建水古城小吃摊在哪里，建水好吃的小吃有哪些

发布日期：2024-02-17 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

大家好，建水古城小吃摊在哪里相信很多的网友都不是很明白，包括建水好吃的小吃有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于建水古城小吃摊在哪里和建水好吃的小吃有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 再向滇南行(四):建水古城访旧
2. 玩转建水,吃遍千年古城
3. 在丽江古城旅游,到哪里吃饭用餐能吃到美味可口的食物

一、再向滇南行(四):建水古城访旧

自从前一年诗人于坚的《建水记》出现在高考试卷上，建水，这座西南边陲的小镇，就又火了一把。

在《建水记》里，诗人描写了建水城里的建筑、手艺、美食，以及生活方式，提供了一种“诗意的栖居”的现实模板。

诗人认为，现在建水古城的生活方式，正好是中国人向往和寻找的美好生活的借鉴。

如何真正的理解一座古城，一栋古建筑，一种世代传承下来的仪式；一座城如何安放、如何庇护人类的心灵——建水古城，或者真的能给我们以某些启示。

不过这里我想指出一点：《建水记》中描写的，大约是2015年时空下的建水古城。

我总认为，当我们谈论云南时，一定要注意“时态”！因为，每一年的云南，几乎都与上一年截然不同，甚至会面目全非。

2017年初，元宵节的前一天，我独自抵达建水古城，那是我与建水的初见。

忽忽四年多，时光打马而过。2020年庚子年元旦过后，我陪老家的朋友们自驾云南，又见建水，不过那一次受突发疫情的影响，匆匆进出。

这一次的建水之行，是我第三次进建水，所以，我称之为“建水访旧”。

先来聊聊建水古城吧。

毋庸置疑，建水是一座活着的古城，就如巍山一样。而建水古城比巍山古城规模要大，区位要好，旅游资源则更丰富、更深厚。

诗人于坚说，建水古城是一座活着的博物馆。随便一扇门窗，一口水缸，寻常百姓家里的栏杆陶器字画，可能都是一件艺术品。

前些年很流行过一个说法：关键词。若说建水的关键词，那必须是如下几个：老建筑，古民居，古井，烤豆腐，紫陶，滇越小火车，美食，以及古城内外的几个常规景点。

老建筑古民居，诗人于坚在《建水记》里谈得很详细。2017年我在建水旅居的半个月里，也着实看了不少。那些门窗、水缸、房梁雕刻，确实都很值得一看。

记得某一天，经滇越青旅老徐的火热介绍，我步行出城，去了新房村的黄氏宗祠。

一整条房檐下，全是精雕细刻！因为太高，雕刻又太细小，并看不很清楚，不过仍旧可以看出它们的精美。

离开时，我在门口停住脚步，转回头：它们就在那里，细细的美丽的一长条，像一条微缩画廊，几百年来，默然守望着岁月，不忍老去。

那一瞬，一种复杂的感情突涌而至，猝不及防中，差一点堕泪。

我就想到了一句话：把时间浪费在美好的事物上。

是啊，那时候的人们，他们真是很懂这句话呢！

就是这么美的古城，还是拆了。

拆了一街，又拆一街——在中国浩浩荡荡的造城运动下，焉容你耍个性。

其实说老实话，有多少中国人真的对那些原生态的古建筑、古文物感兴趣呢？就是敦煌莫高窟的绝世珍品，又如何？！

同样，又有多少中国人对修复、改建、仿造后的建筑、文物真正感兴趣呢？——了了。

只不过后者比前者更好拍照，拍起照来更“上镜”，而已。

据诗人于坚说，后来建水好像又不拆了，才得以留下点东西。

今天的建水古城里，还保留着几片老区，小巷子像蜘蛛网一样，四通八达，朱门大院儿比比皆是，只不过这些大院儿都成了大杂院，土改时期就已四分五裂了，根本也谈不上什么保护。

在建水旅居的那段时间里，我几乎每天都在古城里游逛，很多小巷子里确实有不少的朱门大院，门楼大多都已破败倾颓，两侧壁上曾经的绘画雕刻，也全部被毁，代之以那个特殊时期的口号标语——除了唏嘘，也无甚可说。

