昆明青知堂餐厅美食价格 昆明必吃美食

发布日期：2024-03-08 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

关于昆明青知堂餐厅美食价格很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于昆明必吃美食的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 昆明哪里有好吃的
2. 昆明有哪些饭店
3. 薄荷旅游餐厅薄荷餐厅

一、昆明哪里有好吃的

十月份是最适合去云南的时候，不少人想必都已经准备好启程了吧，去云南昆明一定要做好游玩攻略，否则会错过很多美景哦，除了美景，昆明美食也是一绝，昆明美食很有当地的特色，云南美食的特点就是吃一次就很难忘，到底昆明哪里有好吃的，为你推荐最好的昆明美食攻略。

昆明哪里有好吃的——吃火锅

一锅堂

这家火锅店算是北市区最好吃的火锅之一，门面并不是很显眼，所以很多人第一次还不是很好找，不过这家店之所以火，是因为店里的菜品品质好，而且口味正宗，据说这里的菜品有三分之一都是从重庆空运过来的，地道的重庆火锅风味，让人吃的很爽。

这里的菜品新鲜，每一道菜都是每天现切现卖现煮，味道算比较正宗的一家了！

地址：昆明市盘龙区北京路金江小区融苑22-8号商铺

小龙坎火锅

小龙坎火锅大家听着是不是很熟悉，没错！这就是那家网红火锅，据说这家店在成都是排队排到腿软的，无论在哪家分店走过去首先就是排队，一直在排队，据说最高纪录排到了上千个号码，简直是厉害了，既然这么火肯定是有原因的。

小龙坎火锅的特色菜所用的食材都很新鲜，全部是从成都空运而来，比如毛肚、黄喉和鹅肠，这些都是必点菜，还有分量也很足，很好吃。

顺城店地址：东风西路19号五华大厦2楼(顺城购物中心旁)

南亚店地址：滇池路南亚风情第壹城C4~22商铺

昆明哪里有好吃的——吃牛肉

庖丁鲜切牛肉铺

潮汕牛肉火锅在昆明真的火了，这家店的云南酸汤鲜切牛肉和潮汕牛肉都是很好吃的，在闹市区里，这家店不算是很高调，但是很多人还是被名气吸引而来，这家店属于家庭院式的鲜切牛肉馆，颇有一种回家吃饭的感觉。

环境不错，而且所有的牛肉都是很新鲜的，品质完全可以放心，吃牛肉选择这家店没错了。

地址：五华区北后街34号1-19室（21号附二院）

牛很鲜

牛很鲜潮汕牛肉火锅大家都知道吧，自从在杭州和家院开了第一家店，就一发不可收拾，火爆程度不减，开了一家又一家，如今在昆明，火爆程度完全不输其他地方，牛很鲜火到一到饭点就排队，刮风下雨都要排队，吃货的执着果然很可怕，碰到周末人更是多到不行。

一店地址：昆明市盘龙区人民东路63号

二店地址：青年路418号绿岛商业中心一楼(金鹰A座往南30米)

昆明哪里有好吃的——云南米线

时鲜食客

来昆明不吃云南米线是不可能的，为你推荐这家店，煮米线不用锅的店，这家店在昆明大街小巷都看得到，有很多关于这家店的故事，如今在全国有超过100家分店，味道和形式都差不多，而且越做越好，这家店好评如潮，来吃的人很多，正宗的云南米线当然要选择这种老牌子了！

银海店地址：昆明市官渡区宝海路银海尚御负1楼B73号

欣都龙城店地址：昆明市盘龙区北京路1079号欣都龙城v.c park购物中心商铺0-033

昆明哪里有好吃的——吃烤肉

唔里吉烤肉专门店

这家店的总面积不到100_，来这里吃饭的大多都是年轻人，这家店环境不错，店小但是客流量大，其实这家店之所以火，还是因为菜好吃，五花肉、牛排、松板肉等食材都是新鲜的，经过特殊腌制，分量足，足够新鲜，韩餐中的烤肉风味还是很不错的，肉质鲜美。

每一个品尝过这家店烤肉的人都很满意，评价很好，虽然是韩式烤肉店，但是还是很有人气。

地址：五华区昆建路5号108智库空间B栋2楼(昆医附二院对面)

