摘要：
本文目录《旅行笔记 -云南特辑Ⅲ》~ 大理篇(上)【5分】云南大理下关各种特色小吃的地址~~介绍一下云南有名的小吃及特产吧!一、《旅行笔记 -云南特辑Ⅲ》~ 大理篇(上)大理，前几... 本文目录
一、《旅行笔记 -云南特辑Ⅲ》~ 大理篇(上)
大理，前几年因为《心花怒放》大火了一把。我这次只在大理停留了两天的时间，又正好赶上大理到处在修路、整顿洱海环境，再加上自己一脸懵逼的错误计划，真正上演了一出“人在囧途”大理版。
大理还是美的，错在我自己。
好多人都说大理太商业化了，确实如此，尤其是大理古城，几乎很难见到本地人的身影，就连做生意的商家也全是外地人。
但并不妨碍大理的美，苍山洱海，风花雪月，去过一次后，我还想去第二次、第三次......
住
在大理住宿，实在是太需要学问了。
我要详细、彻底的、以我的血泪教训给大家讲述一下这部分。
对于大理，我去之前和去之后都属于一脸懵逼的状态。
因为大理可以游玩的景点太分散了，洱海也太大了。
大理可以住宿的地方有很多，一般游客会选择两个地方：大理古城内和洱海边（当然也可以住在大理城区，但不推荐，因为那样更不方便）。
你以为随便确定一个就万事大吉了？大错特错！我就是这样以为的，所以跪了。
因为大理古城和洱海边实在是太大、太分散了，你住大理古城在南门或洱海门，中间能差40分钟步行的路程（而且全是上下坡+坑坑洼洼的石板路）；你若住在洱海边，咩哈哈哈哈哈，走一天没准都走不到，还容易迷路。
若住在古城
大理古城一共有4个城门，每个城门都有独特的优势，所以一定要按照自己的旅行需求，选择就近城门居住。
南门、北门、西门（苍山门）、东门（洱海门）
▲南门，大理古城的正门，是大理古城的象征和标志。城门上的“大理”二字是郭沫若写的，这不重要，重要的是这个地方是大理古城乃至整个大理白族自治州的旅游集散中心（这个中心在后面会详细介绍）。
住在南门附近，简单方便，去各个景点都有车，但同时可能客流量大，比较喧闹。我推荐住在这里，因为出门就有车，是大理出行最美好的所在了。
▲北门，又叫“安远楼”，特点是这个城门楼的建筑很漂亮，其他没有什么，不建议住在这里，离哪都远。
▲西门，面对苍山，所以也叫苍山门。这里也不推荐。
▲东门，面对洱海，是距离洱海最近的门，也称为“洱海门”。我就住在洱海门附近，比较安静，人流不多，打黑车、拼车方便（还是尽量不要打黑车哈）。但是可能由于我选的客栈不好，还有打黑车的不良体验，总之没有南门好。
综上所述，如果你想住在大理古城，我个人建议住在南门附近。
若住在洱海边
当你走进大理，就会看见满大街的宣传标语都是一句话：“洱海清，大理兴”。目前大理政府正在整顿洱海生态环境，所以基本上所有海边的客栈和饭店都关了，最早到2018年才能恢复。
所以目前洱海边是不能住的。
如果以后能住了呢？
推荐两个地方：才村和双廊。因为才村的日出和双廊的日落，都是洱海边最美的风景。
还可以选择住在大理古城—洱海的沿途。
千万不要以为出了古城就是洱海，即使是最近的门也距离洱海有十几分钟的车程。沿途有很多客栈，风景不错，晚上看星星超级赞。但，但，但，交通超级爆炸不便，推荐自驾或租车出游的小伙伴住这里。
如何挑选客栈
这是个大问题！！！我就是个失败的栗子。
不要相信网上漂亮的图片，警惕评价特高价钱特低的客栈（比如10000+评论，好评99%，黄金周的房价只有100元），可以相信大众点评网，多看差评。
价格方面，大理城区<大理古城<洱海边。洱海边的海景房是最贵的，而且很难订到，如果明年洱海整顿完工，大家想去住海景房，一定要提前预定。
我就不推荐了，因为我自己住的很失败，大家follow your heart，勇敢的去探索吧。
总结&重点
1、综合各种因素，重点推荐住在大理古城南门附近。
2、整个大理有6000+客栈，古城里有3000+，真的真的真的会挑花眼，follow your heart。
3、古城里有很多酒吧，会唱到11点以后，睡眠不好的，一定注意回避。
