摘要：
本文目录大理小吃排行榜前十名大理有哪些特色小吃在大理游玩是种怎样的体验一、大理小吃排行榜前十名1、巍山扒肉饵丝巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝... 本文目录
一、大理小吃排行榜前十名
1、巍山扒肉饵丝
巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
2、大理乳扇
大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古镇最具特色的小吃，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑主要原料为面粉，分甜和咸两种口味，一为玫瑰馅，是甜口的，还有一味是咸的加了肉末、香葱的。
4、雕梅
雕梅是大理白族的传统美食，在云南相当的有名，是大理传统小吃之一。雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
5、锅巴油粉
锅巴油粉是大理州南涧县的特色风味小吃，已有上百年的历史，是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。
6、大理饵块
饵块是云南最具有代表性的小吃之一，大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块，也是大理有名的特色小吃之一。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。
7、大理凉鸡米线
凉鸡米线是大理的特色小吃之一，在大理也是很火的，基本上很多人都会去吃，既便宜又有特色，也是大理街头随处可见的小吃。凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成，制作简单，米线用汤一煮，加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线，再在凉拌米线的基础上，用煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”而成，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，吃起来清凉爽口，独具风味。
8、无量山鸡翅包饭
无量山鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，是大理当地传统民间食品，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾而闻名世界，无量山鸡翅包饭被评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。
9、大理生皮
生皮不仅仅是大理白族人民传统的待客名菜，也是大理一种风味小吃，“吃生皮”的习俗，相传始于南诏时期，因为口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜、营养丰富，并且没有半点腥味，千百年来，至今深受人们喜爱，是当地非常有代表性的美食。
10、大理油粉
大理油粉是大理一种特色小吃，大理人通常把豆粉叫做油粉，豆粉做好之时尚未切碎，一大块饼状，或切成条，油亮油亮的，散发着浓郁的乡土气息，故称之为油粉。在大理，大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时，人们将优质水稻、蚕豆或豌豆磨成粉，掉浆后，做成油粉来吃，别有一番风味。
二、大理有哪些特色小吃
【永平扒鸡】
