云南腾冲特产饵块(腾冲好吃的老字号饵丝)

发布日期：2024-02-25 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 腾冲十大美食
2. 腾冲特产有哪些
3. 腾冲哪家饵丝好吃
4. 饵块是哪里的特产
5. 云南必买的十大特产小吃
6. 糍粑和饵块有什么区别

一、腾冲十大美食

腾冲十大美食如下：饵丝、饵块、青龙过海汤、坛子鸡、赶马肉、和顺头脑、稀豆粉、撒撇、腾冲火锅、特制酸腌菜。

酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要制作材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

位置境域：

腾冲市位于云南省西部，东北与泸水市相邻，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连，西北、北与缅甸联邦共和国接壤。地处东经98°05'～98°45'、北纬24°38'～25°52'之间，总面积5845平方千米。市区距省会昆明606千米。

距缅甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。是古代南方丝绸之路通往南亚的边境商贸重镇，是中国走向南亚的“桥头堡”。腾冲—黑河线是我国一条重要的地理分界线。

二、腾冲特产有哪些

小吃有饵丝（小锅清汤鲜肉的），炒饵块、腊腌菜，各种野菜（蕨菜、树花、山葱、苦菜、刺五加、各种野生菌子），在腾冲北部界头，你运气好还可以吃到当地江里的白鱼，味道比抗浪鱼好得多了。此外、由于腾冲气候好，所以各种时鲜蔬菜水果也要比外地多得多。

特产很多：快餐饵丝便宜又实惠，果脯很多，腾冲制药厂的丸药全国有名，方便的话带几盒送亲友不错。

如果想买点有纪念意义的，带几个玉石挂件首饰什么的，但是要懂行别被黑了。

到腾冲旅游，最好别顺着那些景点跑。好多没有被开发的地方才值得去，比如腾冲北边，那里消费***，但是可以看到高黎贡山全貌。山里面好多风景秀丽的地方、也有好多奇观，都尚未开发，比如大树杜鹃什么的。

希望你到腾冲玩得开心、愉快

三、腾冲哪家饵丝好吃

腾冲饵丝是云南腾冲地区的特色小吃之一，采用当地特产浆米加工制作而成，已有近400年的历史。腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，以其色香味形四美皆具的品质在云南独树一帜。腾冲的饵丝怎么做？腾冲饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵丝切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片，杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。

在腾冲，有很多餐厅和小吃摊都提供饵丝，其中一些口碑较好的有：

1.腾冲饵丝专卖餐厅：位于腾冲市内，是一家专门出售饵丝的餐厅，有楼上楼下两层，装修精美，服务员身着民族服饰，提供各种口味的饵丝和当地特色菜肴。

2.腾冲老字号饵丝店：位于腾冲市内，是一家历史悠久的老字号饵丝店，专门制作和销售饵丝，味道正宗，口碑极佳。

3.腾冲夜市：腾冲夜市有很多小吃摊，其中一些摊位专门出售饵丝，价格实惠，味道地道，是当地居民和游客的美食选择之一。

总结起来，腾冲饵丝是腾冲地区的特色小吃之一，如果有机会到腾冲旅游，不妨品尝一下当地的饵丝，感受一下腾冲的美食文化。

四、饵块是哪里的特产

饵块是云南贵州的特产。

饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。

在中国西南川滇黔桂地区，饵块有多种别称。如:饵块粑、粑粑等。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用，并无单一的严格特定倾向。这也延伸到关于饵块的来由，坊间有多种说法，其来源主要有贵州、广西、云南等，其与饵块的名称的多样性有着必然联系。

《急就篇》有"饼饵麦饭甘豆羹"，颜师古注了一条：“溲米面蒸之则为饵"；五代徐锴《说文解字系传》中说"粉米蒸屑"，米是弄碎的。做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是饵，当然也可以用机器，但仍是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。

饵的原料是饭米为主，若是糯米做，就称之为"糍粑"，若是糯米磨粉做，便是年糕，都有别于饵。如今江浙一带，着类似饵块的糍粑和年糕都多是农村在过年时大伙热热闹闹来做，需捏成各种花样。

五、云南必买的十大特产小吃

云南必买的十大特产小吃有：过桥米线、小锅米线、腾冲饵块、建水烧豆腐、曲靖蒸饵丝、巍山扒肉饵丝、豌豆粉、大理乳扇、鲜花饼、丽江粑粑。

1、过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，是昆明特色风味小吃之一，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线***地方特色。

3、腾冲饵块

腾冲饵块，又叫“大救驾”，云南腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一。饵丝与饵块作为云南本地特色食品，可以做成各种小吃，可以烧、煮、炒、卤、蒸等。

4、建水烧豆腐

建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后，临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。

5、曲靖蒸饵丝

曲靖蒸饵丝是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创，调配料非常丰富，而且相当考究。做好的曲靖蒸饵丝软软的、糯糯的，还很有嚼劲。

6、巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。

7、豌豆粉

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃，是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。

8、大理乳扇

大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。

9、鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

10、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳。

六、糍粑和饵块有什么区别

饵块是用优质大米加工制成，是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸都行，分为块、丝、片三种。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。

糍粑以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，就可食用，口感香甜，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。