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香格里拉美食推荐_香格里拉美食攻略

香格里拉美食攻略

      香格里拉美食推荐有哪些?香格里拉美食有哪些?香格里拉美食介绍,香格里拉美食推荐等香格里拉美食攻略。香格里拉是一个以藏族为主多民族聚居的自治州,香格里拉美食以藏族风味为主。
 

一、香格里拉美食推荐-尼西土锅鸡

 
      香格里拉美食<尼西土锅鸡>上过《舌尖上的中国》的美味,用尼西土陶炖制而成的土鸡,汤底浓郁,鸡肉糜而不烂,超香!
 

二、香格里拉美食推荐-坨坨肉

 
      香格里拉美食<坨坨肉>迪庆彝族的主要煮肉形式,因其每坨的重量均在二三两上下,成坨状故名。将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不放任何佐料,包括盐。肉熟后捞起,再撒蒜水、盐及花椒等即可食用,吃时需用双手拿肉,且要趁热即食。

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三、香格里拉美食推荐-牦牛肉火锅

 
      香格里拉美食的经典代表,牦牛肉作为火锅底料,也可煮配菜。有点类似北方的羊蝎子的吃法。不过通常会略带膻味。
 

四、香格里拉美食推荐-青稞酒

 
      香格里拉美食<青稞酒>用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料,青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。

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五、香格里拉美食推荐-糌粑

 
      香格里拉美食<糌粑>将青稞研磨晒干炒熟,后用水磨或电磨,磨成不去皮的糌粑面。糌粑的营养价值很高,藏民吃糌粑一般会搭配酥油茶,用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。在当地的藏餐里都可以品尝到糌粑的美味。
 

六、香格里拉美食推荐-藏香猪肉

 
      香格里拉美食<藏香猪>肉质不是一般的好,从小就在野地里奔跑的藏香猪,一般都是“喝泉水、吃山珍”长大的,肉质不是一般的好。赶上藏历新年,吃到正宗藏香猪的几率大大增加,平时的话,很少能吃到正宗的呢。

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七、香格里拉美食推荐-索里玛酒

 
      香格里拉美食<索里玛酒>藏区颇具特色的一种饮品,俗称“藏酒”,也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂;将青梨料炒熟后入酒曲,在大桶里蒸煮七天,取用时,在桶腰接出一个小管即可饮用,有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡,但切不可贪怀,因为一旦醉酒,要醒来可就不大容易了。
 

八、香格里拉美食推荐-鸡豆凉粉

 
      香格里拉美食<鸡豆凉粉>是用一种叫鸡豆的豆子做的凉粉,可以凉拌吃,但是如果煎一下,外面煎得金黄,里面还水水的,热热的盛在盘子里,淋上酸醋、酱油、芝麻油、花椒油,再拌点辣椒,味道更佳。这种小吃在古城里的小吃店都可以吃到。

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九、香格里拉美食推荐-荞粑粑

 
      香格里拉美食<荞粑粑>迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞,并以此为主食之一。做荞粑粑时,用开水与苦荞面和拌,捏成饼状放入水中煮,熟后蘸蜂蜜而食,细软而无苦味,清凉润肠,是人见人爱的药用食品。甜荞面则用水和稀,在锅内摊饼,翻动几次,即可食用。这两种荞粑粑在各大宾馆都有售。
 

十、香格里拉美食推荐-药膳菜肴

 
      香格里拉美食<药膳菜肴>迪庆生产大量野生药材,因而有许多强身疗病的传统药膳菜肴。如虫草鸡、药膳火锅、天麻炖猪肝、当归煮羊肉等等,形成迪庆食文化的一个重要内容。尤其以药膳火锅为佳,不妨一尝。

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十一、香格里拉美食推荐-酥油茶

 
      香格里拉美食<酥油茶>是藏民同胞最常饮用的饮品,酥油茶配上糌粑,是藏家人最普通的餐饮。一般最初接触酥油茶,很难习惯,异味很大,但时间一长淳香流芳,永世不忘。在当地的藏餐里都可以品尝到酥油茶。 
 

十二、香格里拉美食推荐-酸奶

 
      香格里拉美食<酸奶>是中甸藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”,是用提炼过酥油的奶制作的。具有丰富的营养价值,有助消化、止渴等作用,最适合老人和小孩食用。若经常食用酸奶更有延年益寿之功效,可谓藏家的“长寿食品”。
 
      香格里拉美食非常丰富,还有牦牛肉干巴、烤牛烤羊,板栗鸡,香格里拉汽锅鸡、洋芋粑粑、路南乳饼等等。

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