永平扒鸡被誉为“滇西一鸡”。选料很讲究。必须是当地优质的土鸡，保证了鸡肉的新鲜灵活的口感。用优质辣椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十余种食材烹制而成。色泽金黄，外表酥脆，鸡肉鲜嫩可口，深受食客青睐。大理一年一度的“三月街”是享用永平扒鸡的盛会。逛三月街的朋友，想吃扒鸡，就拐进到处都是店，喝杯茶，等一会儿，一盘永平扒鸡就新鲜出炉了，再配上永平特色咸菜泡辣椒。鸡肉的爽滑和咸菜的酸味会让人流连忘返。
大理必吃十大美食。
【大理砂锅鱼】
白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理洱海吃鱼有福气。融雪的山变成了洱海的水，所以水质滋养了格外新鲜的洱海鱼。大理著名的“砂锅鱼”是用洱海的鲜鲤鱼、嫩鸡片、火腿、香菇，在祥云出品的砂锅里慢慢熬制而成。桌上一大盘菜叶垫，在锅里煮着，清香红绿，五颜六色，让人一看就食指大动。趁热吃，尝一尝吸收了十余种丰富食材的鱼。它被称为一种精致美味的鱼。
当然，我要提醒你的是，洱海的野生鱼和鱼塘的鱼，质量不一样，价格也不一样。
大理必吃十大美食。
[达利生皮]
大理生皮起源于洱源县，现已发展成为大理的一道传统菜肴。当地方言称这种吃法为“海格”。生皮的选择和生产是特别讲究的。最好的生皮是用猪后腿、里脊、腰肉，猪皮用稻草或麦秸烤至猪皮表面发黄，再用清水洗净，加调料生吃。一般有两种吃法:一种是生皮和调料不放在一起，吃的时候蘸着调料一起吃；一种是用生皮、生肉拌调料，直接做凉拌菜。最正宗的生皮，口感细腻而不腥，酸而不邪，麻辣而香，好吃到惊艳。
有生皮生肉拌泡菜、萝卜丝、黄瓜丝吃，也有需要蘸水吃的。简单的蘸法就是蘸胡椒粉和盐，直接吃。另一种是用水端上来一碗五颜六色的蘸酱，吃法不同，味道也不同。当然，生皮属于凉菜，肠胃不好的人可以选择性少量食用。
大理必吃十大美食。
【喜洲粑粑】
粥粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名碎酥。是一种色、香、味齐全的小麦粉烤饼，以喜洲白族的传统粑粑最为著名。粥粑粑有甜咸两种口味。咸葱花、盐、胡椒粉；饼干是用火腿、肉丁和包裹在它们心中的玫瑰糖调味的。烤的时候都是两层炭火烤，锅里的油炕里煮的粑粑慢慢烤黄，烤到脆脆的。无论甜咸，那种天然的清香和爽脆爽滑的口感都让人难以忘怀。
一般5元起的有甜咸两种口味。无论哪种风味，都值得一尝。
大理必吃十大美食。
[八碗土]
如果去白族人家做客，或者参加白族的婚丧嫁娶，就有机会吃到白族的传统菜肴——“土巴碗”。土碗指的是八个菜:红米肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、笋脆肉、水粉条、金丝坛豆、百合肉汤圆，外加一个拼盘和虾汤。多种菜式融合了酸、甜、辣、辣的口味，各个年龄段的人都能找到既符合自己胃口又对身体有滋补作用的美食。
如果你在大理有朋友，或者有机会参加一个正宗的白族土家族八大碗宴，一般要让客人中有威望的老人先坐，也就是俗称的“开宴”。参加婚宴时，还可以把肉菜包好带回家给老人或孩子吃，代表你把幸福和祝福带回家。
大理必吃十大美食。
[雕梅]
雕梅是大理白族的传统食品，也是云南比较有名的特产之一。因在青梅果实上雕刻图案而得名。雕梅的制作工艺是以盐渍的梅子为原料，先用石灰水浸泡，取出晾干，然后用切肉刀在梅肉上刻出连续的锯齿形图案，从缝隙中挤出梅仁，中空如一缕，轻轻压成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上一点盐，去掉话梅的酸味，然后放在沙罐里，再用细红糖和蜂蜜浸泡几个月。腌制好的雕梅吃起来又香又脆又甜。酸甜爽口，生津止渴，开胃提神，富含维生素C、葡萄糖、氨基酸等营养成分，是一种对人体有益的食品。
大理必吃十大美食。
[烧饵块]
在大理旅游，清晨走在街上随时都能看到小摊。摊主面前放着一个火盆，上面放着铁丝网，网上放着几个白色的圆饼，下面烧着红栗色的炭火。这是大理烧饵墩。饵料做好以后，食客可以根据自己的口味加入辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生碎、豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法，还可以在饵块里包一根油条，或者热狗、火腿肠，这样整个饵块吃起来馅更丰富，更香。轻轻咬一口，浓郁的馅料就散在嘴里了。那种麻辣而温暖的感觉一定会让你有一种说不出的幸福感。
