西宁市香格里拉美食城？西宁香格里拉七期怎么样

发布日期：2024-02-08 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本篇文章给大家谈谈西宁市香格里拉美食城，以及西宁香格里拉七期怎么样对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题。

本文目录

1. 香格里拉特色美食有哪些
2. 香格里拉必吃美食攻略
3. 香格里拉市美食

一、香格里拉特色美食有哪些

云南特色美食——香格里拉

香格里拉是云南省的一个藏族聚居区，这里有着丰富的藏族文化和美食。下面将为大家介绍几种香格里拉的传统美食。

酥油茶

酥油茶是藏族人的传统饮品，也是香格里拉最著名的美食之一。它是用青稞粉和茶叶，加上植物油、奶精、盐等配料煮制而成。酥油茶浓郁香醇、味道独特，被称为“西藏奶茶之王”，是香格里拉一日的必备品。

烤全羊

烤全羊是香格里拉最为盛大的节日食品，一般用于婚礼、寺庙节日等场合。在烤制时，首先将整只羊浸泡在清水中，然后搭起火堆将其烤至金黄色，羊肉香气四溢，口感嫩滑，被誉为“草原上最美的风景线”。

糌粑

糌粑是藏族人的主食之一，也是香格里拉最为特色的美食之一。糌粑是用青稞面、米面或小麦面制成，用沸水煮熟后拌上酥油、盐、糖等调料，口感软糯有弹性，味道香甜可口，是香格里拉各族人民日常生活中必不可少的食品。

腊肠

腊肠是香格里拉特色美食之一，制作过程严格、工序繁多，需选用新鲜的猪肉、猪油、大葱、花椒、干辣椒等食材并按照传统方法进行制作。腊肠肉色鲜红、香味扑鼻，入口口感独特、鲜美可口，被誉为“云南最美味的腊肠”。

酥油花卷

酥油花卷是香格里拉的另一种传统面食，饼皮用青稞面或小麦面制作，将酥油和糖包裹在里面制成。酥油花卷香甜可口、层次分明，外层酥脆，内层柔软香甜，是香格里拉的招牌美食。

结语

香格里拉美食有着浓郁的藏族特色，以其独特的口味和工艺成为了香格里拉的代表美食。无论是游客还是当地居民，都会为其独特的风味着迷。

二、香格里拉必吃美食攻略

香格里拉的居民以藏族为主，因此饮食多为藏族风味，同时也有一些云南菜和四川菜的餐厅。因为气候和地理的原因，香格里拉的饮食传统要相对简单一些，比较有特色的当地食物可能很多外地人会不太适应。下面是香格里拉必吃美食攻略的内容，欢迎阅读！

美食1香格里拉青稞

青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，是云南藏区农牧民的主要粮食作物。因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。又据《中甸县志》记载，青稞约有1500年的种植史。青稞主要分布在我国西藏、青海、云南迪庆州、四川的甘孜州和阿坝州。香格里拉青稞分布于云南省迪庆藏族自治州的香格里拉县、维西县和德钦县，原名为“中甸青稞”，是以原中甸县冠名，2001年12月经国家民政部同意撤销中甸县，更名为香格里拉县而得名。香格里拉青稞是高寒缺氧藏区少数民族主要食物和膳食纤维，主要生长在海拔2800米以上地区。香格里拉青稞是当地藏族人民的基本口粮，可以用青稞酿制酒类、食品，深受广大消费者的喜爱。在漫长的冬季里，青稞秸秆是畜牧的主要越冬草料。因而，自古以来，香格里拉青稞在高原藏区人民群众生活中占有极其重要的地位，在迪庆藏族自治州已形成一定生产规模，是藏区农业增效、农民增收的经济作物之一。

