摘要：
本文目录果冻是什么做的陈好的资料说说你从小到大喜欢的食物一、果冻是什么做的果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，经溶... 本文目录
一、果冻是什么做的
果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
1、使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
2、使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。
如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
果冻的定型：
果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒入模具中放入冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。
配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时间需要3～5小时。
果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。
但果冻定型时不宜放入温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。
二、陈好的资料
1.你怎样形容自己的性格？
开朗、直爽，有话就直接说，不会敷衍别人，对每个人都是真诚以对。以前总有人说我说话太直接，容易得罪人，但是，我觉得如果让我说一些言不由衷的话，那就不是我陈好了。
2.你最喜欢哪个童话故事？为什么？
《美女与野兽》。这个故事告诉我们，看一个人更重要的是看他的心灵，善良的人一定会有好结局。好像小时候看的童话故事，最后的结果都是美丽的公主和英俊的王子在一起过上无忧无虑的幸福生活。那时我会觉得好浪漫。每个女孩都期待自己的白马王子早日出现！
3.你对自己最满意和最不满意的是什么？
最满意的应该是我比较大大咧咧，说难听点是没心没肺吧，总能保持特别快乐的心情。我妈常说我好像脑袋里有个程序，不快乐的事情一转眼就忘了。我觉得事情过去就过去了，总想不快乐的事情就会继续不快乐。我觉得一个人要是总陷入忧郁或是烦恼中就会让自己变得越来越悲观。我是射手座，天性乐观，喜欢自由自在。呵呵，这几点我都很符合射手座的星座特点。
不满意的方面应该是我比较爱着急，做什么事情都特别雷厉风行。其实有的事情应该放慢一点。我虽然每次都提醒自己不要着急，慢慢来，不过当事情来的时候，我还是恨不得马上就把这些事情一口气全部做完，做不完宁可不睡觉。这样也令身边的工作人员很辛苦。所以我现在有意识地控制自己做事的速度。
4.你觉得自己最好的习惯是什么？怎样养成的？
我比较自立，什么事情都习惯自己完成，从小我就比较独立。我父母基本不包办代替，除非是我请求他们帮助。我做什么事他们都很支持，只是要求我不要半途而废。我觉得这种持之以恒性格的养成，对我现在也是受益匪浅的。
5.成长过程中什么人或者什么事对你的影响最大？是怎样的影响？
我的父母吧！虽然我父母是普通的工人，但他们教育我一定要做一个正直的人。我觉得这种品质是做人的根本。父母给我的爱我是很难报答的。我非常爱他们。中国的父母很少对孩子说，我爱你！孩子也很少对父母这样说，因为我们的爱都很含蓄，往往只是用行动来表示。但我觉得这种爱也需要用语言来表达，会让人觉得很温暖。
收情书收到手软
学生时代，内外兼修的陈好当过班花、校花，经常主持学校和青岛市的大小文艺晚会，可以想象这样一个在校园叱咤风云的漂亮女子，会迷倒多少男孩。那时，收情书收到手软的陈好，也曾对班里的某个帅气男生有过好感，可那仅仅是心里的一种别样感觉而已。
美丽无罪
陈好见人总是笑笑的，眉眼弯弯，嘴角上翘，标准的甜美笑容。同她聊天，会不由自主地受到感染，好像生活也变得乐观了。
爱笑、快乐是她的天性，想让和自己在一起的人都能感觉到开心。因为“给别人好心情，也有助于调整自己的心情。”
美女不怕非议
陈好，人如其名，花一样美丽的女人，灵动的眼睛牵动人心。