4、连锁酒店不一定比客栈民宿差，还是要看个人需求。
行
在大理出行，也是血泪史满满啊
大家慢慢听我说。
大理的公共交通基本废，有的公交车太可怕了，呼呼跑起来连门都不关；出租车太黑了，千万别坐。
只有滴滴靠谱，滴滴快车、专车、顺风车，都可以选择。
黑车真的不推荐，我们就被坑了，从大理古城到喜洲古镇50元，等到了喜洲，还被拉到了一个需要买票的山寨景点，幸好我们跑的快。
除了以上，其实在大理最流行的是自驾。
自驾汽车、摩托车、自行车，根据自己的需求和能力自行选择。
▲租车（汽车），价格200-400每天，一般的车包括smart、minicopper、改装过的越野车（酷帅狂霸拽）。租车最好了，自由自在，不受风吹日晒，想在哪停在哪停。
▲租摩托车，价格50-80每天，很可爱的小摩托，其实是电动车，大的可以坐两个人，小的只能一个人骑。洱海沿线有可以充电的地方，不用担心没电。
▲租自行车，价格20-40每天，我觉得骑共享单车也是一样。这种方式只适合短途，如果你不是专业骑手，不要挑战环洱海骑行。
总结&重点
1、租任何车之前要都要仔细检查车况，如果车本身有一些剐蹭，要跟租车行老板及时说清楚，小心被碰瓷。
2、租汽车的同学，一定要保证自己是老司机，云南路况复杂，新手不要上路，安全第一。
3、租电动摩托车的同学更要小心，必须有骑电动车的经验，不要以为会骑自行车就等于会电动车。另外要慢慢开，我亲眼看见一个骑到沟里的大哥，据说还有冲进洱海里的。
4、想租自行车的同学，听我一句，还是别租了，去报个一日游的团吧。除非你体力超强，不怕暴晒。我简直被自行车坑苦了。
5、洱海周边的环海路最近在修路，路况较差，注意导航的提示，及时变换道路。
6、大理租车需要押金或押身份证。
7、大理租车是从哪借就从哪还。你如果想从大理古城某店租车，开到双廊，在双廊还车，这样是不可以的哟。必须回到你租车的地方还车，无论哪种车都不能过夜。
8、开（骑）车不看风景，看风景不开（骑）车。
吃
关于大理的吃
先说饭店，再谈小吃
文记酒家私房菜
这家饭店，我们吃了两次。味道赞，分量足，美团上有团购，可以买，很不错。
大理的木瓜酸辣鱼和昆明的味道不太一样，更醇厚，酸味和辣味也更突出，用的据说是洱海里的鱼（是不是我也不知道），还可以，刺有点多。鸡油菌炒肉。来云南怎么能不吃菌子，我也想看看传说中的小人哈哈哈哈，但是我怂，没敢点野生的牛肝菌（传说中的见手青），害怕中毒，就点了鸡油菌，好吃！果然名不虚传！怪不得那么多人宁可中毒也要吃。
玫瑰花煎蛋。好好吃啊~~~这是我在云南吃的第一道鲜花做的菜，看着其貌不扬，但是味道太赞啦~~~
黄焖鸡。这个菜是不是全国都有，大理的黄焖鸡别有风味，好像是用乌鸡做的，味道特别鲜香椒麻。下饭菜，好吃好吃。
兰粥小馆
是一家喝粥吃面的小店。
菜单是手写的，一共也没几道菜。
我推荐她家的玫瑰粥，老板娘自己做的玫瑰酱，甜而不腻，葱油拌面也不错，就是面不太劲道。配粥的卤藕和卤蛋很入味。
据说她家的饭团很好吃，但那天老板任性不想做了，我们没有吃到。
老板和老板娘真的很有趣，他们是兰州人，生活在北京，因为喜欢大理，把北京的生意交给别人打理，两人来这里开了家小店（有钱任性），准备过两年再换个地方。
我们吃到一半，老板娘突然拿出一瓶茅台，说是老板的学生送的，他俩都不喝酒，就送给顾客喝。老板一边洗碗一边打趣“看吧，我们家越贵的东西越送”。
在这家店吃的开心胜过吃的满足，我也是第一次感觉到了大理的有趣。
四方街食店
这家店位于喜洲古镇的四方街。我们照样点了招牌。
卤肉。这个卤肉吧，和一般的卤肉不太一样，感觉是熏制又卤过，配上辣椒蘸水食用，还不错。
洱海白虾，我没吃，小伙伴说挺好吃的。
石榴花土豆泥，这个太惊艳了，我第一次知道石榴花这么好吃！
芝麻菜豆腐汤，清单爽口，解腻。
这家店大大的好评，如果去喜洲古镇一定要尝一尝啊。
小吃
▲烤乳扇：就是一块裹着玫瑰酱的奶酪卷，在炉子上烤一下。味道还可以吧，5元一个，酸酸的甜甜的，并没有太突出。