一般5块钱3~ 1个，可以当早餐或者零食吃。除了烤饵块，你还可以在许多传统的白族餐馆点一份油炸饵块，这也叫大营救。又辣又好吃，味道很好。
大理必吃十大美食。
[奶迷]
云南十八怪中的“奶当扇子卖”指的就是“奶扇”。乳扇是中国本土的一种乳制品，以牛奶为配料，在酸水中凝固，然后拉成扇形薄片。殊途同归，与西方奶酪殊途同归。乳扇的吃法多种多样，煎、炒、炖、炸，卷成筒状，内装各种馅料，做成各种美味佳肴。大理白族人最常用的方法是炒植物油，然后撒盐或糖吃。醇香可口，风味独特。
价格从30到40元一斤不等。如果只是想尝尝，建议买刚出炉的奶粉丝。古城里有很多摊位，价格在6元左右。想吃炒味的，大理所有的白族饭店都可以吃到炒乳扇。
大理必吃十大美食。
【大理三茶】
三茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化的范畴。第一种茶——“苦茶”，又称“百斗茶”，味苦凉，苦中有苦，寓意一个人要吃苦耐劳，才能有所作为。第二种茶又香又甜，称为“甜茶”，意思是苦中带甜。第三种“回味茶”满嘴唾液，口感清爽，润喉，寓意人生复杂，凡事都要“回味”。白的“三茶”以茶著称，它将饮茶与茶艺、生活融为一体。茶道充满了深刻的人生哲理。
在大理，有三个绝佳的地方品尝白族三道茶。一个是古城杨任街的茶馆，一个是喜洲的白族民居，第三个是乘渡船在洱海上航行。当你陶醉在“高原明珠”和“人间蓬莱”的仙境中时，你可以在白族姑娘优雅的舞蹈中享受“三茶”。
大理必吃十大美食。
【大理凉粉】
米粉是云南的特色食品。顾名思义，它是一种用米饭做成的线形食品，可以煮，可以炸，可以卤，可以拌。在大理，当地人喜欢吃凉粉，不同的民族自然有不同的口味。回族人喜欢凉拌鸡米线，就是把煮熟的白切鸡撕成条状拌入米线中，加入梅子醋和一些调料，最后淋上一勺卤水。入口酸甜爽滑，是开胃解暑的不二之选。在白族人家里，他们喜欢吃带皮的凉皮。单独吃生皮有点油腻，但是如果和米粉混在一起吃，会中和味道。加入萝卜丝和一些调料，一碗特色菜就烤好了。凉拌鸡米线的酸甜，生皮凉拌米线的重口味，酸辣升级，是大理不得不吃的美食。
美食有味道，美食有情怀，大理的美食尤其有情怀。这种天然的食物，取材于大理的民风民俗，所以是那么的感人，淳朴，厚重。来大理吧，让你的身心与你的品味同行，感受大理延续千年的饮食文化。
三、在大理游玩是种怎样的体验
去过大理四次了，每次去时都很期待，还没离开就开始惆怅不舍。大理是一个不管是风景、还是人文都值得来无数次的地方，这里包容且开放，有无数的自由职业者在这里生活，也是年轻人的乌托邦。也是我在20多岁就决定，以后要来养老的地方。
说回来，来大理旅居是我的离职第二个愿望，第一个是去伊犁生活一段时间，在今年夏天，在疫情来临之前得以实现。
在2022这一年，我的工作与生活都陷入了极大的不确定与起伏之中，我用了5分钟下定决心，来大理旅居，时间暂定为一个月，也可能更长。
接下来是大理这座城市的不完全居住游玩体验与安利！！
住在大理
我买完机票后，便开始看别人的旅居指南，旅居租房等攻略，其实并没有得到太多有效信息。而我唯一确定的是，在大理的这一个月，预算3000，租房700-800，吃饭1500，其余作为交通的其他开支。
对了，大理虽然是一座热门旅行城市，但是物价却极其低廉，不信的话，接着往下看吧。
深圳飞昆明，买到了140的特价机票，租到了800一个月水电网全包的房子。其实，房子还可以更便宜，只是我短居，所以挑选的是民宿什么都提供的房间，会稍微贵一些。
我租的房子，一个月800水电网全包！
在大理租房，这样的价格在大理比比皆是，如果愿意找，甚至还有5-600一个月的。如果是过来旅行住几天，古城里50\晚的民宿也是让你好到不敢相信。
