云南昆明嵩明杨林特产，嵩明杨林美食有什么

发布日期：2024-03-28 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 杨林社区属于哪个省哪个市
2. 昆明当地人都爱喝什么酒
3. 昆明嵩明知名特产有哪些

一、杨林社区属于哪个省哪个市

杨林社区是云南省昆明市嵩明县杨林镇下辖的社区，城乡分类代码为121，为镇中心区。区划代码为530127103002，居民身份证号码前6位为530127。邮政编码为651700，长途电话区号为0871，车牌号码为云A。杨林社区与老城社区、龙保社区、马坊社区、官渡社区、新村社区、官庄社区、云林社区、核桃村、落水洞村、老余屯村、大树营村、张官营村、东山村、罗良村相邻。

杨林社区附近有兰茂墓及兰公祠、老余屯邓氏宅院、星耀·水乡旅游度假区、松花坝自然保护区、海潮寺森林公园等旅游景点，有杨林肥酒、嵩明生菜、杨林肥酒、乳扇萨其马、蘸水罗非鱼等特产。

二、昆明当地人都爱喝什么酒

昆明喝酒比较杂，什么酒都知道，什么酒基本上也都喝，我就说一下我知道的情况：

一、啤酒：尿酸高，喝啤酒需要友情赠送一副拐杖或者一个轮椅，我不喝，略过不讲；

二、洋酒：我有些红、黑、金、绿方，还有些单粮的威士忌，但实在是太难喝了，所以不喝，不了解，只是用来摆柜，略过不讲；

三、葡萄酒：我也储存了很多的葡萄酒，但是对于我这种穷鬼来说，质次价高的国产葡萄酒我是高攀不起的，只能喝得起一点新世界或是旧世界的进口葡萄酒，这里也不表了。

四、少数民族的米酒，这个酒我很喜欢，有点像甜白酒（就是醪糟）的汁，酒精度低，可能7度左右，冷藏以后风味更佳，以云南德宏景颇族（缅甸叫克钦）的水酒为代表，注意，这个酒是景颇族的，不是傣族的。就像昆明的绿叶宴，也是景颇族的，而不是傣族的。

景颇水酒的口味在国内我也喝过类似的，比如贵州凯里城里的馆子也有类似的米酒，酒精度7度左右，凯里西江苗寨的“高山流水”也是用这个酒，但那是个旅游景点，相当的崴，相当的黑心，他们朝酒里掺了太多的水，相当难喝，与凯里城中心那个“苗岭高山”火锅店相比，差太远了。

这段是题外话，水酒除了这种7度的以外，还有一种15度的，我在贵州镇远喝的，但却是湖南人经营的苗族小锅酒商店卖的，有机会你们也可以尝尝，确实不错，各有风味。

五、白酒：我很熟，就讲这个。

1、先说云南省内自有酒的情况，这些酒昆明人也都喝。云南这个地方，有好烟无数，但是却没有好酒，曾有过一个有一丝丝名气的好酒：“醉明月”，也是从宜宾划过来水富的，这酒的窖泥和工艺是从五粮液买过来的。

还有一个葡泉二曲也还不错，但后来葡泉二曲主要因为水质污染，还有国有转型的原因就废掉了。

醉明月更夸张，曾经的长江第一港也许是因为某工程的建设影响，酒厂的水源都臭了，然后到处找好水源建厂都没成功，这两年好像又重新出了，但从没见人喝过。

二、本省内的各种小地方名酒：一般都是小曲清香，极为难喝。比如：鹤庆大麦酒、茅粮、大山包燕麦酒、地道云南、褚酒、景百春、耇酒、腻脚酒、大龙口、玉林泉、铜锅酒等等等等瓶装酒，小曲清香真是难喝，闻着都打头；

三、以怪取胜的各种露酒，比如：大理雕梅酒、泸西兰益松子酒（松子酒是否是露酒存疑）、玫瑰老卤、杨林肥酒、玛咖酒、80度蒸馏葡萄酒，一品斛等等等等；

四、各地村寨自己土造的包谷酒、荞酒，比如什么宣威发作酒之类的，很多人喝惯了之后，对此类小酒厂出的土酒也非常喜欢，经常喝，但此类土酒最大的问题在于甲醇超标，小酒厂的除杂方式就是掐头去尾，相对于大酒厂一套就价值几千万的除杂设备来说，安全性极为堪忧。

