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昆明10大特色美食小吃

      昆明10大特色美食小吃有哪些,云南是很多人喜欢去的旅游城市,昆明被誉为春城,这里四季如春,风景如画,昆明美食也不少,但凡是来过昆明的人都能列举出一些比较合口味的美食,云南美食一直都是很有人气的,昆明10大特色美食小吃,最值得吃的特色美味!
 

一、昆明10大特色美食小吃_过桥米线

 
      过桥米线在云南当地是家喻户晓,外地人也知道,过桥米线属滇菜系。用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
 
昆明10大特色美食小吃 过桥米线
 

二、昆明10大特色美食小吃_汽锅鸡

 
      昆明10大特色美食小吃,汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴,汤汁鲜美,肉烂香浓,口感纯正,最能品尝到鸡的鲜美味道,这是云南昆明的特色菜。都说汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅,建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制,土壤里富含各种微量元素和矿物质。
 

三、昆明10大特色美食小吃_老奶洋芋

 
      “洋芋”就是我们所说的土豆,,老奶洋芋基本上去过云南的人都知道吧。老奶洋芋是一道特色家常菜,这道菜口味酸辣,特别能增进食欲。土豆口感软糯,入口即化,没牙的老太太也能吃,因此称为老奶洋芋,菜的名字和口味都具有明显的地域特色。
 

四、昆明10大特色美食小吃_官渡粑粑
 

      昆明10大特色美食小吃,昆明官渡最有名的特产之一,荞麦粑粑,这是一种特色面食,历史悠久,最早发源地产于官渡,故有官渡粑粑之说。官渡古镇的长住居民们,家家会做饼,个个是能手,在云南,饼叫做是“粑粑”,云南一众粑粑中,官渡粑粑颇为有名。官渡是昆明的一个下辖区,官渡古镇是昆明极为有名的历史文化古镇,在当地走一遭,随处可见官渡粑粑的招牌。

昆明10大特色美食小吃 官渡粑粑
 

五、昆明10大特色美食小吃_乳饼

 
      乳饼也常被称为路南乳饼,选用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成,吃法有很多种,通常煎、煮、蒸、烤、生吃,感受不同的美味。乳饼大多呈乳黄色,质地细密,表面有油质,无酸味。乳饼有着丰富的营养,口味纯正,乳香浓郁,深受群众欢迎。携带又方便,很多人都会把它带走,人气很高!

六、昆明10大特色美食小吃_红烧鸡枞

 
      红烧鸡枞是昆明的一道名菜,采用贵野生食用菌制作,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。 

昆明10大特色美食小吃 红烧鸡枞
 

七、昆明10大特色美食小吃_云南鲜花饼

 
      鲜花饼是一款经典小吃,以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,以“花味、云南味”为特色。鲜花饼在云南当地烘焙店几乎都有销售,其中嘉华饼屋最富盛名。排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼的人非常多,早已成为司空见惯的景象。

昆明10大特色美食小吃 云南鲜花饼
 

八、昆明10大特色美食小吃_宜良烤鸭

 
      昆明10大特色美食小吃的宜良烤鸭,是云南省经典的地方传统名肴。提起宜良烤鸭,全云南人都耳熟能详,比起闻名天下的北京烤鸭,色香味形都丝毫不逊色。宜良烤鸭起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。现在的宜良烧鸭除了现烤现卖外,还建立了软包装食品厂。带回家给家人尝尝很值得推荐哦。

昆明10大特色美食小吃 宜良烤鸭
 

九、昆明10大特色美食小吃_云腿月饼

 
      昆明10大特色美食小吃,云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。月饼是中国汉族人发明,深受各国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼也称圆饼,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。
 
      相传明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝,终日忧愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入人间,不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。制作特点:采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮,外观层起白色透出淡淡的金黄,内馅采用:宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别,除了选用上等腿肉外,工艺独特,蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中,回味无穷……让你流连忘返。

昆明10大特色美食小吃 云腿月饼
 

十、昆明10大特色美食小吃_雕梅

 
      昆明10大特色美食小吃,雕梅是白族传统名特食品,雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市,其余大理州内各县均有分布。其中以洱源最为有名。
 
 
 

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