昆明哪里有好吃的——云南菜

长留源

吃云南菜就去这里吧，距离昆明只有40分钟车程，背靠着菌山，菌菇也是云南很有特色的一种美味，很多人喜欢吃，云南人也喜欢把菌菇做到菜肴中。

这家店的菜品分量简直没话说，根据人数点一份菌子套餐，白菜、生菜、洋芋、小瓜等都有，小菜免费加，价格是真的很实惠。

地址：昆明市晋宁区昆阳镇瓦窑村永乐大街与102省道交口南200米公路边

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二、昆明有哪些饭店

一、米线篇：

（1）、豆花米线

云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑)，干浆米线一般做成:过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。

地点：塘子巷得胜桥头（美淮豆花米线最好吃）

（2）、凉米线

地点：市中心宝善街建新园的凉米线最正宗，最好吃，没位置只有在门口蹲着或站着吃。（凉鸡米线）大理古城内农贸市场旁

（3）、过桥米线

地点：“江氏兄弟”桥香园（小西门）、新世界（圆通路上）

建新园的也不错，过桥米线汤最好的还是过桥园的（在西昌路西南宾馆）

（4）、小锅米线

地点：昆一中正门对街那家、还有就是丹霞路上滇菜馆“醉陶居”也有。

（5）、外来的贵州：如“花溪王记”的牛肉米线。

二、其它：

（1）、豆面汤圆

地点：昆明的在花鸟市场有多家都在买。小碗有五个(二块钱)大碗有七个(三块钱)

（2）、小锅卤饵丝

地点：新建设旁的一家小吃店(是原来五一电影院的那家小吃店)味道很地道,

还有在市中心的祥云小吃城内的端仕小锅卤饵丝最正宗。

（3）、皇帝食品大救驾

地点：光华街腾冲饵丝店（正义路与光华街交岔口）

（4）、泡水果――泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜。吃起来极为美味香甜。

（5）其它更多：汽锅鸡、调糕藕粉、罐罐米线、罐罐脑花、烤乳扇、米凉虾、豌豆粉、藕粉、烧饵快，石屏豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、春卷、烧饵块、炒面、豌豆粉、烧豆腐、荞糕、洋芋粑粑、包谷粑粑、抓抓粉、木瓜水、糯米团、宜良烤鸭、糍粑、甜白酒、酱螺蛳

昆明滇菜：

醉陶居（丹霞路）

端士楼（滇池路）

老房子（快到世博园）

老昆明（好多家，环城东路老酒厂吧那里，老云工斜对面）

老街坊（东寺街）

任午会馆（白龙路）

金兰园（景星街)

金碧春（东寺街）

洪园（黄土坡虹山）

故园（艺术学院对面院子里）

滇禧园（兴苑路上）

海棠春：（兴苑路上）

一品滇：（兴苑路上）

滇菜第一村（大观人家）：大观楼附近西门

富天阁：（兴苑路旁得高管支队旁边）

翠湖边上：就在翠湖边（讲武堂这边），翠湖的一壶春旁也还有一家，去吃过但也记不得名字了，性价比不是很好，环境还行。

药膳馆：家乐福世纪广场的5楼还是6楼上，顶楼有个小花园，环境不错。（人均***消费200元）

太阳饭店：胜利花鸟市场旁

以上价格都对于一般老百姓老说都不是很便宜，但都可以吃到比较正宗的滇味。

昆明药膳：

（1）、三七：三七汽锅鸡。生三七能够通经络，***肌，除血脂，有益健康。熟三七能够恢复伤口，专治跌打劳伤。是上好的草药膳食补品。

（2）、草乌与火腿肉通过七八个小时的煮炖

（3）、附片：附子猪脚杆，又么煮成附子鸡，附子羊肉，附子牛肉天麻

昆明火锅

基本上某的昆明本地正宗的火锅“老阁子”“鼎峰”“花积厨”这些都是茶园火锅，“狮子楼”“小天鹅”是人家四川口味的了，要便宜么就“胖子”“老幺”了。除此以外么还可以吃点什么“沙坪坝”，“老灶”“民族风情园”