下面说昆明人喝白酒的事：

1、昆明人喝白酒没有什么酒文化，就是拿起来干干干，而且很杂，什么都喝，什么酒都知道，但主要集中在以下的四种白酒：

A、四川的浓香型白酒（含各种贴牌崴货）：五粮液、泸州老窖、1573、郎酒、刘南窖，哈哈哈哈，就是剑南春了。

川酱里面的郎酒也都知道、都喝，但是五粮液出的永福老酱、永福酱酒、15酱好像就没见人喝过了；

B、贵州的酱香酒：茅台、习酒、赖茅（昆明人都知道赖茅是二茅台、假茅台，但赖茅现在已经收归茅台嫡系，不假了，传承蓝、传承棕都不错），汉酱估计知道的人少，也是茅的。

贵州的浓香酒，比如湄窖、平坝，40岁以上的人大部分人知道，但没人喝，现在最多偶尔有人知道湄潭的茶叶不错，有点温泉；

贵州还有个浓头酱尾的鸭溪窖，知道的人更多，但自从鸭溪窖的车间起大火，基酒被烧了之后，就一蹶不振了，后来被香港人收购了，新出的现在也没人喝。

还有个自己买的酒，哭着也要喝完的哭董、臭董，昆明人也都知道；

当然，现在流行的茅台镇供货价5块、扫码价800块的各种长毛酒，以及各种呵人、哄人的“镇酒”，昆明人也喝的多得很，没有酒文化嘛，好骗啊；

20年前，昆明很流行贵州镇远的青酒，但现在青酒也已经基本废掉了，我在昆明的山寨超市里面见过浓香型的青酒，但现在主打的酱香洞藏青酒却没有卖的，不过你只要拿出来，昆明人也都知道，刘青云做的广告：喝杯青酒，交个朋友；

C、广告酒，这个不用说了，就是指洋河，至于另外一种广告酒江小白，我连提都不想提。洋河这酒我在昆明街头见过很多的招牌门头，还以为是专卖店，结果冲进去一看，原来是杂货铺，洋河这酒呢，我认识的昆明人喝的极少，但是拿出来喝的话，也不会拒绝；

D、最后一种就是我上面说过的各地包谷杂酒了，我说过，昆明没有什么酒文化，这也导致了会品酒的人很少，所以经常会有些人胡说八道，比如，胡说这种拿个可乐瓶或者塑料桶装的包谷酒比茅台好喝，算啦，这酒的危害我已经说过了，就不在此再做过多的批判了，遇到这些酒，我建议你说刚吃了头孢，不能喝。

至于西凤之类的在超市见过，但都是成都这边分厂罐装的、属于卖瓶子的分销商买断的低档次酒，正宗凤香只有28一瓶的、档次***的绿脖子，至于红特一号、青鼎、旗帜、凤香30年、华山论剑这些，昆明人是不知道的。

还有就是芝麻香型白酒，梅兰春、宣酒、一品景芝这些，昆明人确实是不知道了，你拿出来的话，需要讲一下故事。

对了，还有个酒可以说说，广东人请了以前茅台的技术副厂长合作，搞了个“九暹”酒，这酒喝过，标价很高，但喝下来感觉就连茅台王子的水平都达不到，很奇怪的是，这酒的老板却在昆明这个毫无酒文化的地方开了个酒庄，的确让我很费解。

总结：

昆明人喝酒很杂，但是什么酒都知道，什么酒都敢喝，可惜没有酒文化，会品酒的人也很少，更不要说进一步的讲究了，这些更进一步的东西在昆明说起来就好像是天方夜谭：大厂嫡系、渠道为王、固态纯粮。

最后再加一条吧，昆明老话里面有个词叫做“勾兑”，于是大部分毫无任何品酒知识的昆明人，就把这个词挂在嘴边开始胡说八道了：勾兑的酒喝不得，瓶子酒都是勾兑的。。。

本来我还想普及一下什么叫做“勾兑”，后来想想算了，昆明，乃至云南，是一个毫无任何酒文化的地方，我就是口水说成丸药也是白搭，真有兴趣的朋友可以自己百度一下，就知道这种天大的笑话还被当做本地真理，是多么可笑的一件事情了。

我想攒个局，大家品品酒，写写酒评，如何？

郎牌郎酒：

18年1月份购于狗东，当时是单瓶白条券后113元，价格合理不漏不肉，日期烫嘴20171204。

开盖闻香：酱味典雅细腻，无杂味，微酸感，扩散性较茅系弱。倒入杯中，酒花无，酒液清澈透明，无油感，挂杯良好。小酌一口，舌头瞬间感觉到酒液的酸，而后微涩，转甜，不胜适应而快速下咽，入喉顺，无刺激，但舌苔依旧留有酸感，酱味不明显。第二口特意含留片刻，酸感和涩感降低，甜感增加，酒体厚度一般，有一定包裹感，下咽后，酱味开始从舌根涌现，味正，漫延性挂，这种酱味与茅系不同，是一种骨子里带着酸甜的酱味，仍然好适应。后面开始大口喝，越喝越顺，前中段变的流畅无感，后段酱味却是越来越厚重，酒液下肚后，口腔里的回味也是让人流连忘返。