像丽江、石屏一样，今天的建水也是新城套古城的格局。不过，建水城与丽江不同，它不是四围里套，从建水古城到原野上，也就几分钟的事。

用诗人于坚的话说，“大地还没有被赶远”。风，阳光，花，都还在左近。

说到建水人的古井，建水人的水井情结，那也真是没谁了。

据说整个建水有128口水井，明洪武年间建的许多水井，至今仍在使用，而且，每个井都有龙王庙和碑文等。

建水城里能叫得上名字的井，有一眼井，两眼井，三眼井四眼井，大板井，小洁井等，其中大板井最为游客所熟知。

建水豆腐必须要用大板井的井水，要不味道就变了，所以，很多豆腐店都集中在井附近，以前甚至就在井台边现场制作，就是为着取水的方便。

不过，当地人认为小节井的水是最甜的。

《舌尖上的中国》里说，建水人很懂水，他们认为水能滋养人的灵性和觉悟。

是啊，建水人确实很懂水，也爱水。你只要看一看每口井沿青石上那深深的勒痕，那叫一个触目惊心。那些深痕昭示了叫做“岁月”的那个东西。

除了水井情结，建水人还有一个世代相传的情结：豆腐情结。

说起建水豆腐，有一首民谣：云南臭豆腐，要数临安府……闻着臭，吃着香，三顿不吃心就慌。

据说建水臭豆腐起源于清朝年间。《舌尖上的中国》里说，建水臭豆腐，是风、水、阳光和豆腐之间一种微妙的化学反应。又说，建水人很会享用这种用风干和发酵打造出来的味道。

确实如此。

不止如此。

烤豆腐，在建水，其实已不仅仅是一种美食，它更是一种生活方式。

建水古城内外，烤豆腐摊儿几乎随处可见，每一家饭铺都在门口专辟出一块区域给它。

它似乎永远都在那儿，你随时都可以拔脚走进去，坐下来，慢慢享用，打发时光。

你也可以一边享用美食，一边看街景，看风景。同时，也成为别人眼里的一道风景。

建水的烤豆腐摊很简单，就是一个架着铁篦子的四方矮桌，四边支着矮长凳，组成了一个物理上的经营空间，烤摊主人占一边，其余三边皆为客。

相识不相识的散客们拼坐在一起，一坐下去，就不想起来，会一直吃下去……

建水的烤豆腐摊还有一项比较有趣的习俗，就是烤摊主人用一个小碟子，里面放着许多干苞谷、干蚕豆，另外置几个空碟子，代表客人。客人自己从火篦子上夹豆腐，夹一块，主人往代表该客人的那一个空碟里扔一粒苞谷，以示记账。

豆腐要慢慢地烤，吃的人则边吃边聊。烤豆腐摊儿是一个随时可以加入的“饭局”，是开放的。

乳黄色的豆腐块，放到火上烤，变成了金黄灿灿的、圆鼓鼓的一个个小可爱，很萌萌哒。不夸张的说，这种描红米字格儿大小的玩意儿，几乎填充了建水人的全部生活。

建水的常规景点比较集中：朱家花园，朝阳楼，文庙，学政考棚等，挨得很近，都在古城里。

城外则有团山民居，双龙桥，滇越小火车，燕子洞等，前三者也是在一条线上，乘坐滇越小火车，可以贯穿。

当然，这些年还在不断开发新的景点。

这一次建水之行，离开的那天，我乘坐919路公交车去火车站，司机是一个非常健谈的当地中年男子，有北京的哥的style。

据他说，现在建水又新开发了好几个景点，很多游客都还不知道，其中就有南庄云龙山风景区。

他觉得云龙山风景区很值得一看，有古寺，有茶园，自然人文风光都很棒。

还有五龙湖蚁工坊，紫陶街夜市等等，可见建水是很与时俱进的。

我们总是很与时俱进的。

尤其那些古镇古城，如果想要，几乎总能开发出新景点——不就是山水+故事吗？容易。

说到建水美食，自然首推建水豆腐，此外还有汽锅鸡，草芽米线，各种烧烤等。

有人说，建水美食是云南的NO1，紫陶街的夜市可以检验一二。

建水是汽锅鸡的发源地，因为汽锅的材质是紫陶，正是建水的特产。汽锅鸡是用蒸汽把鸡蒸熟，不是炖，不是炒，而是争蒸——要的就是“时间”！

在我看来，建水的慢生活，正是体现在这些美食的制作上：无论烤豆腐，还是蒸鸡。

当然，还有朝阳楼晨起的遛鸟，午后的牌局、棋局。看着，非常有老北京人的那个味儿。

也正常。都是老古城，都是人文生活积淀深厚的老古城。

建水的汽锅鸡真正的肉嫩汤美，好过其他的制作法。这让我想到一句俗谚：心急吃不了热豆腐。

是的，心急吃不了真正的美食，就只好去吃那些快速勾兑出来的“伪美食”。

从这个意义上说，来建水，就是要治治现代人的这种“急病”。

在建水品尝美食，除了一些路边摊、烧烤摊、小店儿，像自兴烤鸭店，临安饭店，宝兴楼，福籍菜馆等，均可一试，基本不会失望。

另外，还有一些当地人会经常光顾的“苍蝇馆子”，只要大家有兴趣有时间去找、去问，相信会有惊喜。

我曾经读到过一句话：去了云南，你会发现，有些远行叫旅游，而有些远行，叫“去过另一种生活”——云南，就是另一种令人向往的生活。

说得挺好。我想补充一句：以前，这种生活的代表是大理，而今，我更愿意说，它是建水。

在大理的时候，我第一次听到“好在”这个词儿。

今天的昆明，已经“难在”了。今天的大理，也慢慢的“难在”了——“好在”的建水，什么时候会变得“难在”呢？

让我们祈祷那一天晚些来，晚一些，再晚些……

诗人于坚《建水记》里曾引用过明杨慎写建水的诗，感叹杨才子笔下那个几百年前的建水城，并未隔世，大体上还在着：城池，建筑，雕梁画栋，朱门闾巷，水井，牌坊，饭馆，荷塘，稻田……最重要的是，杨慎笔下那个世界，虽然细节已经改变了许多，但氛围依然可以感受到。

