大理古城必吃美食攻略

发布日期：2022-05-18 文章来源：云南旅游摄影团文章编辑：云南摄影旅游攻略

大理古城必吃美食攻略，大理古城必吃美食有哪些？对于一个吃货而言，旅行少不了吃吃吃，大理的独有的美食，喜洲粑粑的玫瑰味道浓郁，小锅米线，饵丝饵块等等，丰富多彩。接下来让云南定制旅游小编带领大家一起品尝大理独特的美食，了解一下大理古城必吃美食攻略吧！

一、大理古城必吃美食攻略_诺邓火腿

大理古城必吃美食攻略，云南旅游大理特产大理土特产有哪些，央视纪录片《舌尖上的中国》中有一段关于云南诺邓火腿时长六分钟的影像，而这短短的六分钟，就足以让诺邓火腿瞬间名声大噪。浙江卫视也没能抵挡住它的诱惑，真人秀节目《我们十七岁》剧组亲身前往诺邓寻找盐和火腿，天王郭富城更是对诺邓火腿爱不释手。

诺邓火腿之所以如此美味，其精华就在于它是用诺邓当地流传了千年的井盐腌制的火腿。这种盐不含碘，却含有丰富的钾，能够渗透到火腿的深处，腌制的肉至少可以腌透七层。诺邓火腿选用当地村民自家放养结合饲养的土猪，保证了肉质细腻，精肉均匀。一只火腿至少存放一年，多则三五年，造就了诺邓火腿切口肉色嫩红，质优而味美的独特风味，让人回味无穷。

二、大理古城必吃美食攻略_喜洲粑粑

喜洲粑粑在大理非常的流行，一般3元到5元一个，便宜又好吃，喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑，是一种相当好吃的大理小吃，喜洲粑粑色、香、味俱全，喜洲粑粑有甜味和咸味两种，咸味是yoga盐、花椒和葱花调味，甜味则是用的火腿、肉丁和玫瑰糖，两种都很受欢迎。

三、大理古城必吃美食攻略_无量山翅包饭

大理古城必吃美食攻略大理特色小吃有哪些，无量山翅包饭来尝一尝。无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”的名，金庸的《天龙八部》让无量山享誉海内外。无量山西北起于大理南涧县，位于景东县西部，有无量山国家级自然保护区。无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。据传在大理国孝德皇帝正德年间，（公元1044年-1075年期间），大理国泰民安，国力强盛，孝德皇帝至南涧无量山避暑，不思饮食，御厨想尽办法而无果，一日皇帝私游至一当地书香宅院，被扑面而来的香气所吸引，寻味至厨房见一美妇用炭火烤制鸡翅，而此鸡翅圆润厚实，非一般常人所见，皇帝吃后大赞，原来此鸡翅经妙手去骨，内镶五色大米，肉中有饭，饭中有肉，蕴含人生玄机，后皇帝将此女带入宫中，成为大理国历史上第一位女御厨。而她创制的翅包饭也成为皇家御用。

翅包饭是大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后***的休闲小食品。改革开放后，大理无量山翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山翅包饭在大理当地备受欢迎，目前是大理***的休闲小吃，全球各地到大理旅行的游客，无不一品号称大理十大美食之首的翅包饭为荣。

四、大理古城必吃美食攻略_饵块饵丝

大理古城必吃美食攻略大理特色小吃有哪些，饵块和饵丝为云南特有，是大理最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃，炒着吃，也可以烧、卤、炸、蒸，最为常见的是炒饵块，加入豌豆尖、大葱等一同炒制，以咸、甜酱油浇之，味道醇正。