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云南腾冲美食推荐【和顺头脑】

 
  云南旅游腾冲美食推荐【和顺头脑】是一位名医傅山所创,是典型的药膳,加上和我国的中医药结合在了一起,所以它的滋补性超强。

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云南腾冲美食推荐【和顺头脑】制作

  云南旅游腾冲美食推荐【和顺头脑】是用春节前舂好的糯米糍粑切成小指长短的薄片,晾干后用滚油炸熟,置于碗中,再煎上二三个荷包鸡蛋,添入适量的炸熟的鸡肉丝、豆腐丝、火腿丝、蛋片丝,然后将煮沸的红糖甜白酒水倒入碗内,即成具有广味特点的、咸甜相宜的、有色有味的“头脑”

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云南腾冲美食推荐【和顺头脑】历史

  传说,明朝灭亡后一代名医傅山隐居故里,自制了一道“八珍汤”让体弱多病的母亲服用,效果很好,母亲很快康复,此事被一家山西太原的饭馆老板知道了,就前去讨教,傅山经过一番思考,同意将方子给他,但前提是将饭馆的名字更名为“清和元”,“八珍汤”也换了“头脑”为名。后来,一旦傅山这边有体弱多病的人来看病,他就授意这些病人去吃“清和元的头脑”,意思是吃清朝和元朝统治者的“头脑”。

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云南腾冲美食推荐【和顺头脑】现代

  现在,在腾冲的侨乡和顺,每逢农历的正月初二,女婿去丈母娘家拜年的时候,丈母娘都要特别做一碗“头脑”给女婿吃,寓意在新的一年里女婿有头有脑,体体面面,聪明智慧,小两口吉祥如意,日子甜蜜。

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云南腾冲美食推荐【和顺头脑】由来

  这道菜原来的名字叫“头脑”,目前在菜单上的名字叫“和顺头脑”,从“头脑”到“和顺头脑”,名字的更迭经历了从山西到云南的辗转流离。先解释一下为什么叫“和顺头脑”,原来还和经济效益有关,怎么讲呢?现在是市场经济了,说起来就比较容易理解了,其实不光是在和顺,就是在腾冲,也有这样的风俗习惯,男人外出赚钱,出门前一定要吃这道菜,意为增加生意头脑,能多赚钱回家。由于腾冲的侨乡和顺外出的人最多,时间一长,就更名为“和顺头脑”了。

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  以上就是云南旅游云南景点门票团购小编为大家介绍的关于腾冲和顺头脑制作、腾冲和顺头脑历史、做腾冲和顺头脑现代习俗以及腾冲和顺头脑名字由来等详细介绍。心动不如行动,赶快加入云南旅游,品尝地道的腾冲小吃吧。

 
 

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