这是个奇迹——诗人赞叹道。几百年风云变幻中，建水依然是原住民的故乡，依然过着与杨慎来访时大同小异的日子：做豆腐，汲井水，做凉粉，做米线，井边洗衣……

与此同时，诗人也难免忧心忡忡：如今的建水，已被一座座同质化的新城围困……我目睹了它的友犹疑，变化，和坚定不移。

建水，果真能够逃脱现代化、商业化的侵袭、摆布，与扭曲吗？

如题所示，此次建水之行，我的初衷在于“访旧”。既是“故地”，那么，总是会有某些人、事、物，总是会有某些地方，格外地令人牵挂，让人想要重游，想要重逢。

是有的。

从古城外的客运站下车，我选择了步行进城，沿着迎晖路一路上行。

与四年前相比，迎晖路变漂亮了，路中央的绿化带花团锦簇，彩旗飘飘，更像是一条“迎宾路”了。

文献名邦坊附近新开了一家沃尔玛，这是一个小小的惊喜。

过了文献名邦坊，仿佛突然间穿越到了另一个时空，有一瞬间的恍惚。那道普普通通的牌坊门，仿佛是一个暗道机关，甫一进入，随即就开启了明清模式。

路两旁几乎全是老建筑，货真价实的，而非现代仿造的。路面和建筑的外立面应当都修整过，不过多少算是修旧如旧吧，看着并不违和。

我走在迎晖路中间抬高的人行专道上，穿过见建于其上的亭台楼阁，一径抵达了迎晖门，这是古城的东门，其上就即赫赫有名的朝阳楼，当地人称为小天安门。

穿过迎晖门，就是建水古城了。

时隔四年，古城变了么？肯定是变了。

路面似乎也修整过，打眼望去，整条临安路变得更靓丽，更上镜了。不过，也并没有什么惊吓，大体上还是四年前的样子，而且，那些四年前经常光顾的小店儿仍在：勺粉老店，木瓜老店，卖建水鸡爪的夹道小摊。一打听，仍旧还是四年前的价格（很感动，有木有？）。

我转到旁边巷子里，去看古井。井还在，还在正常使用中。巷子里的人家，来来去去的人们，手里忙活的营生，还有，人们脸上那悠然自得的神情，和不紧不慢的举止——统统都还在。

一座真正活着的古城——我心里想。

在蓝天白云艳阳下，那种千百年来自给自足、从容简素的慢生活，始终在不紧不慢地进行着，那种千百年养成的气韵，在一饮一食的市井生活里，在万家灯火里，温厚地流淌着，生生不息。

真好。

不要破坏它，就让它这样继续下去吧——十年，百年，永远。

我心里默默地为它祈祷。尽管我知道，这种可能性微乎其微。因为，变化，始终也在进行中。

一切都只是时间的问题。

走到翰林街街口牌坊下，照例有挑担卖各种鲜果小吃的，价格似乎也不贵。这边跟昆明一样，也是报公斤价的。

学政考棚前聚集着一群游客，自然是在各种拍照。我定睛一看，原来烤棚前面又新增了些雕塑，这一搞，真有些喧宾夺主，哗众取宠了。本来考棚门前原有一组群雕，院内有一组群雕。我觉得刚刚好，挺和谐的。

关于这两组群雕，还有一个有趣的小故事。刚看到门前那组群雕时，我总以为是考生们在下棋，而先生立在一旁观棋。某一日我凑近了细瞧，这才恍然大悟：原来他们是在烤豆腐啊！每个人手里握着的，那不是筷子又是什么！

这一发现之下，我禁不住哑然失笑：建水烤豆腐，还真是雅俗共赏，下得厨房，上得厅堂，登得大雅之堂哪！简直渗透进了当地生活的每一个毛孔里。

我又想到院内那一组：边走边读书的考生公子，携书童、挑夫赶考。那挑夫挑子里，是不是也随带着一套烤豆腐器具呢？这一想，我倒先偷乐了半刻。

过了临安路中段那个气派的“两迤锁钥”牌坊，再走走，就是建水文庙了。

四年前旅居的时间里，晨昏时分，我总要进文庙流连一番。建水文庙号称中国第二大文庙，仅次于山东曲阜的孔庙。

在我看来，这里是一个非常宜人的所在，敞阔的园内林木葱郁，水色（泮池）明净，一派生机盎然，望之令人眼明心亮，内心欢悦。

建水拥有这么棒的文庙（建水城里共有七寺八庙），亦因亦果。科举时代，建水城人才辈出，享有“临半榜”之美誉，足见其文教之昌盛。

现在，建水古城每年都在文庙举办规模宏大的祭孔大典，以及系列文化活动，传承弘扬儒家思想文化。

建水古城及其古城原生态生活，能够延续至今——其坚守的底气之一，一定得自于这种对于传统文化的重视与传承。

从文庙到西门城楼这一段，曾经是建水古城最繁华热闹的一段，这里集中了文庙、临安府衙、指林寺等文物古迹，还有几家好吃的米线店，云糖店等。

记忆中，两旁曾经有几家很不错的店铺，现在，则几乎都被紫陶店替代了。

远远望见西门城楼了，日落也已接近尾声，最后一抹夕晖打在城楼旁那棵大青树上，树旁那家著名的“味道临安”米线店还在，仍旧还是生意火爆，食客络绎。

我看好附近的一间民宿，安顿下来后，已是华灯初上，我出门直奔西门外。

西门外的变化是最大的。四年前的这个时间里，这条街上正是生意最热火时，而今，一条街显得暗昏昏冷清清的，有一多半店铺的门都已经关了。

听说现在很多游客都转移阵地，跑到紫陶街夜市去吃烤豆腐和草芽米线了，所以，西门的豆腐业就慢慢的清冷下来。

我记得大板井对面的板井豆腐坊，她家清早晨的时候有豆腐自助早餐，5元钱一位。豆腐脑、豆浆、豆腐干、臭豆腐、炸豆皮，以及各种调料，随便吃。味道倒未见有多好，胜在可以一次把豆腐吃个够。