解决完住宿这大难题后，便开始我的大理的生活。
吃在大理
前面说过，大理物价很低，这也是真的。
如果自己做饭，一个月500就可以解决。在外面吃，有便宜的一中食堂，10元一份的米线，5元一份的稀豆粉。并且有大把2块一斤的水果蔬菜。
一中食堂
10元的米线
10块一大碗的美味米线，12可以四个菜的一中食堂，以及周边各种小吃，炒饭点都很便宜且实惠，在吃上完全不用担心，如果自己做饭那更划算。
10元四斤的水果，1块一把的青菜就是大理最常见的物价。而且，大理是旅游城市，基本你想吃的在这儿都可以找到。
玩在大理
大理著名最著名的景点无非是苍山洱海，尤其是洱海，每一个来大理的人都会去环湖，去拍照，而对于我来说，在洱海边骑车，吹风，看人来人往潮起潮落，就是莫大的放松与幸福。
每天最喜欢的是从才村码头租一辆单车，沿着各个村落骑行下去，看到好看的景色就停车坐在岸边，让风吹着脸庞与头发。感受够了再接着继续往下骑。
洱海真的好美，每一次来都要惊呼感叹，看过了许多湖泊，但是洱海在我心里面排名依旧很靠前。
除了洱海，还可以租一辆电动骑去喜洲。
喜洲是个美好的小镇，在喜洲的秋天，是丰收的季节，无数游客来这儿拍金色的稻田。
喜洲的稻田金灿灿，大片大片的连在一起，配上云南特有的蓝天白云，真的很像动漫的景色！
喜洲稻田
其次，作为一个社牛，来大理短短一周，便已经认识了四五个新的朋友了，大理很多都是活在非主流价值里的人，这里包容，接受你的一切，所以也被我们称为“大理福尼亚。”在大理，交朋友是一件非常简单的事儿。
我认识的第一个朋友，是一个在大理做义工半年，第二天就要离开大理的女生，我们一起吃了一顿午饭，然后绕着古城漫无目的的走路，聊天。从追星聊到女权，再到古城美食图鉴，以及对大理的看法等等，后来，她跟我说她是世界中心曹县人，并跟我讲曹县的酒席有多好吃多好玩，曹县的棺材、汉服出口等各种我没了解过的事情，一下子让我对曹县的好奇心拉到了最大值。
认识的第二个朋友是一个追星族，狂热的那种。我们一起去了三月街赶集，从早上9点到下午1点，女孩刚从国外留学回来，一直在给我安利她的爱豆的舞台等等。说实话，我对追星没有任何兴趣，但我是生活中第一次遇见如此狂热的追星族，觉得还蛮有意思的。
后面我又陆续的认识了第三第四个新的朋友，大家都热情，友好。
对啦，大理有很多特别的活动，集市。例如观影会，徒步，英语读书角，学习乐器等等，每一周都会在公众号宣布相关活动，感兴趣就可以报名参加，不愁没朋友，也不愁无聊。
逛在大理
大理其实是一个烟火气非常足的城市，里面也居住着很多白族原住民。
我来大理的第一件事情，第二天起了个大早，去北门菜市场买花，买水果，早晨20块钱，可以拥有几天的愉悦。
在市场，一束花是5块钱或者8块钱。
大理的菜市场也是菜市场爱好者的福音，色彩鲜艳而浓郁，从早晨7点一直到下午都陆续有人出摊售卖不同的农产品，这里产品丰富，价格实惠，市场里还有各种奇奇怪怪的水果，蔬菜，菌子可以买，本地人背着小背篓来采购，售卖的婆婆阿姨们及其热络，都可以免费尝试。
对了，大理还有大型的集市三月街。
三月街是大理最值得逛的一个集市。“千年赶一街，一街赶千年”是它的标语，在每个月的农历初二、初九、十六、二十三都可以赶集，大理各个乡镇的人民都会带着自家最好的产品来售卖，在这儿可以买到很多稀奇古怪的玩意儿。
三月街
这儿售卖各种奇怪的水果，菌子，以及便宜的农产品。这里无奇不有，这里热闹非凡。
奇奇怪怪的各种水果
彩色的辣椒
除了本地人，还有各种旅居的摊主们，也会来三月街摆摊，咖啡..面包..以及各种时尚潮流的东西与本地的质朴混在一起，这就是三月街最与众不同的地方。
除了讲的这些，大理还有好多好多好玩的地方，广武路的夜晚地摊一条街与神奇的摊主，鸟吊山的徒步，周边的沙溪，巍山，诺邓古镇…..都值得一逛，而我也期待在接下来的一段时间里，能够在大理经历更多的奇妙之旅，还有更多的美好要记录要体验。
最后，依然忍不住感慨，大理，真的是一个超级无敌棒的城市！！！！