▲喜洲粑粑：只有喜洲古镇是正宗的，想吃的就去喜洲古镇吃吧。有两种，一个是甜的一个是咸的，我看攻略上都说甜的好吃，果断买甜的，10元一大张。我俩没吃完，因为实在是太太太太太甜了，比初恋还甜，比忧伤更甜。
▲蓝莓：一种水果，我只在大理看见了。并不是常规意义上的蓝莓哈，长得像葡萄，一串一串的，20一公斤，挺好吃的。
总结&重点
1、分量很大，不要浪费，光盘行动，从我做起。
2、多吃青菜、水果，每餐点一个炒时蔬，晚上买点水果吃，出去玩也要营养均衡。
3、吃菌子，一定要找正规、靠谱的饭店，因为野生菌如果做不熟或加工不当，很有可能中毒，别以为看到小人很炫酷，是要进医院的好么。如果野生菌吃不完，也不要打包，即使做熟的野生菌，放凉了也会中毒，切记！
4、野生菌很贵的，尤其是松茸。别被骗，吃之前问好价格，看好品相。
5、大理古城超多买小吃的，全国各地的小吃都有，什么炸大鱿鱼、烤肉串、烤榴莲之类的，大家慎重选择吧。我挺不喜欢这些的，觉得破坏了古城原有的氛围。
喝
关于大理的喝
我们先说软饮，再聊酒精。
大理发呆的好去处
MONGO CAFE咖啡馆
点一杯喝的可以坐一下午，有WiFi，有狗狗，有阳光，有音乐。其实这种地方东西好不好喝不重要，重要的是有个地方可以发呆。
我点了一杯百香果酱苏打水，还可以，酸酸甜甜的。小伙伴点了一杯卡布奇诺，据说不错。他家蛋糕不错，巧克力口味的很醇厚。
大理古城里有好多可以发呆一下午的咖啡馆。
唐咖精品咖啡，网红店，主打手冲咖啡，芝士蛋糕不错，人均50元。
柿子树咖啡馆，环境很好，咖啡和水果奶昔推荐，蛋糕赞，人均50元。
星巴克，在红龙井步行街里，环境超赞，一共有三层，星巴克的迷妹可以去打个卡。
酒吧
我在大理两天，去了两个酒吧。
在路上酒吧
我点了一杯星座特调——白羊座。可是很失望，就是百利甜加水，一点都不白羊座。
小伙伴点了一瓶风花雪月。
东西不怎么样，但是这家店的歌手唱歌好好听，点一杯喝的（可以不喝酒，也有茶水、果汁什么的），可以听一晚上。
GALA庭院清吧
这家在大理古城排名第一。招牌是星空和银河，颜值超高的鸡尾酒，70元/杯。每天晚上会有不同的乐手或乐队来驻演，水平都不错。他家有一只熊版的阿拉斯加叫十五，超乖，会唱歌，随便摸。
总结&重点
1、不要对大理的咖啡馆和酒吧里的酒水、饮料、甜品有太多期待，肯定比不上北上广这些大中城市的口味。
2、大理有两种本地啤酒，一个是“风花雪月”，一个是“大理啤酒”，超市里很便宜，5块多一瓶，酒吧里平均40-60一瓶。
3、大理的酒吧卖的不是酒，是歌。所以挑选酒吧的标准就是看哪家歌手唱的好听，站在外面听一段，喜欢就进去，不喜欢再找下一家。
4、有些酒吧有最低消费，选座的时候要注意。
5、不喝酒的同学可以喝茶或果汁。
6、大理的酒吧开营比较早，晚上6点多就开始了，一般歌手会唱到11点，酒吧会营业到凌晨2、3点。
7、我感觉古城里大部分都是听歌的清吧，没看见闹吧，根据自己的喜好自行选择吧。
大理篇内容实在太多，我决定分成上下篇。上篇谈谈住、行、吃、喝，下篇就关注怎么玩。这篇的字数爆了，图片也不好看，大家多担待。
下一篇让我们继续走进大理，一起聊聊怎么玩怎么乐。
谢谢大家的关注
我们下次见
待续
To be continued
二、【5分】云南大理下关各种特色小吃的地址~~
【5分】云南大理下关各种特色小吃的地址~~
大理古城内的小吃多，可以去王记吃豌豆粉，去赵记买话梅等吃，双桥园的米线饵丝都不错，大理一中跟人民路交点的那边的烧饵块很好吃，还有旁边那位老奶奶的西米露，还有旁边的酸梅汤，恩，对了大理一中旁边的卖木瓜也很好吃，还有北京面食馆的牛肉面，饺子都很不错，还有树人书店旁边的卖凉粉也不错，而且都很便宜。
云南大理有哪特色小吃？鸡丝凉米线，手擀烧饵块，豌豆凉粉，乳扇（可炸、可烤），乳饼（可炸，可蒸），洱源各类梅子。
在下关，鸳浦街比较多。古城，在洋人街周围比较多。
各种特色小吃的做法确实有些乱.