不知道这个自助还在不在了，看网上的介绍，应当还在，价格也没变。

还好。

夜色中，我在那条通大板井的小街上来回徘徊，不知道的人会以为我丢掉了什么东西。

是的，我是丢失东西了——我丢失了一部分的记忆。

那家烤豆腐店，它哪里去了呢？

我记不太清楚到底是哪一家了，四年前旅居的那半个月里，几乎每天我都会来一趟，吃她家的烤豆腐。

她总是坐在门口烤豆腐桌旁，为客人烤豆腐，每次我都是认着她的人去的，并未记住到底是哪一栋屋，那里的房屋都那么的相像。

我在老街昏黄的路灯下，一家家仔细辨认着，走过来走过去。有两家门扉紧闭，开着的那几家，是做别的营生的。有一家透过半开的门扇，能看见里面在养鸡，一笼一笼的鸡，摞在一起，而记忆里，这条街上并没有这样的营生。

我怀疑就是这家。或者是隔壁那家，那里，堂屋正中，一位妇女正坐在那里，埋头制作那些小棋子块儿，一包一挤，一小块做成了，码放整齐，一屉一屉的，摆在她周围。

方位大致就是这里，我基本可以确定。

她哥哥嫂嫂把堂屋租出去，不做饭馆了？他们的老母亲去世了？那么她，还有她那胖大的儿子，哪里去了呢？回部队上他们自己的家里去了？或者又寻了别的营生？

我叫她作“西门烤豆腐家的女儿”。是一位40多岁的中年妇女，她给我讲她的故事：很小年纪就出去闯荡，嫁了驻扎部队里一位北方兵，婚姻不如意，生意换了一个又一个，都没有做出什么起色。建水旅游业兴起后，她家这座祖屋因为靠近西门大板井，一下子就值了钱。她哥哥嫂子和老母亲住在里面，哥嫂将一楼堂屋做了饭馆，兼烤豆腐。她就回来了，帮着烤豆腐。有时她那胖大的儿子也过来帮着烤。

我总忘不了她说这些话的神情：压低声音（她哥嫂就在后面半敞开式的厨房里忙活），絮絮地说，还不时四顾，仿佛在警惕着什么。

我也总忘不了她话语里那隐而不发的怨与恨。

怨谁？恨谁？怨什么？恨什么？——或者只有她知道，或者，连她自己也不是很清楚。

我有些怅然若失。说不清为什么，或者，我心里比自己以为的更想再见到她。

为什么会有这样的牵挂？也说不清楚。

旅行，有时候真是一件很神奇的事。

再度回到古城，时间还不晚，正是夜晚最酣时，临安路上到处灯火通明。我在翰林街口右转，直奔南门而去。

四年前那半个月里，我就住在南门外的逆旅客栈。

那是一个来自安徽的女孩子开的客栈，说起来，也是一个有意思的故事，以后有机会再讲。

那半个月里，除了每个晨昏在古城转悠，不时到古城周边游逛，其他时间我都待在客栈里，看看书，写写旅行日记。

遇见了各种各样的过客。

有几个人，也很令我牵挂。

有两个中年男子，均来自北京。

一位是住店客人，在客栈里住了两三天，好像刚从元阳下来，还是准备上去，我记不清了。长相面貌也记不清了，应该就是路人长相，典型的北京糙老爷们那样子。

一开始表现得挺深沉，离开的前一晚，大家在一楼大厅喝茶聊天，大哥突然打开了话匣子，谈到他的失败的生意，失败的婚姻，以及满腔的愤怒、压抑，与迷茫。

“开始很成功的，赚了不少钱，不知怎么就亏了，而且越亏越大，简直刹不住车”，大哥的迷茫是真实的，沉重的。

“说到底还是太贪……我老婆劝过我，我听不进去……结果鸡飞蛋打……女人狠起来真特么狠，什么也不说，卷起包就走人，把孩子也带走……合着我特么拼了半辈子，什么也没落下，一场空”。

