丽江美食当地人推荐

发布日期：2022-06-05 文章来源：云南旅游摄影团文章编辑：云南摄影旅游攻略

丽江美食有哪些，丽江美食当地人推荐，丽江位于我国云南省的东北处，历史悠久，是一座风景优美的历史古城。在丽江，有许多极具地方特色的美食。丽江美食当地人推荐有哪些不可错过的小吃呢？跟随云南定制旅游小编一起来了解一下吧！

一、丽江美食当地人推荐_琵琶肉

琵琶肉是丽江纳西族最为喜爱吃的一种食物了。由于形状类似琵琶，因此得名琵琶肉。其又被叫做猪腰肉。琵琶肉是一种腌肉，其制作十分的精细讲究。腌制而成的琵琶肉做法多样，既可以炒，又可以蒸，味道香软可口，十分美味。

二、丽江美食当地人推荐_吹肝

丽江美食当地人推荐吹肝是丽江十分具有地方特色的风味美食。其以猪肝作为主要的烹饪食材，由于在烹饪制作过程中会将猪肝吹的鼓胀，因此得名吹肝。一般人们在食用吹肝的时候，还会加上香菜、花生的配料以及醋、辣椒油、盐等调料，吃起来特别的爽口。

三、丽江美食当地人推荐_汽锅鸡

汽锅鸡是以鸡肉为主要的食材，通过将鸡肉放在汽锅中蒸制而成。汽锅鸡的历史十分悠久，据说早在清代的时候人们就已经会做了。丽江的汽锅鸡，不仅味道美味可口，而且还极富营养价值，因此很受当地人的喜爱。正是由于汽锅鸡的美味与营养，才使得其成为云南菜中极富特色的代表菜之一。

四、丽江美食当地人推荐_米肠

丽江美食当地人推荐，丽江的米肠可以说是十分的好吃。其制作方法十分的讲究，要将猪血及熟糯米饭放入猪肠中，在加入盐等调料进行蒸制。成食后的米肠色泽呈紫红色，口感鲜香甜美，软嫩可口。在丽江，有的人家还会将蒸好的米肠再进行烤制，这样吃起来会更有一番滋味。

五、丽江美食当地人推荐_东巴烤鱼

“东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后，陌上了盐，花椒，和五香粉腌制了一段时间，在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩，吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起，整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起，让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。

六、丽江美食当地人推荐_鸡豆凉粉

丽江美食当地人推荐鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，那方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。古城口，红太阳广场，四方街，小吃街随处可见。

七、丽江美食当地人推荐_烤饵块

丽江美食当地人推荐饵块。饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。不管早餐还是晚餐，你都可以在路边找到。价格便宜量又足。没有什么其他的要求，关键是酱好的才好吃。其他的酸菜啊什么的，好像都差不多。推荐电影院周围的那家，阿强烤饵块，还是真的比较好吃。

八、丽江美食当地人推荐_腊排骨

丽江美食当地人推荐丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。南门街，花马街味道都很不错。

丽江美食当地人推荐腊排骨