丽江古城里特色小吃(丽江古城里的美食)

发布日期：2024-03-27 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 丽江古城有哪些特色小吃
2. 丽江有哪些美食街区
3. 云南丽江十大特色小吃有哪些

一、丽江古城有哪些特色小吃

1、丽江腊排骨

丽江比较有特色的小吃必须是丽江腊排骨，而且不要在古城里吃，要去城外的象山市场。现在十个人里面八个都来过丽江了，对腊排骨当然不陌生，但只有一家我想极力推荐——象山市场的钰洁。店里的腊排骨都是用自家养的猪做的。

腊排骨的制作方法跟火腿很像，反复涂盐"按摩"，然后风干。《舌尖中国》里面有详细拍过云南火腿的制作过程。

这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。汤烧开后服务员会提醒你可以吃了，别听他的，必须烧到番茄软烂才可以吃。

番茄煮烂后，酸味还可以中和掉一部分咸味。加上芹菜和折耳根那带着中草药气息的清香，渗入腊排骨里，才算得上美味。

2、野生菌土鸡火锅

野生菌土鸡火锅，味道非常鲜美，我比较喜欢去丽江石锅渔山珍馆，它是位于丽江古城四方庙会，是丽江市民***的餐厅之一，也是被评选为汤的口感让人意犹未尽。它们野生菌土鸡火锅的做法与别人是有不同的。

它们采用的是天然石材的石锅作为火锅的材料，然后用草帽盖住石锅。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，并富含有对人体有益的各种微量元素。

二、丽江有哪些美食街区

丽江一直都是国内比较出名的旅游城市，每年都有许多人到丽江旅游，丽江旅游不仅能看到美丽的风景，丽江的美食也是一绝，到丽江一定不能忘了吃丽江的美食，那么，丽江的美食街有哪些呢？四方街、七一街、忠义市场等等。

1、

丽江古城里面比较知名的美食聚集地，短短窄窄的街道两侧，包含了数十家小餐馆，有云南特有的米线，种类繁多，所以很多人也称这条美食街是“丽江米线街”。丽江古城的四方街是丽江古城最热闹的地方之一，有名的丽江美食街，小吃遍地，还有纳西特色的美食。旁边就是丽江著名的酒吧街，热闹非凡。

2、

七一街最著名的就是这里的当地小吃，味道好，价格亲民，吸引了不少人前来捧场。七一街的丽江美食非常多，到了晚上就变得很热闹，让人眼花缭乱的美食，比如菠萝饭、鱿鱼、米线、各种风格的鱼，是吃货们的好去处。七一街是目前古城保存比较完整的老街，两边美食，客栈，商铺琳琅满目，七一街也是丽江最有名的美食街之一，好吃的丽江粑粑，包浆豆腐，鸡豆凉粉等等，一街小吃一条街很多小吃，各种各样，每样尝尝就饱了。

3、

忠义市场准确的说是一个非常大的采购市场，在这里，可以买到最新鲜的食材，当然，除了购买食材之外，也可以吃到便宜且美味的丽江美食。忠义市场是目前丽江古城里仅存的农贸市场，里面有各类瓜果蔬菜、各类生活用品、以及各种丽江土特产。忠义市场很大，卖的东西很齐全，反正，吃吃吃，逛逛逛，***可以，水果超级便宜，这里的云南米线也很好吃。

4、

象山市场也是丽江最有名的美食街之一，这条著名的吃腊排骨的美食街，丽江有名的钰洁腊排骨就在这里，许多游客都来吃，市场里有很多小吃店、水果店，烧烤店，腊排骨火锅也是随处可见。象山市场是丽江的一个大型的农贸市场，有瓜果蔬菜、日用百货、样样俱全。

5、

花马街丽江美食街最有名的可能就是三文鱼了。除了三文鱼之外，腊排骨也不错，除了游客，不少当地人也会来吃饭，汇集了丽江各地的民族特色美食，甚至还有全国各地的美食，在丽江花马街，可以吃到很多平时吃不到的美味，除了三文鱼和腊排骨，鸡豆凉粉，米灌肠等特色小吃也很不错，典型的纳西族特色，不仅味道正宗，据说价格比古城低了不少。花马街是丽江吃货聚集地，最主要的还是当体特色的餐馆，值得去尝尝。

三、云南丽江十大特色小吃有哪些

云南丽江是个美丽的古城，近年来，去丽江旅游的人越来越多，大家在享受丽江得天独厚的自然景观之外，还品尝了丽江美味的食物。云南丽江十大特色小吃有哪些呢？为大家盘点一下丽江特色小吃。