该大哥有句话，给我深刻的印象。“要是生活一帆风顺，自己都能够应付，谁特么还需要宗教”——当时大哥正向在座的每一位请教佛教的解脱问题。

时隔四年，我依然能清楚地记起，那一晚，北京大哥脸上那掩饰不住的痛苦，和眼底的伤痕。

人生，有时候真的很会伤害。

另一位北京大哥是来帮朋友看房间的。

听他自己介绍，已经在某个巷子里租了一个老院子，准备收拾一下，自住兼做披萨店。

聊着聊着，不知怎么话题就转了，连带大哥风轻云淡的表情也转了：王八羔子！要让我逮着他，钱也不要，先卸了孙子的一条大腿。

与这话配套的，是大哥脸上的狰狞表情。

原来，大哥曾是京城某杂志的摄影师，曾与朋友徒步汉长城，拍了很多好照片。“照片的清晰度和色泽都好过普通摄影照片，现在都不会拿出来”。

后来，大哥与朋友合开了一家公司，代理某户外运动品牌，结果朋友卷款潜逃，至今未被抓获归案。

大哥为此破产，离婚，并一蹶不振。

“狗杂种，毁了我一生”！大哥咬牙切齿。

还有来自东北的，一路途搭到云南的小伙儿，自谓在云南找到了热爱的职业，和人生的方向——那就是茶叶。

还有那个……

还有那个……

之所以特别记得两位北京大哥，是因为两人心里都有很深的怨毒，恨毒。

他们让我想到俄罗斯大文豪陀斯妥耶夫斯基的那本书，《被侮辱与被损害的》——是的，他们都是被损害者，被朋友，被自己的贪欲，被人生，被命运。

他们现在还好吗？他们从过去走出来了吗？他们想法把心里那些怨毒恨毒排出来了吗？

我希望他们能够。

命运不能总尽着一个人坑不是！尽管现实往往恰恰如此。

我不知道他们现在在哪里，或者早已经离开了建水，可我还是想再去客栈看一看。

客栈仍然在那儿。一踏进那熟悉的前厅，记忆跨越千山万水，纷然而至……

前厅没有人，我也没招呼，我只想看一眼，看一眼就走。

我流连在大休息厅里，看着墙上那依然如故的涂鸦，那是取自《小王子》里的两副插图，整整布满两面墙，与书里一样的构图，一样的色调。

“哦，那是一位曾住在这里的小伙儿画的，闲着没事画的”。当我询问时，那个年轻的女老板轻描淡写道。

离开时，我转身又看了看，那金黄卷发的小男孩，那孤独的，小小的背影，遥望着他的星球……

我抬手试试眼角，转身离去。

第二天一大早，我去了石屏古城。

第三天上午，我出城去看双龙桥。远远望见桥旁那棵“扑向水面”的老树仍在，还是那醉人的姿势。桥面仍旧还是一块块大圆石，被脚底打磨得愈加光润了。

我继续赶往不远处的乡会桥火车站。站在窄窄的钢轨上，四望，蓝天依然，原野如故，一阵风过，传来土地和花树的芳香——莫名令人心安，心悦。

我曾经见过游客在这里拍的一张照片：一列鲜黄色的小火车从鲜花丛中缓缓开过来——看着它，你脑海里马上会浮现出那句话：开往春天的列车。

是啊，开在花丛中，开往春天的列车——此景只能云南有。

云南就是这般的***，***的如梦似幻!

概因这块土地太丰饶太美丽了。云南本土诗人于坚说，云南大地就是有这种本事，再怎么人为摧毁，几场雨，一阵风，花园就重新长出来了，一个一个，布满这块得天独厚的土地。

但愿果真如此。

但愿永远如此。

建水旅游小贴士——

1、交通。

火车：昆明到建水有动车，每天数班。另外之前那班绿皮火车也在继续运营。

从建水火车站到古城有公交919路，直达古城北门。也可打的士。

汽车：这次我是从弥勒坐班车到建水的，弥勒到建水没有直达班车，可从弥勒坐班车到开远，每天数班，31元。再从开远坐班车到建水，也是每天数班，27元。具体可留言咨询。

2、住宿。

建水古城和新城都有各种住宿可以选择。古城临安路两侧有各种宾馆、客栈、民宿、青旅，南门北门外也有一些青旅客栈。新城则有各种档次的酒店，民宿。

3、购物。

临安路，翰林路，紫陶街是主要的逛街购物场所。紫陶是建水的主打特产，不过购买时要谨慎选择，品质良莠不齐。

二、玩转建水,吃遍千年古城

知道建水这个地方，是央视多年前播放第一季《舌尖上的中国》时略有了解。

通过观看节目，了解了建水是一个古城，保护的很好，古时城名叫临安；

城中有许多古井，尤其西门大阪井特别有名，用井水做的豆腐特别好吃；

建水还有我国现存的***米轨小火车，坐着米轨小火车可以游览建水城外的璇旎风光，感受上世纪法国建筑风格的车站，这条米轨铁路可以从建水直达蒙自碧色寨，即冯小刚拍摄《芳华》的外景地。

先说一说怎么去建水，昆明有直达建水的火车和客车，交通很方便，我是从抚仙湖去的，刚到建水，就喜欢上了这里，这里很有古城的味道，没有太多的商业气息。

这个城门，叫小天安门，宏伟壮观，晚上的夜景也非常漂亮。

这座始建于唐代，堪称“古建筑博物馆”和“民居博物馆”的古城让人流连忘返，但让我最不能忘怀的却是建水传统民间美味汽锅鸡、烧豆腐和狮子糕。

古城的宾馆也很有特色，我住的这家古色古香，装修的很复古，突然回到了古代。

刚到建水得那天，发生了一件有意思的事。

到了建水，晚上出去吃饭，来到一个城门对面的小吃店，上面写的建水豆腐，就进去了，攻略上建水的老豆腐很出名。

进门看到一群人围着一个炉子在老豆腐，我问服务员豆腐怎么卖的，5毛钱一个，我说来10个，我以为她会给我打包带走，没想到火炉旁的老头给我一小碟蘸料，让我坐下。

我坐在火炉旁和他们一起吃烤豆腐，远在这几个人互相都不认识，老头是老板，给在座的人烤豆腐。

这些人都是当地人，坐在我旁边的夫妻问我从哪里来的，我本来想说我从新疆来，后来一想口音也不对啊，我说来自吉林，夫妻两人非常热情的给我介绍了建水的景点和特色美食。

这时候对面小伙点的凉菜上来了，我旁边大哥说，你尝尝我们这的特色菜，你们给他尝一根，草芽，他们之间也不认识，我倒是挺不好意思的，那几个人很热情的让我尝一尝，还是挺好吃的，长得像一根象牙。

夫妻说我们这里的人都很热情好客，慢慢你就能体会到，这时我突然发现，我忘了吃了几个豆腐，夫妻说老头都给你记着呢，看见他面前小盘子里的玉米粒了吗？你吃一个他就往里面放一粒，这是神操作啊，我都没发现。