她的美是无可争议的，不论是《粉红女郎》中集合所有女人优点于一身的“万人迷”，还是《天龙八部》里调皮、可爱、憧憬爱情的阿紫，或是《大敦煌》中肩负民族大义、被迫舍弃爱情和生命的梅朵，同样的美貌和日渐成熟的演技打动着无数观众的心。
可能美女就是容易招人非议，但陈好不怕，因为她觉得姣好的容貌是上帝的恩赐，人都是在追求美好的东西。
陈好是美丽的，但她却没有一般漂亮女孩的骄横跋扈，在她身上更多的是一种让人渴望接近的亲和力。整个采访过程中，她没有一点明星架子，总是认真的回答每一个问题，而她那双会说话的眼睛则一直在微笑。
快乐而坚强
说起小时候，陈好忍不住指手画脚地比画。她幼时所住的是家属院，院子里有个土台子，夏天傍晚乘凉，大人就把擅长表演的陈好放在台子上，让她尽情唱歌跳舞。
陈好从小活泼好动，从不怕生，落落大方，人见人爱。还在青岛读中学的时候，她就常常去电台友情客串主持节目，到省里参加普通话比赛，还到广州参加比赛，直到最后上了北京的中央戏剧学院。
潜意识中，陈好觉得自己是个坚强的人，因为自立、自主、会化解困难，很少被什么事情难倒。
那回拍《李卫当官》，陈好曾发烧到39.8度，整整打了6个小时点滴后，她谁也没告诉，装成没事人一样，自己走出了医院。“我想做个真正快乐的人。其实，任何问题都可以解决，关键是怎么想，怎么做。”
真实生活“三大件”
除了演戏，陈好的生活很简单，也就“三大件”——睡觉、吃饭、旅游。
喜欢美食的陈好在吃了好东西之后就会自责，觉得自己不讲职业道德。就像平常女孩子贪吃又怕胖一样进退两难。光环越大，意味着付出越多，但陈好却有狂吃不胖的好身材。
陈好好动，旅游是她一大乐子。没有整块的时间，只好见缝插针地游游。戏拍到哪里她就游到哪里，工作爱好两不误。
旅游对于陈好而言是这样的概念：眼界开阔了，整个人的心情也就舒朗了。在苏州，就去逛古典园林；在上海，就选择去杭州或周庄；拍电视剧时就去四川青城山；拍广告时游云南大理；参加电视节目不忘去南京中山陵……除了名胜，她也绝不放过当地小吃，夜市小吃街是她的必游景点。她的雄心壮志是“一定要把各地最有名的特色小吃都吃到。”
好想有个家
陈好说，她目前在家里呆的时间很少，一年中只有六分之一的时间呆在家里，其余时间天南地北地在外面拍戏。因此，一搬进去就想按自己心意布置的家，到现在还未付诸行动。
陈好希望把自己将来的家，安在一个依山傍水的地方，有一片大大的花园和草地。家居设计中西合璧，客厅里有考究漂亮的沙发，在阳台上，摆放一把老椅子，闲暇时坐在那儿看山、看水。
陈好也希望卧室和浴室都是很温馨的，而温馨更能从小处体现。比如在浴室养两只热带鱼，把它们放在一个酒杯形或船形的玻璃器皿里，让生命感清澈见底，一览无余。她还会在一个大大的落地窗前摆上许多垫子，当有太阳的时候，坐在上面，一边看书一边听音乐。浴室里也有一个特别大的窗户，洗浴之前点上香蜡，泡壶热茶，放一张好听的CD，一边泡澡一边欣赏着窗外的风景。
将宾馆扮成家
一年中大部分时间都是住在宾馆、酒店里，这对于一心向往着“家”的感觉的陈好来说，是一个需要克服的难题。在她看来，改变这种生活的唯一办法就是，把自己住的客房尽可能布置得遂己心愿。
住宾馆时，陈好常常会换上自己带来的被套、枕套和床单，有时甚至会买来一床被子。她认为这样感觉才是温馨的，才是属于自己的。她还会重新摆放房间里家具的位置，在一个空间里划分出不同区域，会在光秃秃的桌面上铺上一块好看的桌布作为工作台，在冰箱和调酒柜的旁边放一个电饭煲作为厨房，在马桶上套上自己买来的垫子，还会买一只花瓶，把从花店里买来的鲜花插在里面。
“我做的这一切都是为了让自己感觉不像是出门在外，而是每天回家，不是这里的客人，而是这里的主人。”
记者：听说你非常喜欢大海？
陈好：是的，可能是从小就生活在海边的缘故，大海给了我很多快乐，这些快乐是那些没有在海边生长的孩子所无法体会的。
大海总是能给我不一样的感觉。比如高考那年的一天，我背课本背得昏天黑地的，就想出去走走。因为我家当时住得离海边特别近，所以会经常步行到海边。面对大海我一下子就觉得整个人特别开阔，心胸一下子打开了，什么事情都无所谓，完全没有了压力。人在大自然面前总是显得特别渺小，那时候我才体会到，自然环境对人的状态的改变有多大。
记者：成名后，也经常去海边度假吗？
陈好：只要有时间有机会，而且我很喜欢把自己的肌肤晒成古铜色。在海边吹吹海风、晒晒太阳，在沙滩上看看书，这些一直是我比较喜欢的度假方式。一般情况下我的假期都是这样安排的。