你在酒吧里是做小吃的吗?
因为做得没有特色,所以没有工资加?打麻将也打得不好,老是输钱?
解决办法:工作努力些,麻将少打些,把酒吧放在心里些,对客人尽心些.
云南特色小吃地址？有集中各种特色小吃的几个地方，比如：祥云美食广场，就在祥云街那；还有上佳美食广场，在云纺家乐福店的4楼上。
其他的嘛，你可以冲到各个地州去吃个遍
昆明小吃：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨
玉溪：凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯
楚雄：野生菌、彝族菜
大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、肥肉饵丝、烧饵块
丽江：丽江粑粑、酥油茶鸡豆凉粉
迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（类似于乳酪）
西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果
保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝
德巨集：傣族菜、热带水果
昭通：天麻炖鸡
曲靖：粑粑（餈粑），核桃，土豆（味道特别）
宣威：火腿
文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌
红河：蒙自过桥米线、石屏豆腐
普洱：野菜、民族菜、米干（有点像米线）、鸡豆腐
临沧：拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线
怒江：琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑
慢慢吃吧~~~~
云南大理下关带上网的不怎么清楚，但是洗澡嘛，大理不缺水，几乎每个小旅馆都有的！上网可以去网咖嘛！宾馆大理遍地都是，要去好点的地方：风花雪月漫弯都是五星的！四星的体多了，苍山饭店，洱海宾馆……
推荐你一个合适的，大理学院专家公寓，环境不错，很实惠，60元/人！
云南大理下关地图下关
地址：中国云南省大理白族自治州
点检视详情可以放大地图。
云南有特色小吃的店面么推荐去昆明祥云小吃街里面有几百种美味的小吃
云南大理下关诺基亚5230价格和地址直接去淘宝买吧里面的东西便宜多了！~
云南大理市下关六一公园地址没有六一公园，有个所谓的绿玉公园，面积很小，在下关市中心，建设路建设商场旁
求温州五马街特色小吃的地址地址:五马街五马商厦M楼《天一角小吃》电话: 0577-88258686东西“实在是多”，灯盏糕、猪油糕、鱼丸、猪脏粉、醉蚶、小墨鱼、炒螺蛳……样样都摆在架子上，“要什么直接一指就行了”。如果没有时间“走街串巷地觅食”，把“温州小吃”一样一样尝过去，就到这“一次囊括”咯。价格“比较适中”。
三、介绍一下云南有名的小吃及特产吧!
昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。
小吃：西南大厦旁边的小吃一条街
野生菌：关上路野生菌一条街
烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。
狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。
夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。
昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。
一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。
小吃如鲜花一样繁多
云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。
大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。
炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。
苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。
“喃咪”是地道的民俗滋味
云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱，是傣族的一道传统美食。
酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。
蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。
咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。
过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
2、宣良烤鸭
宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。
烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。
3、汽锅鸡
汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。
汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。
加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。
4、荞面包子
荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。
荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。
荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。
蒙自年糕:用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。
玫瑰米凉虾:
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。
原料：
主料：上自米500克。
调料：红糖300克，玫瑰糖100克。
制法：
（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。
（2）食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。
大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
制作方法：
1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。
2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。
按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。
3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。
产品特点：乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。(
宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。(
等等等等,云南是个多民族的风水宝地