走在夜晚的小城里，稀疏的车辆和行人，昏黄的灯光，很安静……

建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的汉族传统名吃。

起源于明朝时期云南当地的驻军。明代临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。

这是当地朋友带我去的一家勺粉店，上过舌尖上的中国，店面很小，看不出来这是一家很有名气的店，名字叫：勺粉老店，地图搜索有两个，这个是古城店。

店内同样有烧豆腐，炭火的热力，让豆腐迅速膨胀，等待两面出现焦黄，沾上酱料，幸福感油然而生。吃一颗豆腐，投一粒玉米，用这种方法计数，很有意思。

烤豆腐的人有事离开桌子的时候，会用一个锅盖把豆腐扣住，等回来后，豆腐就熟了，一个是可以加速烤熟豆腐，再就是他不在，如果有人吃了豆腐，没人计数。

店里主食有勺粉和米线，热煮或凉拌。朋友介绍说是因为以前制作的时候是用漏勺漏出来，成为一条条的形状，所以称之为勺粉。

他家好吃的还是豆腐臭豆腐，包浆豆腐，干豆腐各种，都是一样的，吃一块记一颗玉米粒。五毛一颗。他家豆腐感觉个头有点小，不过味道还可以。

还有这里的木瓜水，解暑好喝，一碗小小的木瓜水，还是建水的最好吃。

建水的紫陶也是名声在外，建水紫陶可是中国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名，当然价格也不便宜。

紫陶茶壶

建水紫陶不叫紫砂陶而叫紫陶，泥料是最本质的区别。

泥浆经过滤浆后，经过五六次反复的搅拌漂洗，然后在透气封闭的状态下自然凝干成泥，整个过程要经过20天左右的时间，这时的泥料已腻如膏脂。

尔后要经过拉坯，拉坯时“心要正、眼要准、手要稳”，唯有此，才能造就一件正品紫陶作品。

建水人用紫陶做很多东西

“龙窑”是人们对烧制紫陶的土窑的称呼，龙窑一般建在坡度30°左右的山坡上，头朝下，尾在上，长可上百米，短亦十数米，形似从天而降的蛟龙。

龙窑在建水出现的历史可以追溯到宋代末期。现在人们通常使用现代化的气化窑，成品率可以在95%以上。而龙窑的成品率通常不会超过七成。

但龙窑有它的魅力，当龙窑窑膛温度达到摄氏1200℃时，紫陶呈色就会出现奇异的窑变，或黑或绛或红紫相间，出现可遇而不可求的神奇色彩。窑变后的建水陶，像云彩一样神秘而又捉摸不定。

据说建水现存古井128口，但最出名的***是西门外的大板井，一部《舌尖上的中国》，让这口600多年的古井声名远播。

我今天早晨，就去了大阪井，去的时候打水的人不是很多，我打了一桶水，喝了几口，有点酸还有点甜，很奇怪的味道，井很大，水很清澈。

每眼井的水还不一样，做豆腐最好吃的是西门水井。

建水的很多古井都有文字记载。最古老的水井，当数东城门外的醴泉。此井已有700多年历史了。醴泉井栏高约60厘米，圆形，口径90厘米，用两块巨石凿成半圆弧形井圈，合拢成圆筒状，接口处凿出槽，熔生铁灌入锁定，十分牢固，可见建水人爱井有方。

最有名的是大板井，也称溥博泉。

这是城区口径最大的水井，井口圆形，直径有3米多，井边有供着水神的庙宇。大板井井水清澈，是软水，据说用来沏茶，有甘甜味，用来做豆腐，细嫩可口。建水有名的西门豆腐，即用此水做成。

守着一口井，就可以踏实得过一辈子。

此外，建水古城内还有龙井、红井、诸葛井、涌莲井、永宁井等。其中既有单眼井，又有双眼、三眼、四眼井，这是别的地方很少能见到的。

顺着板井的台阶上来，就是板井豆腐坊，里面正在做豆腐，也上火舌尖上的中国。这里面做的豆腐，是用井里的水做的，所以非常好吃。

一次性的餐盒，有豆浆，豆花，豆腐皮，还有调教，五元自助，随便吃，豆浆很好喝，这边是吃饭的，隔壁就在忙碌的做豆腐，我视频里有拍摄到，浓浓的豆香味。

这里不应该叫建水古城，应该叫豆腐古城才对。工人在忙碌的做豆腐，每天都是这样。

今天下午到了红河自治州的首都，蒙自，蒙自和建水的风格不一样，环境很好，绿化也很好，人也很少，特别安逸的小城，如果不来，真不知道云南有这么多小众的旅游景点，以前只知道大理和丽江，其实云南南部也不错，有机会一定要来看一看。

三、在丽江古城旅游,到哪里吃饭用餐能吃到美味可口的食物

实惠餐厅推荐

丽江古城里的餐馆往往是巨贵的，而且味道还不一定好，如果事先没有准备，在丽江古城里转悠，吃完往往会大呼不值。在这里，向大家推荐几家还不错的饭店。

野山药火腿鸡火锅古城南门停车场旁

价格适中，人均50元左右。汤味道很好，火锅用本地乌鸡和山药一起炖好，火腿美味。

忠义市场永霞小吃忠义市场内

虽然是家小店，环境也不是很好，在菜市场内，可是老板做的菜真的很好吃，老板娘热情好客，价格便宜。特别是烩牛筋，别有一番风味。还有红烧猪脚，红烧牛肉等等。

古城牛肉馆新义街积善巷69号

本地纳西人开的。他们家的牛肉做的很不错，凉菜也很好吃。价格适中。

川味面馆七一街，四方街往七一街内走一小段就到了

喜欢吃辣吃面条的朋友可以去他们家吃。推荐麻辣面，抄手，酸辣粉。

吉利铺小吃新义街百岁坊胡同

特别推荐他家的卤鸡爪，味道很好。

钰洁腊排骨象山市场内

典型纳西风味，足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝，不过要等。

东巴谷野生菌花马街

号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌，通过12小时文火煮炖而成；把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才可以吃。一定要喝汤。价格不便宜。