地点：

老阁子（兴发村）

鼎峰（曙光小区）

花积厨（人民东路）

狮子楼（东站泰丽酒店）

小天鹅（关上，金康园附近，梁原小区）

胖子（祥云小吃城）

老幺（同上）

沙坪坝（青年路）

昆明傣菜：

老知青（翠湖边上）

尚义街上也有一家，吃过但记不得名字了。

昆明吃菌子：

云南的野生菌：鸡枞：、干巴菌……

地点：西市区兴苑路上有两家，吃过后记不得名字了，很容易找到的，就在路边。其中一家和关上那家是一家人开的。

昆明吃鱼：

鲜鱼饭店，原来在昆明市郊的较出名的“普坪村沾水罗非鱼”，现在搬到西市区的兴苑路上了，西山区农业局的斜对面；

闻氏酸菜鱼与鸡：总店在离昆明较远的嵩明县，现在昆明有分店：白马小区的白马小学旁边，以及西市区的兴苑路上；

胡辣鱼：胡辣鱼的店昆明较多，但我觉得在西市区的西山区政府大楼的斜对面的那家相当不错，一般要早去，否则的话就没坐位；

酸汤鱼：西市区的马街北路上的那家最正宗，在马街北路的西山客运站对面，在这里不久还可以坐车去云南的丽江、大理……

冷锅鱼：北市区的“三只耳”，味道一般；

海稍鱼：交菱路上，云南省农业学校的门口那家不错，还有最好吃的一家是在马街的电缆场的医院食堂旁边，很不错的啊！！！是正宗的海稍鱼，但很难找啊！澄江铜锅欲：鱼从澄江抚仙湖运来，有较好吃的青鱼、鲶鱼，还有洋芋（土豆）焖饭……

三文鱼（红鳟鱼）：团结农家李绍先家（49元一公斤），还有就是寻甸清水海，生吃。

江鱼：金江渔港和北辰小区的川老汉火锅店

昆明花菜：

新鲜黄花菜汤、炒石榴花、金钱花炒鸡蛋、炒核桃花、芭蕉花汤……

昆明特色酒楼有：昆明春天(创新滇莱)、乙古香(时尚餐厅)、茶花园酒楼(创新滇粤菜)，滇禧园(创新滇莱)，阳光会所(商务会所)、18区(另类餐厅)、莱茵堡(商务会所)、今天晚上(主题餐厅)、大蓉和(情调餐厅)，新世界美食城(小吃餐厅)、世搏吉鑫园(文化餐厅)，老上海人家(别墅餐厅)、壬午会馆(别墅餐厅)、福照楼云南汽锅鸡饭店(新传统滇菜餐厅)。

昆明烧烤夜市：

这烧烤摊子实在太多，也就说是名气大味道好的了！从最东边说起，当然是“牛街庄”不过应该算是种回忆了，想起烤的嫩牛肉和大薄片就流口水啊！现在的牛街庄烧烤已经大不如从前了！再来就是“新迎夜市”，有烧烤吃还有大杯冰柠檬水，那个爽。穿金路官房广场旁边，这里小坝还有大妈烧烤，这里当是烤猪手和包浆豆腐最有名了。

北边再进城就是“豆腐厂”，那里的煮小瓜不错。

西边的个旧鸡脚王不错的，他的烤鸡脚味道没的说，再者是罗非鱼，味道刚刚好，而其余的是浪得虚名，总店在西坝路口还有家分店在云艺。还有就是西站客运站附近的铁路旁边的建水烧烤，去了必点小肉串。西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西到红联烧烤了，再往外走就吃不成了！说到夜市烧烤不能不说说南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，我经常去，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让你闻的流口水。还有一品德铁板烧也不错！（位置在昆明市政府对面，香格里拉走廊里）推荐菜：一品板筋

