腾冲美食小吃推荐
云南旅游摄影团:云南摄影旅游攻略 > 云南美食小吃推荐 > 腾冲美食小吃推荐 > 腾冲现在的小吃街在哪里(腾冲小吃一条街在哪里)本文目录
自然景观-----热海、北海湿地、火山公园(不推荐)、高黎贡山樱花谷等,主要以火山地质为主;
人文景观-----艾思奇故居(毛泽东哲学顾问),李根源(国民政府高官、坚决的抗战者),腾冲皮影戏,和顺侨乡风情,国殇墓园,很多;
腾冲作为当年的西南丝绸之路上的重要驿站,好玩的很多,但短暂停留很难品味得到其中的好。
吃在腾冲----大救驾(非吃不可,最好是一些小饭馆),豌豆粉,和顺稀豆粉,豌豆片,正版腾冲饵丝,美味炒鸡枞(季节菜,现在可能没有),土锅子,好吃的不少,推荐餐厅:傣族风情尽在梦巴娜西傣味特色餐厅、位于热海景区的大滚锅食府、侨香斋——古民居特色餐厅、水上人家酒楼——楼俯莲塘鱼可拾、玉泉园餐厅——滇西私家花园、晋家园酒楼——位于城市中心、和顺人家酒楼;
住在腾冲------特别推荐:雷多森林酒店----地处城郊,旅游客运站旁,交通方便,价格实惠;天成酒店----地处腾冲商贸城旁边,(下晚闲时可以去商贸城看看翡翠,但旅游的人不要轻易购买,宰客严重,如果有朋友最好让朋友带去,如果没有我可以介绍)经济实惠;星级享受---雷华酒店,驼峰酒店,官房大酒店(五星)锦程大酒店(四星,北郊),腾冲观光大酒店,每晚450以上,收费相对较高;中挡-----玉都酒店,),宏盛大酒店,广义宾馆,腾冲宾馆(腾冲县城关六街官厅巷12号 5181044),腾冲翡绿宾馆(★★腾冲满邑下村105号 5182105)鹏茂大酒店(在中心地段,出门吃饭,打车都方便得很。这家店没挂星,但是***可以和三星击比,干净。平时标准间50一晚,五一期间普间就得100块)
假日期间每晚在200--300期间;中抵挡次-----比较多,比如锦越酒店、腾冲越州宾馆、国康宾馆(城区)、奥美来宾馆(城区)、五洲宾馆(城区)、银河宾馆等。如果需要,给我留言联系,我帮忙预定。
旅游行程------长途客运:
1.新客运站-主要是高快,昆明、大理、保山、瑞丽方向
2.老客运站-主要是普通客车,芒市、龙陵,梁河,盈江,陇川方向
3.西客运站-马站(火山公园)
市内客运:
公交车(全部单一票价1元):
1路车老客运站-市区
2路车绮罗古镇-新客运站-市区-腾越三桥-高黎贡山母亲像-文星楼
4路车市区-国殇墓园-叠水河瀑布
以上3个是旅游要用到的主要公交车,可以在市区的百货大楼站同站换乘。
出租车:
市内都是5元,和顺需要10元
面的:
去热海5元(在中国信合那里坐)
去和顺2元(腾冲第一中学对面坐,早的话百货大楼这里也有)
去北海湿地3元(文星楼这里坐)
去坝派巨泉5元(腾冲第一中学对面,去荷花的车)
机场:
目前腾冲驼峰机场在建,预计2008年通航。
推荐游玩路线
第一天:
早面的(5元)去热海(门票30元),游玩顺带泡温泉(30元),下午2、3点出来坐面的(5元)到绮罗古镇下,游玩。2路车(1元)到百货大楼下,换4路车(1元)到叠水河瀑布下(门票10元),游玩。步行到国殇墓园(20元)参观。4路车(1元)回市区,住宿。
第二天:
早2路车(1元)去西客运站,坐到马站的车(8元)去火山公园。下车后步行800米到公园大门,买门票(30元),先后游玩大、小空山。小空山游玩后在路口拦过路车去柱装节理(大约15公里路程),一般车费是5元,到柱装节理下。先后游玩柱装节理和黑鱼河。结束后出门上山,然后向下走到一个三岔路口,拦去北海湿地的过路班车(5元)去北海湿地。北海湿地游玩(门票30元),之后出门后拦车(5元)回腾冲西客运站。出西客运站后向右走5分钟到达腾越三桥和高黎贡母亲像,游玩拍照,之后换2路车(1元)去文星楼,游玩。文星楼步行逛街回住处。