丽江食破天江湖菜馆古城区五一街兴仁上段6号

名声挺大的店，小店比较简陋，感觉是改良的家常菜，不算是当地特色。菜品不多，号称是打造最好吃的纳西本地菜，其中五香鸡翅、铁板豆腐、鱼香茄子、老奶洋芋、蒜泥茄子、微辣的酸菜鱼、过桥茄龙、铁板豆腐、酸菜鱼、鸡豆凉粉等等虽然是普通的食物烹饪，但口味确实很不错。

特色西餐厅

妈妈付餐厅古城新义街密士巷75号 30-60元

最早的西餐厅，选材玉龙雪山名贵药材调配食物。

在水一方餐吧古城百岁坊21号 30元左右

最早的音乐吧之一，每晚都有歌手弹唱，常有音乐人群集。

蓝木瓜餐厅古城关门口50号 50元左右

经营标准的意大利餐，菜单也是意大利文，彩色条纹的餐布吸人眼球。

左岸咖啡馆古城大石桥顺行10米 20-40元

以供应西餐为主，现磨的咖啡口味纯正。

小吧黎古城区新华街翠文段108-111号 80元左右

名气很大，有浓郁的法式风情氛围，有歌手驻唱，束河还有分店。

九源阁韩国料理古城五一街振兴巷3号 25元左右

正宗韩国菜，推荐韩国烤肉和石锅拌饭，店家还有外卖服务。

井卓餐厅古城新义街密士巷32号 8-30元

推荐他家的自制酸奶和全麦面包，中外游客有挺喜欢。

一：野山药火腿鸡，火锅，古城南门停车场旁。价格适中。吃之前先喝碗汤，它的汤味道很好（讲到这里，我在咽口水……）火锅用本地乌鸡和山药一起炖好，火腿美味。味道非常好！所有的蔬菜都可以加在火锅中煮。人也比较多，适合朋友聚会。

二：古城牛肉馆，各种炒菜，新义街积善巷69号。本地纳西人开的。他们家的牛肉做的很不错，土豆炖牛肉，还有一个凉菜，叫什么鸡爪，也很好吃。价格适中。

三：忠义市场永霞小吃，各种炒菜，忠义市场内。虽然是家小店，环境也不是很好，在菜市场内，可是老板做的菜真的很好吃，老板娘热情好客，价格非常便宜。烩牛筋，牛心管，川穹炒蛋，酱爆茄子，番茄蛋汤，油炸排骨，这些都是我常点的，特别是烩牛筋，别有一番风味啊。还有红烧猪脚，红烧牛肉等等（口水中……）去吃的大多是丽江本地人和混在丽江的人，游客一般是找不到这个地方的。

四：吉利铺小吃，新义街百岁坊胡同。鸡豆凉粉，黄豆面，凉面，米线，米灌肠等丽江特色小吃，特别推荐他家的卤鸡爪，二块钱一个，我很喜欢吃。

五：小平家乡菜馆，口碑网上很出名的，他家在丽江开了很多年了，以前在小区开，现在在七星街里面。本地人都知道，因为老板很诚信，所以一到晚上就满了，定餐的比较多，有几次出的时候老板都很愧疚的打发我们出来，说有人包场了。每次去吃饭老板都会少了零头不管几元都会，我发现他家的菜份量比别的地方都要多。推荐菜：酸菜鱼（******）、东坡肘子、邓家豆腐，有一段时间我们天天去吃，都会点这两个菜。

六：钰洁腊排骨，火锅，象山市场内。典型纳西风味，足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝，不过要等（我很喜欢吃这家的腊排骨……）这家店据说开了20年了，很有名气，去吃的本地人和游客都有。去的时候常常是人声鼎沸，生意超级好。建议去的话要早一点，不然没位置。

七：东巴谷野生菌，火锅，花马街。号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌，通过12小时文火煮炖而成；不过味道确实很鲜美。（口水中……）把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才可以吃。一定要喝汤。（简直是折磨啊，看着一锅美味却不能吃，还要忍受不时飘过来的香味……）价格不便宜啊。（都是各种的菌，能便宜嘛）

八：清汤鹅，火锅，雪山中路瓜玳国内。主营清汤鹅，各类鹅做的菜，煎炸卤炒炖。味道还不错，适合口味清谈的人吃，不过如果你口味偏重或是像我一样喜欢吃辣的，也可以弄一份辣的蘸水蘸着吃，也不错哦。价格适中。

九：带皮黑山羊，火锅，打车到金凯广场下，那里一条街都是，而且家家的牌子上写的都是第一家，挑人多的进去就没错了，哈哈……丽江特色美食，据说所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，带皮的羊肉又很有韧性，而且有一定的滋补功效，深受当地人的喜爱。“天上龙肉、地下驴肉”一般的黑山羊店都同时卖驴肉，要上一斤驴肉也是很不错的。价格适中，吃饭时间会很热闹。

十：川味面馆，七一街，就在四方街往七一街内走一小段就到了。喜欢吃辣吃面条的朋友可以去他们家吃。麻辣面，抄手，酸辣粉很好吃，也不贵，5，6块一碗。生意很好，店很小，就四张桌子，有时候要等位子。（我常去吃……）

