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丽江美食当地人推荐

      丽江美食有哪些,丽江美食当地人推荐,丽江位于我国云南省的东北处,历史悠久,是一座风景优美的历史古城。在丽江,有许多极具地方特色的美食。丽江美食当地人推荐有哪些不可错过的小吃呢?跟随云南定制旅游小编一起来了解一下吧!
 

一、丽江美食当地人推荐_琵琶肉

 
      琵琶肉是丽江纳西族最为喜爱吃的一种食物了。由于形状类似琵琶,因此得名琵琶肉。其又被叫做猪腰肉。琵琶肉是一种腌肉,其制作十分的精细讲究。腌制而成的琵琶肉做法多样,既可以炒,又可以蒸,味道香软可口,十分美味。

丽江美食当地人推荐琵琶肉
 

二、丽江美食当地人推荐_吹肝

 
      丽江美食当地人推荐吹肝是丽江十分具有地方特色的风味美食。其以猪肝作为主要的烹饪食材,由于在烹饪制作过程中会将猪肝吹的鼓胀,因此得名吹肝。一般人们在食用吹肝的时候,还会加上香菜、花生的配料以及醋、辣椒油、盐等调料,吃起来特别的爽口。
 

三、丽江美食当地人推荐_汽锅鸡

 
      汽锅鸡是以鸡肉为主要的食材,通过将鸡肉放在汽锅中蒸制而成。汽锅鸡的历史十分悠久,据说早在清代的时候人们就已经会做了。丽江的汽锅鸡,不仅味道美味可口,而且还极富营养价值,因此很受当地人的喜爱。正是由于汽锅鸡的美味与营养,才使得其成为云南菜中极富特色的代表菜之一。

丽江美食当地人推荐汽锅鸡
 

四、丽江美食当地人推荐_米肠

 
      丽江美食当地人推荐,丽江的米肠可以说是十分的好吃。其制作方法十分的讲究,要将猪血及熟糯米饭放入猪肠中,在加入盐等调料进行蒸制。成食后的米肠色泽呈紫红色,口感鲜香甜美,软嫩可口。在丽江,有的人家还会将蒸好的米肠再进行烤制,这样吃起来会更有一番滋味。
 

五、丽江美食当地人推荐_东巴烤鱼

 
      “东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后,陌上了盐,花椒,和五香粉腌制了一段时间,在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩,吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起,整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起,让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。

丽江美食当地人推荐东巴烤鱼
 

六、丽江美食当地人推荐_鸡豆凉粉

 
      丽江美食当地人推荐鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。古城口,红太阳广场,四方街,小吃街随处可见。
 

七、丽江美食当地人推荐_烤饵块

 
      丽江美食当地人推荐饵块。饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民普遍喜爱的食品。不管早餐还是晚餐,你都可以在路边找到。价格便宜量又足。没有什么其他的要求,关键是酱好的才好吃。其他的酸菜啊什么的,好像都差不多。推荐电影院周围的那家,阿强烤饵块,还是真的比较好吃。

丽江美食当地人推荐烤饵块
 

八、丽江美食当地人推荐_腊排骨 

 
      丽江美食当地人推荐丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。
 
      丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配备时鲜蔬菜:薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香。再佐以当地米酒,其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。南门街,花马街味道都很不错。

丽江美食当地人推荐腊排骨

 
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