第三天:
面的(2元)或者出租车(10元)去和顺,门票50元,也可以不买,但是景点(和顺图书馆、弯楼子、滇西抗战纪念馆、艾思奇故居、元龙阁等)不能进入,只能在古镇闲逛。下午2点左右游玩结束,面的(2元)回和顺。
美食场所:
百货大楼餐厅(大救驾、锅子)
酒九庄(洱丝,小碗6元,大碗10元)
电影院旁边的腾冲美食街(甩手粑粑、撒撇等)
又一个大早,食材君起床后,直奔古镇最有名的早点铺——“寸大妈豆粉店”打卡。
按说作为一方名店,怎么也得是个有头有脸的馆子吧。而这家小镇上的网红店却连个门面都没有,却只是个在两户院墙间的过道上支个棚子,再摆上几张小桌几把小凳的早餐摊。
而这个小摊一开就是近百年,现在站在门口的当家阿姨,已是第三代了。
“寸大妈豆粉店”主打豌豆粉,因为一会儿食材君另有计划,所以没点招牌的“稀豆粉”,中要了油炸黄金酥、大薄片豆粉和腾冲头脑三样。
油炸黄金酥:就是把豌豆凉粉切丁在用油炸。热气腾腾的黄金酥,蘸上点干辣子,一口咬下,表皮酥脆烫嘴,香气直冲上来;内芯嫩滑,黄豌豆面凉粉咸中带甜,咸鲜紧随其后,吃不停。
大薄片+豆粉:把猪头肉切成极薄的片叫大薄片,讲究的只选猪耳和猪嘴两部分,据说刀工好的,一只猪耳能切出26片,其中22片均是整张的,薄到半透明。薄如纸的猪头肉铺在热的豌豆凉粉上,少许调味,热拌着吃。没想到,猪肉和豌豆粉居然还很搭。
多年前食材君在山西长治吃过一次长子猪头肉,印象深刻,弧形大刀,手起刀落,片片薄如蝉翼。
腾冲头脑:无独有偶,山西太原的另一道小吃“头脑”,居然在腾冲地界也找到了失散多年的兄弟。
头脑是甜品,山西的头脑的主料是醪糟加羊肉。而腾冲的头脑,是把油炸粑粑、荷包蛋、鸡肉猪肉丝、火腿丁、鸡蛋丝、豆腐丝等装满一大碗,滚热的甜醪糟冲入碗中即可。据说两地头脑是同宗,看来腾冲的早期移民中也应该有山西来的一支。
饭毕,食材君和小伙伴们来到腾冲最大的玉器市场,这也是每隔五天一开的大市。食材君对此全然无感,放小伙伴们进去淘宝,自己则另辟蹊径,走街串巷,琢磨当地人的各色小吃。
稀豆粉配油条
首当其冲,必须先去吃稀豆粉,择时不如撞时,***遇到一家写着“巍山回民小吃”的小店,几个扎着头巾的回族大婶正忙得不亦乐乎。食材君要了碗稀豆粉加油条,坐下静静的吃。
稀豆粉是腾冲早餐的灵魂,用豌豆粉调制,样子像北京的茶汤,但非现吃现做,而是早早做好一大桶,客人来,随要随盛。
粉微咸,撒上佐料和红油,看着黏糊糊的一碗,但吃起来却不拖泥带水,反而很爽口。说稀豆粉是腾冲最日常的早餐,因为它完全是个百搭,和饵块、饵丝、饵片、米粉、油条,都能和谐相处。
食材君看了一眼配的油条,颇感奇怪,按说天朝之大,天南地北的油条都是双身出现,唯独这里的油条,个个是光棍。一问才知,这种油条是云南巍山地区回族人的传统做法。其实油条已不成条,更像被拉长的油饼。
烧饵块配油条
在云南,“饵”化装成各种形式出没在人民的日常里,像春饼大小的饼状饵叫粑粑,烤当地叫烧,烧饵块就是烤粑粑。粑粑分软米和硬米两种,烤制用软米粑粑居多,粑粑经炭火烧烤,在刷上牛肉酱或香菇酱,卷上油条,就是腾冲版的煎饼馃子。
除了油条,通常还可以配土豆丝、烧肉等。
卤鸡米线
而快点对面,食材君看到一家很普通的门脸,但“卤鸡米线”四个字分外耀眼。“卤鸡米线”近些年火遍云南,发源地是红河州弥勒的竹园镇,更是以此为本地名片,号称“天下第一卤鸡”。
嘚,走过路过就别错过了。
来一碗吧,米线配上切成了细丝的卤鸡,汤头鲜,鸡味足。但重点却是丰富的小料自助,老板教我如何下手:先放小葱、香菜,再加酱油、麻油、酸菜、草果花椒油、咸面酱,最后根据自己需要再入加适合的辣椒油和辣椒酱。
善解人意的老板,看食材君吃得认真,问得仔细,又给添了份饵丝,说是让食材君体会下饵丝和米线的区别。
这么高情商的老板,生意想不旺都难!
