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香格里拉特色小吃_香格里拉特色美食介绍

香格里拉特色小吃美食

      香格里拉特色小吃有哪些?香格里拉有什么特色小吃好吃的?香格里拉特色美食有哪些?香格里拉小吃美食有哪些?香格里拉哪有好吃的小吃等香格里拉特色美食介绍。香格里拉是一个以藏族为主多民族聚居的自治州,香格里拉特色美食以藏族风味为主。
 

一、香格里拉特色小吃-糌粑

 
      香格里拉特色美食<糌粑>将青稞研磨晒干炒熟,后用水磨或电磨,磨成不去皮的糌粑面。糌粑的营养价值很高,藏民吃糌粑一般会搭配酥油茶,用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。在当地的藏餐里都可以品尝到糌粑的美味。
 

二、香格里拉特色小吃-酸奶

 
      香格里拉特色美食<酸奶>是中甸藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”,是用提炼过酥油的奶制作的。具有丰富的营养价值,有助消化、止渴等作用,最适合老人和小孩食用。若经常食用酸奶更有延年益寿之功效,可谓藏家的“长寿食品”。

香格里拉特色小吃美食
 

三、香格里拉特色小吃-藏式糕点

 
      香格里拉特色美食<藏式糕点>品种较多,通常以油炸果,“八撒”糕点为最常见,用于喜庆佳节,招待宾客。油炸果,藏语称“现纳”,采用精制面粉、酥油等原料配制而成。 “八撒”糕点,则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟,放入酥油汤中煎炸,再中入奶酷红糖制作而成。
 

四、香格里拉特色小吃-酥油茶

 
      香格里拉特色美食<酥油茶>是藏民同胞最常饮用的饮品,酥油茶配上糌粑,是藏家人最普通的餐饮。一般最初接触酥油茶,很难习惯,异味很大,但时间一长淳香流芳,永世不忘。在当地的藏餐里都可以品尝到酥油茶。 

香格里拉特色小吃美食
 

五、香格里拉特色小吃-叭嚓

 
      香格里拉特色美食<叭嚓>是一种面食,叭嚓是藏语,用精面、酥油、红糖、奶渣合成,揉面时不加发粉,将面和匀搓成长条再捏成小块,放入开水中煮熟,滤除水份后,再放入酥油汤中煎炸即可。其状各异,其色金黄,又酥又香,多用于喜庆及招待贵宾。
 

六、香格里拉特色小吃-鸡豆凉粉

 
      香格里拉特色美食<鸡豆凉粉>是用一种叫鸡豆的豆子做的凉粉,可以凉拌吃,但是如果煎一下,外面煎得金黄,里面还水水的,热热的盛在盘子里,淋上酸醋、酱油、芝麻油、花椒油,再拌点辣椒,味道更佳。这种小吃在古城里的小吃店都可以吃到。

香格里拉特色小吃美食
 

七、香格里拉特色小吃-索里玛酒

 
       香格里拉特色美食<索里玛酒>藏区颇具特色的一种饮品,俗称“藏酒”,也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂;将青梨料炒熟后入酒曲,在大桶里蒸煮七天,取用时,在桶腰接出一个小管即可饮用,有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡,但切不可贪怀,因为一旦醉酒,要醒来可就不大容易了。
 

八、香格里拉特色小吃-青稞酒

 
      香格里拉特色美食<青稞酒>用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料,青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。

香格里拉特色小吃美食
 

九、香格里拉特色小吃-荞粑粑

 
      香格里拉特色美食<荞粑粑>迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞,并以此为主食之一。做荞粑粑时,用开水与苦荞面和拌,捏成饼状放入水中煮,熟后蘸蜂蜜而食,细软而无苦味,清凉润肠,是人见人爱的药用食品。甜荞面则用水和稀,在锅内摊饼,翻动几次,即可食用。这两种荞粑粑在各大宾馆都有售。
 
      香格里拉特色美食非常丰富,还有牦牛肉干巴、香格里拉牦牛肉火锅、尼西土锅鸡、香格里拉藏香猪、烤牛烤羊,板栗鸡,香格里拉汽锅鸡、洋芋粑粑、路南乳饼,香格里拉琵琶肉等等。

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