十一：鲁甸土鸡，火锅，烟草小区内。这家我敢说连长混丽江的人都没几个人知道，首先它是在一个小区内，而且那个小区外的路很清静，很难发现有这么一家店。我也是朋友带去吃的，他知道的原因是有另一个朋友住在这个小区内。去吃的人几乎都是本地人，或是就居住在小区内不想做饭的一家人。正宗的土鸡，汤味道鲜美，鸡肉细嫩。非常好吃。价格不贵，就是地方不大好找，到了那个小区门口注意看门口有牌挂出来的。

十二：老建水烧烤，七星街庙会街旁，这个司机一般都知道，这家斜对面是－－－同一首歌KTV。他们家的烧烤很好吃，烤鱼是特色，味道很好的。推荐烤鸡爪，烤土豆（不知道为什么，他们家的土豆就是好吃），建水豆腐，馄饨，田螺，腰花。看个人喜欢啦。不过，很多人都说七星街的治安不好，本地人太多了，建议去的时候人多点，嘿嘿……环境是不怎么好，烧烤店嘛，价格便宜的。

十三：太安洋芋鸡，火锅，花马街转盘旁。据说是选用丽江七河山区农家放养的土鸡做原料，自由开放的放养方式，使得鸡肉鲜美滑嫩，酥烂入味，口感极佳，不论鸡块还是洋芋都又香又软，尤其是汤，鲜美得一塌糊涂。价格适中，去晚了会没位置哦。

十四：草墩罗非鱼，火锅，七星一街（近光辉酒店后墙）。罗非鱼又名福寿鱼，也叫非洲鲫鱼。汤很鲜美，鱼肉很嫩。很有人气，当地人常去的。大家都坐在一个矮矮的草墩子上吃饭，也许这就是店名的由来吧。一进去就香气四溢，尤其是麻辣锅的花椒味，钻到鼻子里就出不来了。清炖汤汤底奶白醇厚，还有一层黄色的鸡油，叫人欲罢不能。价格不贵，环境一般。

另外还有辣螃蟹，石斑鱼，三文鱼什么的，个人认为也不怎么样，所以就不写了。其实大家看得出来，丽江吃的东西大多是火锅，烧烤之类的，这是饮食习惯的不同，随个人喜好选择。

云南最出名的是过桥米线和汽锅鸡，还有品种繁多的野生菌。而丽江本地比较出名的则大多是小吃和火锅，如鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑，腊排骨火锅，洋芋鸡火锅，黑山羊火锅等。丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，活三文鱼的肉质特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道完全是两码事，强力推荐品尝。

丽江小吃哪里吃？

鸡豆凉粉又爽又滑，古城小摊。

米灌肠里面是糯米粉和猪血，古城小摊。

丽江粑粑油粑粑挺香，但太腻了，吃不了一个就饱了，古城小吃店。

沙锅饭古城或周边饭馆。

三文鱼丽江气候适合养殖三文鱼，三文鱼都是现杀的，束河、花马街。

山药鸡火锅丽江特产的山药炖的鸡，山药软软的汤味极鲜，七星街。

烧烤丽江烧烤品种很多，特别推荐古城一中对面的。

烤土豆、炸土豆古城小摊。

纳西杂菜煲几种青菜和豆腐、火腿一起煮，古城周边纳西人开的小餐馆都有。

吹肝和四川的五香猪肝不太一样，切得飞薄，疏松有孔，味道很好，很有嚼头，很适合下酒。

带皮驴肉长水路有很多家，味道一流，价格很便宜。

海鲫壳鱼在拉市海镇的最好吃，可以选择酸菜或麻辣。

水蜻蜓丽江特产，蜻蜓在水里还未长出翅膀时就把它们抓了，然后油炸，味道特好，一般餐厅和酒吧都有，价格便宜。

烧臭豆腐无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤，烤得表面膨起来，盛到盘子里，蘸辣椒粉吃，热辣刺激,一般是用臭豆腐。

木瓜水清凉饮料，木瓜、玫瑰，最适合和上述烧豆腐同吃。冰冷与热辣的对比。

纳西烤鱼香辣，古城很多餐馆都有。

玉米粑粑用包谷叶子把包谷粒儿压得实实的，咬下去，包谷的清甜四溢。

饵块里面的内容够多，味道丰富，光酱就有四种，不怕古怪的话，尽可以全部涂上去。咸菜也有好几种。适合早餐吃。一个可能不够。饵丝味道也相当不错。

冰粉凉虾大理和丽江都有，白色和绛色的组合，酸酸甜甜的味道。

梅子酒洱源出的小瓷瓶装的，味道也很好，适合带回来和好友共享。和苏里玛酒一样,很容易让你在不知不觉中醉倒。

木瓜黄焖鸡适合和梅子酒同进。

胡萝卜蜜饯丽江满街都有绿丫头的店，里面有果脯和蜜饯。果脯是包装好的。蜜饯是装在大坛子里散称的，很多看不出来原料是什么。

汽锅鸡由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面)。

凉鸡米线粗粗的米线加上碎鸡肉，都是做好以后凉了很久的，特别滑爽可口。

干锅鸡和湘味不一样,加进很多的香菇、肥肠,浓郁可口。

干巴菌炒肉用水泡开，撕成一条一条的，下油锅炒，肥美异常。

一起游小贴士

丽江小吃以油炸为主，容易上火或导致肠胃不适，少吃为妙，而且小吃这种东西，口味也不是每个人都喜欢。正常用餐还是去餐厅点几个小炒吃点饭。

OK，关于建水古城小吃摊在哪里和建水好吃的小吃有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。