烧肉米线
街转角,有间黑不溜秋的小店,门脸上的字都已模糊不清,路边上却有一堆柴火烧得正旺,火苗上架着一张铁篦子,上面几大块五花肉正呲呲作响。火苗很大,烟熏火燎,五花肉很快变得黝黑。
食材君忙问其详,路人说,这是腾冲人最爱的“烧肉米线”。
云南很多地方都有烧肉米线,腾冲的烧肉米线以固东镇顺江的闻名,食材君这次是没空去顺江吃正宗的烧肉米线了。看看这个店人头攒动,食材君想想,就在这儿先尝个鲜吧。
肉烤好后,需要继续烤鲜菜椒和西红柿,烤好后去皮,再放上调料剁碎。然后,把菜椒西红柿碎码在面上,最后放上切成丝烧肉。
烧肉米线有冷热两吃,天冷来一碗热鸡汤或肉骨头汤的热汤烧肉米线,天热的时候,则会用梅子汁(或醋)干拌的凉拌烧肉米线。
看天儿挺凉,食材君要了碗热汤烧肉米线,汤头不错,烧肉却并未有浓烈烟熏味,刚刚合适。食材君吃得津津有味,身旁客人络绎不绝,多为熟客,话不多,吃得却快,能看到碗碗都见了底。
豌豆粉、豌豆粉卷粉
哪边逛玉器市场传来捷报,小伙伴们都已满载而归,食材君也鸣金收兵。
回采薇的路上,路过“丽琴豆粉店”,这是家专卖各种豌豆粉的名店。当听说采薇的谭老板上学时经常逃课溜到小店里吃东西,食材君又重振下精神,“停车,我要去…看看”。
要了豌豆凉粉和豌豆粉卷粉,丽琴的粉儿果然名不虚传,豆香浓郁,Q弹爽滑。看小伙伴吃得欢乐,而惜食材君却已无力细品,假装吃了几口,无心恋战,赶快逃离。
食材君可不是啥大胃王,要吃得如此丰富,只有一条路可选——浅尝辄止。早餐后,虽然又吃了这些,但其实,大多数的食物,只是一两口,即使碰到特爱吃的,也绝不贪嘴。食材君很知道自己,用矫情的话说,作为一个用舌头去丈量世界的人,很多时候能浪费才能走得更远。
02
最接地气的家常菜
更有潜力的小厨师
下午,食材君回采薇休息,在二层的露台上,品茶、晒太阳、发呆。
晚餐,决定去探探据说是古镇中最接地气“有芬餐厅”。
一进店,食材君就见一张大桌上摆满食材,老板帮着选了几样本地最家常的后,食材君开始坐等投食。
上菜很快,两凉两热,老板送一汤:凉拌烧椒茄子、酸腌菜拌烧肉、酸萝卜炒苦子果、南瓜花嫩荷叶两炸、青龙过海汤
酸腌菜拌烧肉:此烧肉非彼烧肉,和烧肉米线的粗犷不同,这种烧肉才是腾冲最家喻户晓的一种做法,如小耳朵猪,先腌后烤,口感很像广东烧肉,只是不油炸。腾冲烧肉,皮酥脆,肉入味,配酸腌菜很解腻。
凉拌烧椒茄子:用炭火将辣椒/茄子烧软,去皮,茄撕条,椒剁碎,加番茄或树番茄,调味,凉拌吃,非常爽口。
南瓜花/嫩荷叶两炸:还未展开嫩荷叶是第一次吃。嫩荷叶和南瓜花裹上面糊炸,面糊薄且脆,是和顺古镇里的天妇罗。嫩荷叶满口清香,几乎和南瓜花混淆。
酸萝卜炒苦子果:热油下干辣椒,下美人椒和线椒丝,葱蒜同炒,再下酸萝卜,最后下切片苦子果。苦子果也叫大苦茄,味苦,炒前要切薄片并用盐腌过,以去其苦涩。
青龙过海汤:是腾冲百姓最日常的酸辣汤,一般去餐厅吃饭,这个汤是赠品。做法超级简单,把干腌菜、姜(拍碎)、小米辣、香菜、外加三根葱放入汤碗,点少许酱油,不煮,只用滚水冲下,汤便成了,所谓青龙是葱,酸来自干腌菜。
店里满墙的奖状,都是老板家的娃得的,其中两张,居然是这娃在小学获的最佳厨艺奖,看来自古英雄出少年,青要出于蓝了!
腾冲没有比价集中的小吃街,不过可以选择很多地方。
白天的话,可以到黉学路口,有卷粉,大薄片,西米冻等。还有可以到花灯团路口,有擦粉,油炸小吃。
晚上的话,可以到东南夜市,东西比较多一些,价格稍贵。可以到文星楼边,比较地道,本地人比较喜欢去。
希望这些能帮到你
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