酵工艺是关键,发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味,过长则腐败变质。豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素,受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。

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云南昆明美食推荐【昆明烧豆腐】食材

  主料:豆腐、豆腐渣

  辅料:玉米面、姜、大蒜、盐等。

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云南昆明美食推荐【昆明烧豆腐】制作

  1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块,用旺火烤至淡黄色;

  2. 玉米面加适量油炒香备用;

  3. 把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;

  4. 食用时以白水将豆腐煮熟,蘸上蘸头,趁热吃最合适

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云南昆明美食推荐【昆明烧豆腐】营养

  云南旅游云南昆明美食推荐【昆明烧豆腐】营养不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。
 
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  以上就是云南旅游云南景点门票团购小编为大家介绍的关于昆明烧豆腐、昆明烧豆腐工序、昆明烧豆腐食材、昆明烧豆腐制作、昆明烧豆腐营养等详细介绍。心动不如行动,赶快加入云南旅游,品尝地道的昆明小吃吧。

 
 

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