昆明吃喝较集中得地方：

北边：北大门美食街西边：兴苑路（西山区政府大楼旁）

滇池路、关上中路、官南大道、世博大道

夜市小吃比较集中得地方：

景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。

三、薄荷旅游餐厅薄荷餐厅

1.薄荷糖餐厅

昆明的餐厅很多，但是很少有把小吃放在菜单上，带进包厢的。而大街小巷的一些小餐馆则播放零食牌，吸引了很多吃货。有兴趣的可以和记者一起搜索小吃店。

当地小吃

中国的糕点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。点面的历史可以追溯到新石器时代，当时有石磨，可以加工成面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，出现了油炸和蒸制糕点。比如蜜饵，啃，啃等。此后，随着炊具和炉灶的改进，糕点小吃的原料、制作方法和品种日益丰富。有许多受欢迎的小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆；南方烧麦，春卷，粽子，元宵，油条等。此外，根据其产品和民俗，出现了许多具有浓郁地方特色的地方小吃。北京的蜜饯，天津的狗不理包子，太原的刀削面，西安的羊肉泡馍安，兰州的拉面，四川的龙川手，担担面；贵州荷叶等。云南呢？除了过桥米线，还有臭豆腐，脆皮小笼包，豆腐米线。

记得臭豆腐好吃，经常留唇。刚出锅的油炸臭豆腐看起来又黄又灿灿，热气腾腾，令人回味无穷。臭味。它随风肆意地在空中徘徊，让人咽下口水。一碟臭豆腐端上桌，拿起一块咬了下去。又脆又香。

粥庙会上的老粥很受欢迎。10余种粥品细腻爽滑，入口即化，味道鲜美。快乐的鱼云南风味超市和清明上河图美食长廊让你享受云南小吃的美味。

除了昆明本地小吃，还有全国各地的著名小吃。比如华西王集还有秦淮世家。

卤味小吃

昆明有很多卤味店，大部分都在菜市场旁边。卤豆腐，卤猪耳朵，猪舌，猪肝，卤鸡鸭，卤牛肉等等。这种店主要面向家庭，丰富家庭餐桌。真正有韵味的是胜桥园的炖鹅头、鸭翅、鸭脖，喊着老板，来一个鹅头两个鹅翅！服务员把一个小托盘递到桌子上，感觉主人十足的风格。鹅这里的头和翅膀很大，看起来像it’一般般，但它全都做得不好，而且它非常好吃，所以它it’很受买家欢迎。

烧烤小吃

昆明的烧烤小吃种类繁多：烤牛羊肉串、烤牛筋、烤鸡腿、鸡翅、烤韭菜等。最大的烧烤聚集地是顺城街。整条街都弥漫着烧烤的味道，路过那里可以买一堆吃的。当然，烤牛肉和羊肉串是***的。烤牛肉羊肉串的配方很有讲究。先将新鲜牛羊肉切成厚片或细条，用铁钻或竹签串起来，放在铁槽上烤。撒上精盐、辣椒粉、孜然粉约3分钟，转铁钎或竹签烤另一面，撒上调料，烤几分钟至肉熟。一般1块钱花1串钱，吃完有纪念意义。还有3元起的烤鸡腿和鸡翅，比油炸的好吃多了。你吃过烤韭菜猪脑吗？你可以在西南夜市烧烤城关于人民s路。

只要你勤快悠闲，在昆明的大街小巷都能找到各种好吃又便宜的小吃。去散步。

过桥米线的n种吃法

美丽的传说造就了云南过桥米线；鲜美的味道使过桥米线成为云南的特色风味食品。它和过桥米线是一样的，但是因为不同的店对主题的需求不同，所以它的感觉是很不一样的。如果你不t

十亩莲花鱼世界，半城杨柳，其中描述了荷花池的美丽，它被称为“世界上最美丽的池塘之一”云南六景与杨。哭丧六军，丧冠，化怒为美还记载了明末清初吴三桂与陈圆圆的佳话。所有的桥都位于这个历史文化遗址，——-荷花池。在这里吃过桥米线可以Idon’我的脑海里不禁充满了值得回忆的故事和传说，以及过去的风风雨雨；而安静的环境，那里波光粼粼，亭台楼阁，无疑让人心旷神怡。

口味方面，过桥米线是在传统口味的基础上，又有自己的发展和独特之处。介绍云南s民族菜入过桥米线。一边吃过桥米线，一边品尝各种云南s民族菜，如野蘑菇、奶粉丝、蜂蛹等。还有更多精彩的民族歌舞等你来欣赏，让你领略云南美国的民族习俗和特点。