当花瓶也无所谓
记者：你出演的很多角色都是美貌如花的女子，会不会害怕自己被人说是“花瓶”？
陈好：我觉得美并没有什么错，爱美之心人皆有之，很多不美的人还想方设法让自己变美。所以既然老天眷顾我，让我拥有了美貌，就应该好好享用，而且美貌跟演技并不成反比。你看现在当红的好莱坞一线明星谁敢说不美，她们的演技还不是一流。为了证实自己，而把自己弄得很丑，没有必要。只要演的角色深入人心，美与丑又有什么关系？
记者：为了出演好剧中的角色，你做出的最大努力是什么？
陈好：每部戏我都付出了努力，只是努力的方面有所不同，几乎每部戏拍下来都是精疲力尽的。所以每拍完一部我都要给自己放个假，所以我应该算是低产的演员，每年拍戏都不会超过70集，而且只拍自己喜欢的。
美女也愁嫁
记者：你曾拍了一部戏叫《美女也愁嫁》，在现实中，你觉得美女愁嫁吗？
陈好：挺愁的，因为机会太多了反而更容易挑花眼。美女因为自身条件很好，所以她们反而没有觉得有危机感。条件不太好的，往往会觉得对方差不多就行了，反而更容易嫁出去。不想放纵自己
记者：你认为什么最能带给你快乐？
陈好：健康、朋友、友情。我觉得一定要有爱，这个爱不一定是爱情、友情、亲情，包括影迷，你知道很多人在关心你，爱护你就会很快乐。
记者：你曾经做过什么最疯狂的一件事吗？
陈好：还没有，我一直都比较中规中矩。我算是比较有条理的人，也没有觉得做过特别出格的事情。我觉得如果过度放纵自己，是要付出代价的。比如说如果有一天特别想放松，喝个烂醉，当时你是痛快了，可是第二天头会很痛，工作没办法进行，整天都没有很好的精神状态。
所以说什么事情都要适可而止，要有个度。而且，我也不喜欢那种很放纵自己的生活。
记者：你认为什么样的女人最迷人？
陈好：自信并富有智慧的女人，最迷人。
三、说说你从小到大喜欢的食物
凉粉。小时候我妈不让我喝奶茶，说添加剂对身体不好。想要消暑凉粉倒是想吃多少就能吃多少，不限量供应。
凉粉，四川和贵州也有，昆明人又称之为木瓜水。我真的不理解为什么叫它木瓜水，从味道到成分它和木瓜一毛钱的关系都没有。制作木瓜水的木瓜不是当今市面上讹传的美容丰乳的那种台湾木瓜，也不是傣族做菜的酸木瓜，而是一种叫假酸浆的植物的种子。假酸浆原产于秘鲁，现在分布四川、云南、贵州、广西等地，多为野生，田边、荒地、屋园周围、篱笆边到处都是，因此我觉得这可能是成本最低的小吃了。
我一直好奇凉粉是怎么做的，从小颗粒果实变身透明如冰块的果冻状固体，看起来不是个简单的工程。我妈说，哪有那么难啊，几下就能搞定了！然后她就在某天晚饭以后带我到往常散步的湿地公园里挎了很多假酸浆的果子，湿地公园的杂草地里真的到处都是，长得非常繁茂，但是却无人问津。
回家以后我把果实里的小颗粒分离收集起来，它们就像，就像那种颗粒海藻面膜一样。
准备好凉粉籽以后，再准备一方干净的白色纱布，还有一盆凉水，我们就可以开始操作啦。我妈说你不要贪心哦，一小撮就够了。我尽我最大的努力用了最少的量，就是一个小碗底上薄薄的一层。把凉粉籽放在纱布中间，然后把纱布用一根橡筋或者绳子扎起来，扎成一个小布包，就可以开始挤凉粉籽啦。
最后一步就是把布包放到水里，不停挤压，它就会产生像某种化学实验里的置换反应一样的现象，神奇地在水里出现了固体。挤到什么时候嘛……嗯，就是挤到你没有耐心或者觉得够吃的时候就能停止了。
本着不要浪费的精神，我挤了三盆出来，我妈妈目瞪口呆，凉粉又不能放太久，我们一家那天就，一直在吃凉粉吧，我想哭……最后实在吃不了还是倒了。它本身没有味道，但是冷藏之后冰冰凉凉，非常消暑。
所以最重要的就是浇在上面的糖浆啦，红糖被熬得很稠，取浇一勺在上面，最后再依次撒上一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花饴（或是金色的桂花饴），味道可以说是让人非常满足了。大理人常常放的是玫瑰糖，吃完嘴里都是玫瑰的余香，四川地区好像用桂花多一些。
高原的阳光炽热猛烈，常常晒得人睁不开眼，汗流浃背。而在街头巷尾的荫凉下，常常能见到一张罩着玻璃罩子的台子，后面站着一位传白族服装的小姑娘或者小媳妇，罩子里面依次摆放着一碗碗排列起来的凉粉、凉糕、凉虾、凉米线、凉面和抓抓粉以及十种左右的佐料，这算得上是大理独特的一道风景了。