丽江粑粑

丽江粑粑是丽江***有人气的一种特色小吃之一，这是云南纳西族的传统美味。丽江粑粑历史悠久，有的人觉得丽江粑粑很像油饼或者是馅儿饼，其实虽然外观上有相似，但是丽江粑粑的味道是没办法复制的。丽江粑粑采用麦面制作而成，加入了植物油，白糖，火腿等食材，口味微甜，当然也有咸口的，色泽金黄，酥脆幽香。

纳西烤肉

纳西烤肉是一种地方特色烧烤，很多人喜欢吃。纳西烤肉制作讲究，一个烤炉，烤炉周围悬挂铁丝，铁丝上有挂肉的钩子，肉是提前新鲜五花肉用香料腌制好的，吃的时候，直接烤熟就可以了。纳西烤肉可以搭配着当地的辣椒粉蘸着吃，口感松脆焦香，肥而不腻，瘦而不柴，丽江很多餐厅都会做。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江有名的特产小吃，据说已经有几百年的历史，鸡豆凉粉四季都可以吃，在丽江非常火，它的口感爽滑细腻，是很多人会选择的下饭菜和佐酒菜。鸡豆凉粉在丽江的大街小巷都有，可以凉吃和热吃，夏季凉吃，加入红辣椒、花椒、青葱酸醋等佐料即可，冬天热吃，将粉块在锅里煎一下，然后调味。

烤饵块

饵块是云南特色，几乎在任何一个地方都可以吃到，在丽江也不例外，饵块是用煮熟的大米饭做成的，一般是薄饼的形状，烤饵块就是将饵块放在炭火上烤一烤，涂上酱料就可以吃了，饵块拥有大米的清香，配合酱料之后更好吃，在丽江，吃饵块部分早晚，部分季节，四季都很火，价格便宜，分量也很多。

米灌肠

要说丽江有什么传统食物，米灌肠一定是其中之一，采用传统工艺进行制作，风味独特。米灌肠是用猪血，米饭加上了各种香料制作而成，把食材灌进猪肠子里面，吃的时候切一段，油煎或者是蒸熟都可以。米灌肠是丽江特色小吃，具有很好的营养价值，能补气血，丽江很多小吃摊都有卖。

汽锅鸡

汽锅鸡在丽江也是必点的一道菜肴，汽锅鸡因为是用一种叫做汽锅蒸熟的名菜，所以取名汽锅鸡。汽锅鸡是一道传统名菜，已经有几百年的历史了。汽锅鸡选料讲究，必须是本地的土鸡，要肥瘦刚好的小公鸡，佐料简单，汽锅鸡吃起来鸡肉鲜嫩，汤料浓香，肉粑骨离，具有很好的滋补功效。

腊排骨火锅

丽江的腊排骨火锅是一绝，丽江腊排骨火锅之所以好吃，主要还是制作讲究，选用土法腌制的猪肉排骨，一般要腌制15天左右，让骨头和肉的味道相融合，最后通风晾一个多月，这样的腊排骨才正宗，使用的时候将腊排骨取出用砂锅炖煮，一般还会搭配一些蔬菜，比如韭菜根、西红柿、野生菌、粉条等等，加上蘸水吃，鲜美可口。

黄豆面

黄豆面是丽江很知名的一道面食小吃，这碗面不仅好吃，价格也很实惠，一般普通黄豆面只需要3-5元。黄豆面口感酸辣，里面加入了一些炸黄豆，所以口感更加的松脆，吃起来劲道、爽滑，如今的黄豆面经过不断的创新，已经有了很多的味道和吃法，满足了不同顾客的需求。

东巴烤鱼

”东巴烤鱼”不知道大家听过吗？东巴烤鱼现在丽江还是很多人吃的，它的做法不难，主要在调味上面不同。先把鱼进行清理去内脏，撒上花椒，盐，以及五香粉腌制，将鱼放进锅里炸一下，等到烤鱼被炸到金黄色，然后放上配料就可以了，东巴烤鱼混合了各种美味，到丽江必吃的菜肴。

坨坨肉

坨坨肉是彝族人非常具有代表性的食物，坨坨肉简单的说就是把肉砍成坨坨，然后煮着吃。猪、牛、羊、鸡等肉食都可以做坨坨肉，看似简单的制作方式，其实很考验用料、宰杀和火候，彝族的饮食讲究主食和肉食进行搭配，比如猪肉搭配米饭，羊肉配荞饭，鸡肉配燕麦等等。

以上就是云南丽江十大特色小吃，都是当地很有人气的美食，特色鲜明，口味多样，去丽江必吃的特色风味。