吃完米线，在荷塘边找个地方坐下，过一把钓鱼瘾。运气好的话，可以在荷塘里钓到一些又大又肥的鱼。这有多幸福？

麦当劳s在云南向巧花园号

像麦当劳在美国，米粉作为快餐出售。桥香园就是这样经营过桥米线的。一九八八年，江s兄弟创办桥香园过桥米线连锁店，从此走上连锁经营之路。目前在昆明有9家连锁店。

6.60元的价格和大众化的消费造就了向巧花园的一派热闹非凡的景象，让人有一种不得不去凑热闹的感觉。虽然价格相对较低，但向巧园林的产业化、标准化、系统化管理和统一配送，保证了其品质，保持了其全面的滇味特色。同时，在这里，你还可以品尝到具有云南特色的野生蘑菇和卤菜，还可以欣赏到民族歌舞的伴奏，感受独特的云南餐饮文化。

美食文化相伴-纪信花园

如果你吃过桥米线，更喜欢一种民族文化情结，不妨来这里看看。

1999年，纪信园伴随着世博会诞生了。并成功举办世博会开幕国宴，真正把米粉过桥推向了高雅殿堂。2000年，2010年世博会纪信园推出纪信宴会舞，真正将其文化管理提升到了***。

在这里，你不仅可以品尝到美味的过桥米线，还可以品尝到云南25个少数民族的特色菜肴。看纪信盛宴跳舞，吃民族大餐成了纪信花园的宣传口号。同时，2010年世博会纪信博物馆展示的餐饮文物、古玩、民族服饰、大理石等让您感受到浓郁的文化氛围。

国有老字号-建新公园

过桥米线独特的无火烹饪艺术和独特的吃法主要体现在汤汁上。以前生活条件不够优越，过桥米线油多。其实这也是米粉保温的诀窍。然而，现在人们不我不喜欢油腻的食物，但建新园说他们正尽力保持过桥米线的传统味道，其中也包括丰富的石油。

建新花园是国有老店。在这里，你可以以大众化的价格品尝到老昆明风味的老字号过桥米线。

质量控制过桥米线——-好食博

郝士伯过桥米线可以说是新过桥米线的味道。其一大特色是由具有多年临床经验的营养专家和资深厨师，在继承传统配方和生产工艺的基础上，制定了全程预防、控制、安全的HACCP体系和绿色烹饪标准化操作原则。热能和热源比例均衡，动植物食物的种类和数量搭配合理，适合不同人群和不同健康状况人群的需求。有20多种标准化、规范化、量化的系列套餐和营养食谱。其中既有传统风味的标准餐、经济餐，也有现代餐饮特色的山珍海味餐。还有专门为有特殊需求的消费者设计的6种营养增减餐。对所有配方进行了计算、分析和评价。在这里，你可以放心吃，因为营养师会合理搭配你的食物，不用担心营养过多或过少。

昆明最值得骄傲的小吃

过桥米线

建新公园是国有老店，有50多年的历史。经营老昆明风味过桥米线，采用无火烹饪艺术。虽然大多数在场的客人都不不喜欢油腻的食物，新花园仍然尽力保持过桥米线的传统味道，这也包括丰富的石油。

地址：建新花园分店很多，是连锁经营。最有名的是宝山街的总店，离祥云美食城不远。73路、26路、5路等公交车都可以到达。

总部电话：(0871)3135545

个旧烧烤鸡爪王

在昆明没有人不我不认识一个老烧烤鸡爪王。虽然地处西坝，地形相对偏僻，但夜晚可以和昆明媲美，美食的魅力可以不要被忽视。

个旧是云南省红河州的首府，也是美食之乡。那里烤的鸡爪又甜又辣，豪爽的红河风味，仅此一家。

交通：位于西坝路口，58路、96路、97路等公交车均可到达。

建水豆腐

作为云南的省会，在昆明可以吃到当地的美食。走在大街小巷，随处可见建水煮的豆腐。什么更真实的是它it’昆明人拿个包尝尝臭的独特魅力是常有的事。

云大门口童渊西路的火王烧烤是建水人开的。豆腐很正宗。还可以品尝建水s烤鸡爪，用生鸡爪烤制，突出了鲜味。

交通：童渊西路是一条步行街。你可以乘坐96路、22路、55路公交车到云南民族大学，步行即可到达。

孟砂锅过桥米线

云南以过桥米线闻名，来自云南红河州蒙自。在蒙自，过桥米线流行砂锅，既保温，又保留了鸡汤的鲜味。蒙沙锅过桥米线在昆明属于大排档的范畴。在昆明街头，你会偶然遇到一个。