总结，这瓶普郎虽然日期烫嘴，但喝起来却没丝毫新酒的冲感，比半年前喝的那批普郎感觉要好。横向对比我认为与酱门半斤八两，各有输赢，普郎一杯就起愉悦感，酱门做不到，酱门三杯愉悦升天，普郎做不到。

普郎的特点也非常鲜明，入口较茅系王子酱门友好但直白，酱、酸、甜、涩都做到了毫无保留里呈现在口腔之中，无任何掩饰之意，无论是与茅系相比还是自身体会，普郎酱香纯正无任何杂味，带有一丝酸甜之韵也可作为讨喜之处。但是几杯下肚后，总感觉愉悦感差那么点意思，也许是下酒菜不够硬，也许是不在状态，又或许是我误解了郎酒的初衷，人家愉悦的目标仅仅只是饮者的口腔，而非灵魂。

最后这里必须再反复强调一下，不要再和我说什么土造、村子作坊的的老白干、包谷酒好喝，杂醇危害无敌的酒就不要再拿出来把无知当笑话了，昆明、云南本身就没有什么酒文化，再把这些抬出来，就更是贻笑大方了。

要说昆明人爱喝什么酒？我觉得这要分人群。一般有点年纪的中年人最爱喝小锅酒，就是小地方私家酿的酒，这种酒质量有保障，很少会有勾兑的情况。因为大家都是靠熟人做生意，靠口碑做生意，所以各方面比较有保障。但是据说从小锅酒的酸度偏高，长期饮用对身体不好。

而年轻人喝松子酒和小荞酒的比较多。正宗的松子酒和小荞酒是好喝的，但是市面上假冒伪劣的太严重了，到处是假酒。

还有一些有名的地方酒，比如嵩明的杨林肥酒也有点名气，但营销手段不行，影响力不够大。玉溪的玉林泉也还不错。

昆明人爱喝什么酒，这个问题很难有标准答案，毕竟这个因人而异。我很喜欢云南，去过昆明很多次，也认识了不少的旅友。晚上在客栈聊天的时候，见他们有时候喝白酒，有时候喝红酒，不过有一个比较统一的现象，爱喝红酒的基本上都是女性。

不过要说云南人会酿酒，这倒不假。据个人了解，云南省的玉林泉和杨林肥酒在当地很受欢迎。

玉林泉：这款酒是云南玉林泉酒业有限公司的品牌，固守云南传统的小曲小罐发酵工艺，以粮谷为原料，采用小曲为糖化发酵剂，经传统固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，绵、甜、净、爽是它最独特的风格。玉林泉酒是彝族自治县的特产，在明清时期特别盛行。

杨林肥酒：云南省历史名酒，这款酒出自明朝时期著名的药物学家、诗人兰茂之手。兰茂在他的“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上，还加入了党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并加以天然植物色素和蜂蜜、蔗糖等物质酿制而成，因此这款酒的颜色翠绿如玉，酒体中也含有多种人体所需的物质。

我不是当地人，没有资格回答

吃饭的时候如果能购买自家酿造的大多情况都是喝自家酿的包谷酒，没有的情况大多会选择苦荞酒和松子酒。啤酒大多选择大理啤酒。

三、昆明嵩明知名特产有哪些

昆明嵩明县知名特产有哪些？赶紧一起来瞧瞧吧！

1.嵩明生菜

嵩明生菜是嵩明县的特色产品，经过多年的培育和发展，已经成为嵩明县农村经济的支柱产业之一和农民增收的主要渠道，品质优良，市场声誉很好。

2.杨林肥酒

杨林肥酒，出产于云南省嵩明县杨林镇。杨林肥酒历史悠久，且具有健胃生津、滋润脾肺、补中益气、增强心肌、促进新陈代谢的功能。适量常饮此酒，能活血健身，调和腑脏，延年益寿。

3.嵩明酸菜鱼

将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出;

锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘即可食用，很美味哟，赶紧去试试吧!

4.雪莲果

雪莲果具有很高的营养价值，同时具备有水果、蔬菜、保健品的功能，是世界无公害纯天然第三代新型高档水果，国内外市场稀缺，种植前景极为广阔。

5.嵩明虎掌金丝面

嵩明虎掌金丝面是云南省昆明市嵩明县的特特色美食。虎掌金丝面是以鸽蛋和面掸皮切成细丝，与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽，脆嫩郁香，香脆适口。

6.嵩明卤鸡

将活鸡宰杀，放净血，入热水内浸烫，煺净毛，再开膛取出内脏，冲洗干净后，再将鸡小腿窝入鸡腹内。待卤水烧至微沸，把白条鸡放卤水内浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再入卤浸烫，直至鸡熟为止。其肉质极嫩，鲜美可口。

7.黄焖土鸡

黄焖鸡是云南昆明的特色菜。采用山区土鸡，选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。其色鲜味佳，香气扑鼻，油而不腻，味道独特。