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西双版纳特色小吃_西双版纳小吃有哪些

西双版纳小吃有哪些

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一、西双版纳特色小吃-竹筒饭

 
  西双版纳小吃竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒饭风味独特,融糯米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、***民族特色的风味食品。

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二、西双版纳特色小吃-傣族烤鱼

 
      西双版纳特色小吃傣族烤鱼,西双版纳的傣族村寨大多与大小河流为邻。傣族无论男女,都喜欢抓鱼、吃鱼,有无鱼不成席之说。尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼的做法和味道最有特点。
 
      西双版纳小吃傣族烧鱼两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是用西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。

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三、西双版纳特色小吃-烧烤
 

      西双版纳特色小吃烧烤种类很多,有什锦烤肉串,烤鸡肉串、鸡杂串,香茅草烤鱼、烤肉、烤排骨,芭蕉叶包烧小鱼、黄笋、江鱼,烤猪脸;勐海县久富盛名的铁板烧烤在独具特色的形似猪圈的房子里支摊设点,吃起来别有一番滋味。烤胸膘、儿窝、奶渣,还有常见的猪脸、干巴、茄子、粉肠、牙床、心管、韭菜,只是用的烧烤方法不同,做出来更嫩,更有嚼头,更香。

四、西双版纳特色小吃-油炸蜂蛹

 
      西双版纳凡土蜂、黄腰蜂、白脚蜂、黑蜂、葫芦蜂的蛹,都可采来食用。一般都是用油煎食,颜色金黄、鲜香可口,是佐酒佳肴。

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五、西双版纳特色小吃-菠萝米饭

 
      西双版纳小吃菠萝饭是具有傣族特色的糯制食品。制作时,首先要把紫糯米用水浸泡七到八小时,然后淘洗干净,与剁细的猪肉搅拌均匀,把准备好的菠萝用刀在其顶端切出一个盖,然后掏去菠萝心,放入紫糯米,再把切去的盖盖上,放到甑锅里蒸熟,当散发出诱人的香味时,即可食用。其味香甜可口,并有补血润肺之功效。
 

六、西双版纳特色小吃-酸蚂蚁蛋

 
      每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水,待水烧开,倒入酸蚂蚁,煮上20分钟,盛入碗中,即可就餐。西双版纳小吃蚂蚁蛋其味道鲜辣可口,并有特殊的酸甜味,含有丰富的蛋白质,是基诺人喜爱的佳肴。

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七、西双版纳特色小吃-柠檬凉粉


      西双版纳小吃柠檬凉粉,酸酸辣辣,还有柠檬的香味。此小吃通常会用泰国出产的透明盘子盛装,再放上冰块,晶莹润滑的凉粉被衬得让人直流口水。不过要小心暗藏的剁碎的小米辣,它们会让你吃得流泪。
 

八、西双版纳特色小吃-凉拌水果


      西双版纳凉拌水果用各种时鲜水果切成块或丝,加入辣椒面,盐,白糖拌匀后即食。好吃的有:拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠萝。

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