推荐：大观商业城蒙自砂锅过桥米线

交通：位于市中心，多辆公交车均可到达。这家蒙自砂锅米线在大观商业城后门。

大理豌豆粉

大理姑娘穿着一身民族服装，站在街边卖小吃，光是看着，就觉得这美食有各种风情。豌豆粉配料独特，尤其是那一勺芝麻酱，将这种简单的小吃发挥到了***。吃豌豆粉时，不要别忘了搭配一碗大理风味的凉拌木瓜水。它又甜又滑，这是大理的味道。

推荐：这种豌豆粉不需要铺面，可以开个小玻璃棚营业。一条街有几家，味道都不错。

推荐：大观商业城有售。

袁土鸡米线

洪州菜系众多，开远的鸡肉米粉为咸鲜的云南风味增添了麻辣的味道。远方的鸡肉米粉讲究的是原料，鸡肉要够正宗，汤要新鲜

民国时期，玉溪人翟永安开永顺花园在昆明段市街，来垄断这个产品。在云南香港生活的名人，到了昆明都会尝到这种味道。走的时候还在永顺园买几碗，装在暖水瓶里，借机带到香港给亲朋好友尝尝卤饵那油红香润糯的锅。

推荐：你不吃段氏小锅不用去段氏街。这云南著名小吃很多地方都有卖，比如建设路的福华园龙翔分店，青云街的段氏小锅。

总部电话：(0871)5311968

无尽美味新云南风味推荐

副标题：云南风味的特点是咸味和甜味。它融合了江南美食和云南各地的少数民族菜肴。它强调食物的美味，同时味道很重。

云南风味经过一次又一次的快速裂变和翻新，过桥米线、火锅鸡、鱼饵块都变老了，现在流行吃新云南风味。

翠湖边上

坐在绿色的湖边，和海鸥一起吃饭似乎足以说明绿湖的优势。简约的空间，清澈的落地玻璃，老昆明的点点滴滴，让翠湖很热。这里推广的新云南风味包括杨志甘露#039;云南红肋#039;霸王花汤#039;

2.火锅店薄荷糖

之所以所有火锅店都配薄荷糖，其实是因为火锅店的火锅都是辣的。为了保证顾客能吃到一顿麻辣火锅，或者尽快缓解麻辣，通常会被薄荷糖伤害，因为薄荷糖可以帮助顾客缓解一定的麻辣程度。

3.薄荷餐厅电话

不对，薄荷不是我们常说的狗肉。狗肉是唇形科多年生草本植物。植物学上叫留兰香，也叫绿薄荷和鱼香菜。在山脚下，在花园边缘土壤肥沃潮湿的地方，狗肉闻起来很香。它散发出强烈的留兰香香味。不管是s用作蘸水的调料或放在蔬菜下的火锅，香气浓郁，味道独特，早已赶走了狗肉的臭味。据医书记载，狗肉的气味具有补气止痛的作用，可用于治疗胃寒疼痛、感冒咳嗽、月经失调等疾病。狗肉味是野菜、香料和中草药的结合。我想当你登上餐厅大堂，狗肉和它的香味一定会让你身价倍增。

4.饭店薄荷糖

药膳这个词是最近十年才出现的，而且有越来越响的趋势。然而，药膳的形式在历史上已经存在了很长时间。药膳是将药物带入食物中。中医营养理论认为，食物和药物没有明显的界限，但量的区别是明显的。食物每天都是不可或缺的，但药品却不是这样。一般只有生病时才用药，剂量要求非常严格。将药物带入食物的主要目的是使大部分味道不好的药物具有诱人的味道，改变进餐服药的方式，从而达到防病、保健、治疗、康复的目的。

