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云南昆明美食推荐【昆明汽锅鸡】

 
  云南旅游云南昆明美食推荐昆明汽锅鸡】昆明汽锅鸡是云南的名菜之一,因用汽锅蒸制而得名,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。也是因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

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云南昆明美食推荐【昆明汽锅鸡】食材

  云南旅游云南昆明美食推荐【昆明汽锅鸡】主要材料:钭仔鸡、葱、姜、精盐、胡椒等。早在2000多年前就流传于滇南一带,现在又被人们在原料中加入,三七、虫草、天麻,构成现在的“三七汽锅鸡”、“虫草汽锅鸡”、“天麻汽锅鸡”。 

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云南昆明美食推荐【昆明汽锅鸡】制作

  首先要准备一个蒸锅或汽锅(建水生产的一种陶瓷锅),把鸡洗净切成小块,放入汽锅中,同时加入精盐、葱、姜(三七、虫草或天麻)盖上盖,用纱布将隙缝堵上,以免漏汽,再放到火上煮。
 
  汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。

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云南昆明美食推荐【昆明汽锅鸡】历史

  云南旅游云南昆明美食推荐【昆明汽锅鸡】历史,汽锅鸡中以建水汽锅鸡为美食之最。建水汽锅鸡历史悠久,久负盛名。早在清代乾隆年间,汽锅鸡就流行在滇南一带。

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  以上就是云南旅游云南景点门票团购小编为大家介绍的关于昆明汽锅鸡、昆明汽锅鸡配料、昆明汽锅鸡来历、昆明汽锅鸡制作等详细介绍。心动不如行动,赶快加入云南旅游,品尝地道的昆明小吃吧。

 
 

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