随着科技的进步、经济发展和人们生活水平的不断提高，香格里拉青稞正由区域性口粮作物向全球性健康食源作物发展。香格里拉青稞选择当地藏族人民祖祖辈辈、历史上长期种植的青稞老品种。品种选择优质、高产、适应性广、抗倒伏、抗病性强、便于加工、适合本地栽培和市场需求的长黑青稞、短白青稞、青海黄、云青1号、云青2号、玖格等优良青稞品种。香格里拉青稞营养成分丰富全面，含有高纤维、高维生素、低脂肪、低糖、多种微量元素等多种生理功效成分。青稞具有御寒增力、强身健体的功效，具有预防糖尿病、提高机体防御能力、调节生理节律、清肠通便，清除体内毒素等作用。是高寒缺氧藏区群众主要食物和膳食纤维。也被现代医学确认为21世纪最理想的保健粮食作物。随着迪庆经济的发展，以青稞为原料生产的各种青稞酒、青稞食品备受消费者青睐。因此，香格里拉青稞已成为迪庆经济发展的重要经济作物。

美食2香格里拉牦牛肉

牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等，牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药。

迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等，其味独特。

吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好的礼品。

迪庆藏族自治州地处青藏高原东部，是云南省***的藏族自治州和牧业区，北接西藏，东邻四川省甘孜藏族自治州，西南与云南省怒江州和丽江市毗邻。境内地势北高南低，地形呈纵深切割之势，海拔高差悬殊，最高峰梅里雪山卡瓦格博峰，海拔6740米，是云南最高峰***谷海拔1486米，***高差达5254米，较小范围内的巨大高差使得境内出现了垂直气候和立体生态环境特征。州内气候属温带--寒温带气候，全州国土面积23870平方公里，年平均气温4.7℃—16.5℃，年最高气温25.1℃，***气温—27.4℃。迪庆州境内牦牛养殖（放养）区域海拔均在3000米以上的高山草场。迪庆香格里拉·牦牛产业协会牦牛养殖基地分别位于德钦霞若乡、香格里拉县尼汝乡、小中甸、建塘镇，养殖基地平均海拔在3340米。香格里拉牦牛分布在迪庆州境香格里拉县建塘镇、小中甸乡、洛吉乡、尼汝乡、格咱乡、东旺乡、尼西乡、五境乡；德钦县霞若乡、燕门乡、云岭乡、佛山乡、奔子栏；维西县巴迪乡等14个乡镇，养殖品种为国内优良牦牛品种之一“香格里拉牦牛”（原中甸牦牛），地理位置：地处东经98°25'~100°18'，北纬26°25'~29°16'之间，养殖区域面积为7167平方公里，天然草场面积为1238.4万亩。香格里拉牦牛养殖（放养）区域海拔均在3000-3500米。现年牦牛存栏数为5.6万余头（不含犏牛），屠宰后牦牛肉可达到7840吨。牦牛定点屠宰厂为香格里拉县建塘镇屠宰场。

美食3香格里拉糌粑

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的.炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。

这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。藏族过-年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛（人参果）等，上面插着青棵穗、麦穗花和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩牌。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”（吉祥如意），表示祝福。

美食4琵琶肉

琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。

具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名“琵琶肉”。

琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。

三、香格里拉市美食

香格里拉市美食有香格里拉糌粑、迪庆坨坨肉、琵琶肉、荞粑粑、奶渣、迪庆米灌肠、香格里拉酥油茶、中甸酸奶等。

1、香格里拉糌粑：糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。

2、迪庆坨坨肉：因其每坨的重量均在二三两上下，成坨状，故名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。

3、琵琶肉：琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名琵琶肉。

4、荞粑粑：迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。甜荞面则用水和稀，在锅内摊饼，翻动几次，即可食用。

5、奶渣：奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。奶渣白色、味酸，具有极强的消化作用，用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜。

6、迪庆米灌肠：米灌肠是迪庆州的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是迪庆州纳西族、藏族等少数民族的传统习惯。

7、香格里拉酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作简单方便，先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。

8、中甸酸奶：酸奶是中甸藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”，是用提炼过酥油的奶制作的。具有丰富的营养价值，适合老人和小孩食用。

关于西宁市香格里拉美食城，西宁香格里拉七期怎么样的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。