从唐末开始，一些食疗著作已经不能满足单一食物的治疗保健作用的探讨，开始了复方的发展，产生了新的医疗体系，从而出现了具有现代意义的药膳。与药膳的结合将古代食疗推向了一个新的发展阶段。开辟这一新阶段的代表作是《食医心鉴》由晚唐著名的川医谭银所著。他的《食医心鉴》本来是两卷，宋以后失传了。近代学者罗振宇访问日本时，得到一卷日本人从朝鲜收集的书籍《医方类聚》。这个版本一般能反映原书全貌，展现作者的意图。与以往的食疗著作不同，该书只介绍了单一食物的治疗作用，而是对疾病进行了分类，每类列出了几个或几十个药方。

在讨论了各种疾病后，银燕详细介绍了饮食处方。这些食谱包括粥，汤，菜，酒，浸泡酒，茶食谱，汤，牛奶r

到了宋代，药膳得到了发展和更广泛的应用。北宋初年编纂的《太平圣惠方》和后来出版的《圣济总录》是两部重要的医学巨著，各有数卷专门论述食疗。两本书所列的食疗食谱，大多属于药食同煮的药膳形式，分为粥方、汤方、米方、饼方、胜方。

还有宋代专门为老年人写的食疗专著。前任县令陈至撰写了一卷《养老奉亲书》，其中提供了许多老年人保健的食疗处方。元代又有增版《邹阿蒙》四卷，改名为《寿亲养老新书》。分：饮食调节、医疗支持、四季养老、食疗养老、简单奇妙的养老药方等等。他在养老食疗:如果人们能知道他们的饮食习惯并加以利用，那就比药物好一倍。因为老人这是他们的天性，他们厌倦了药物，喜欢食物。用食物治病，不如用药物。它这是老年人的一种疾病，所以它最好用食物来治疗。如果老人有问题，宜先以食物治疗，再以药物治疗，这才是养老之大道。这也应该是陈至写这本书的初衷之一。

胡思慧元代s《养老奉亲书》，卷二，节食疗疾病，涉及几十种药膳，也是极有价值的。另有约150种美味，其中许多也属于药膳，如汤和粥面，有配料和制作方法，并注明治疗的疾病。

现代最流行的药膳是粥、面、汤、菜。大部分是菜，还有专门做药膳的餐厅。常用的药膳有虫草鸭、白果全鸡、黄芪炖鸡、黄酒炒田螺、莲子五花肉、杜仲炒羊腰、百合粥、荷叶粥、马齿苋粥、茯苓饼、山药饼、当归羊肉汤、山药奶油汤等。很多疾病都有药膳偏方，很多人关注食疗，也有了更深入的了解。许多医生和厨师正在不断开发新的药膳品种，并出版一些食谱。

药膳虽好，但在推广上存在一些问题。我们《饮膳正要》规定，严禁在食品中添加药物。药膳会成为非法产品吗？为解决这一矛盾，卫生行政部门专门制定禁令，公布了几十种可以添加到食品中的中药，如刀豆、大枣、干姜、山药、山楂、枸杞、牡蛎、桂圆、百合、花椒、红小豆、苦杏仁、海带、莲子、木瓜、乌梢蛇、酸枣仁、栀子、甘草、罗汉果、肉桂等。当然，还有更多进入药膳但没有合格地位的中药。如何进一步合理开发它们是有关专家正在讨论的话题。

药膳在国外也有，甚至更受欢迎，被称为保健食品或保健食品。有意思的是，国外保健食品使用的制药原料取自中药，如人参、枸杞子、红花、薏苡仁、枇杷、柿叶、葛根、大蒜等。

700多年前凯尔波罗从中国带到欧洲的许多保健食品，今天仍在欧美流行。在欧美市场上可以看到许多来自中国的传统保健饮料和食品，如菊花酒、竹叶青酒、五加皮酒、人参酒、枸杞酒、木瓜酒、蛋花酒、蜂蜜酒、乌龙茶、桔皮茶、茯苓饼、八珍饼、薄荷、松子糖、姜糖、李子和药用橄榄等。中国越来越多的美国药用食品和饮料涌入国际市场，进入越来越多西方人的饮食生活。

5.薄荷食品专营店

【上海十大名吃】

1.生煎馒头：流行于上海、浙江、江苏和广东的一种特殊的传统小吃。配料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、果冻等。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和果冻。30年代以后，上海餐饮业有了生煎肉专营店，馅料颜色也多了起来

2.南翔小笼包：原名南翔大肉小笼包、南翔大笼包、古宜园小笼包，又称南翔小笼包、南翔小笼包，是上海市嘉定区南翔镇的传统名品。它们以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而闻名。

风味：南翔苏小龙以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称；外形小巧玲珑，形似宝塔，半透明，晶莹发黄，满嘴汤汁，味道鲜美。

3.三仙小乱：上海的三仙馄饨也和无锡的三仙馄饨不一样。馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜做的馅，是纯肉。所谓三鲜皆在汤。鸡蛋丝、虾皮、紫菜这三种山珍海味，都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉，味道咸、香、滑。

风味：汤汁滚烫，皮薄如纱，三鲜的量很到位。唰的一声溜进了肚子里。

4.油豆腐汤面：上海的传统小吃。干湿交替，这是上海人通常的吃法。而湿豆腐汤面则是保留节目。虽然看起来有点汤，但是和生吃、油炸等油腻的零食是绝配。而且看它的烧制过程也是一种享受：锅里的汤汁翻滚，铁丝网勺里的线粉沸腾，香味扑鼻。

味道：汤汁够清澈，味道够鲜。豆腐，粉条，百叶帘，外加一个双排档，保证你掉眉毛。

5.开阳葱油面：It这是一种家常面食，由面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮和茴香制成。通常煮好的面条都是掺葱油的。也是著名的上海菜。面条又韧又滑。品种有开阳葱油面，开阳好吃，葱油也很香。葱爆面和葱爆虾面。

风味：面翻筋斗，味道独特。面条韧滑，开阳好吃，葱油也很香。

6.蟹壳黄：俗称芝麻饼。心脏有4种填充物，比如牧羊荷包，葱油，白糖，豆瓣酱。其特点是蟹壳状，色泽金黄，不油腻，脆脆爽口，糖馅香甜醇厚，馅鲜咸。蟹黄的制作方法主要有三种，海派的做法有甜的和咸的。甜的以白糖猪油为主，也有玫瑰花、枣泥、豆沙；咸猪肉为主料，加入蟹粉、虾等优雅食材。

风味：新鲜出炉的蟹壳黄，有一股浓郁的香味。咬一片又脆又脆，一层一层剥下来，满满的香味。它的味道意味深长。

7.雷沙园：它是上海的传统名胜之一，已有70多年的历史。在煮好的饺子上滚一层豆瓣粉。既有饺子的美味，又有红豆的清香。因为没有汤，所以携带方便，冷热皆宜，***。色香，趁热吃有浓浓的红豆味，软糯爽口，携带方便。它一直很受游客的欢迎。

风味：有鲜肉、豆瓣酱、芝麻等。色泽粉红，豆香味浓郁，软糯爽口，携带方便。

8.排骨年糕：排骨年糕是上海一种经济又独特的传统小吃，已有50多年的历史。大佐是用又小又薄的年糕做的，在油里煮。既有排骨的香味，又有年糕的软脆。非常好吃。排骨色泽金黄，皮脆肉嫩。入口清香，微甜微辣，鲜嫩。

风味：糯香，微甜微辣，鲜香可口。

9.条纹饼，薄荷饼，糯米粉混少许薄荷粉，点缀红绿丝。薄荷饼又甜又凉，在夏天很受欢迎。头饼，软而凝，甜度适中。第一个饼，糯米粉拌细沙(不是细沙裹的，是两者揉在一起的)做成长条，煎了以后味道更好。

味道：薄荷饼，甜而凉，夏天相当热。头饼，软而凝，甜度适中。

10.海棠糕是以花生为主要原料制成的。海棠糕的烹饪技艺以烘焙为主，味道偏甜。

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