腾冲主城区小吃街在哪里，腾冲好吃的老字号小吃店

发布日期：2024-02-25 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 在腾冲走街串巷寻美味:说不尽的小吃 接地气的家常菜
2. 腾冲有小吃街么有的话在哪
3. 资阳市主城区附近有哪些好吃的街边小店

一、在腾冲走街串巷寻美味:说不尽的小吃 接地气的家常菜

又一个大早，食材君起床后，直奔古镇最有名的早点铺——“寸大妈豆粉店”打卡。

按说作为一方名店，怎么也得是个有头有脸的馆子吧。而这家小镇上的网红店却连个门面都没有，却只是个在两户院墙间的过道上支个棚子，再摆上几张小桌几把小凳的早餐摊。

而这个小摊一开就是近百年，现在站在门口的当家阿姨，已是第三代了。

“寸大妈豆粉店”主打豌豆粉，因为一会儿食材君另有计划，所以没点招牌的“稀豆粉”，中要了油炸黄金酥、大薄片豆粉和腾冲头脑三样。

油炸黄金酥：就是把豌豆凉粉切丁在用油炸。热气腾腾的黄金酥，蘸上点干辣子，一口咬下，表皮酥脆烫嘴，香气直冲上来；内芯嫩滑，黄豌豆面凉粉咸中带甜，咸鲜紧随其后，吃不停。

大薄片+豆粉：把猪头肉切成极薄的片叫大薄片，讲究的只选猪耳和猪嘴两部分，据说刀工好的，一只猪耳能切出26片，其中22片均是整张的，薄到半透明。薄如纸的猪头肉铺在热的豌豆凉粉上，少许调味，热拌着吃。没想到，猪肉和豌豆粉居然还很搭。

多年前食材君在山西长治吃过一次长子猪头肉，印象深刻，弧形大刀，手起刀落，片片薄如蝉翼。

腾冲头脑：无独有偶，山西太原的另一道小吃“头脑”，居然在腾冲地界也找到了失散多年的兄弟。

头脑是甜品，山西的头脑的主料是醪糟加羊肉。而腾冲的头脑，是把油炸粑粑、荷包蛋、鸡肉猪肉丝、火腿丁、鸡蛋丝、豆腐丝等装满一大碗，滚热的甜醪糟冲入碗中即可。据说两地头脑是同宗，看来腾冲的早期移民中也应该有山西来的一支。

饭毕，食材君和小伙伴们来到腾冲最大的玉器市场，这也是每隔五天一开的大市。食材君对此全然无感，放小伙伴们进去淘宝，自己则另辟蹊径，走街串巷，琢磨当地人的各色小吃。

稀豆粉配油条

首当其冲，必须先去吃稀豆粉，择时不如撞时，***遇到一家写着“巍山回民小吃”的小店，几个扎着头巾的回族大婶正忙得不亦乐乎。食材君要了碗稀豆粉加油条，坐下静静的吃。

稀豆粉是腾冲早餐的灵魂，用豌豆粉调制，样子像北京的茶汤，但非现吃现做，而是早早做好一大桶，客人来，随要随盛。

粉微咸，撒上佐料和红油，看着黏糊糊的一碗，但吃起来却不拖泥带水，反而很爽口。说稀豆粉是腾冲最日常的早餐，因为它完全是个百搭，和饵块、饵丝、饵片、米粉、油条，都能和谐相处。

食材君看了一眼配的油条，颇感奇怪，按说天朝之大，天南地北的油条都是双身出现，唯独这里的油条，个个是光棍。一问才知，这种油条是云南巍山地区回族人的传统做法。其实油条已不成条，更像被拉长的油饼。

烧饵块配油条

在云南，“饵”化装成各种形式出没在人民的日常里，像春饼大小的饼状饵叫粑粑，烤当地叫烧，烧饵块就是烤粑粑。粑粑分软米和硬米两种，烤制用软米粑粑居多，粑粑经炭火烧烤，在刷上牛肉酱或香菇酱，卷上油条，就是腾冲版的煎饼馃子。

除了油条，通常还可以配土豆丝、烧肉等。

卤鸡米线

而快点对面，食材君看到一家很普通的门脸，但“卤鸡米线”四个字分外耀眼。“卤鸡米线”近些年火遍云南，发源地是红河州弥勒的竹园镇，更是以此为本地名片，号称“天下第一卤鸡”。

嘚，走过路过就别错过了。

来一碗吧，米线配上切成了细丝的卤鸡，汤头鲜，鸡味足。但重点却是丰富的小料自助，老板教我如何下手：先放小葱、香菜，再加酱油、麻油、酸菜、草果花椒油、咸面酱，最后根据自己需要再入加适合的辣椒油和辣椒酱。

善解人意的老板，看食材君吃得认真，问得仔细，又给添了份饵丝，说是让食材君体会下饵丝和米线的区别。

这么高情商的老板，生意想不旺都难！

烧肉米线

街转角，有间黑不溜秋的小店，门脸上的字都已模糊不清，路边上却有一堆柴火烧得正旺，火苗上架着一张铁篦子，上面几大块五花肉正呲呲作响。火苗很大，烟熏火燎，五花肉很快变得黝黑。

食材君忙问其详，路人说，这是腾冲人最爱的“烧肉米线”。

云南很多地方都有烧肉米线，腾冲的烧肉米线以固东镇顺江的闻名，食材君这次是没空去顺江吃正宗的烧肉米线了。看看这个店人头攒动，食材君想想，就在这儿先尝个鲜吧。

肉烤好后，需要继续烤鲜菜椒和西红柿，烤好后去皮，再放上调料剁碎。然后，把菜椒西红柿碎码在面上，最后放上切成丝烧肉。

烧肉米线有冷热两吃，天冷来一碗热鸡汤或肉骨头汤的热汤烧肉米线，天热的时候，则会用梅子汁（或醋）干拌的凉拌烧肉米线。

看天儿挺凉，食材君要了碗热汤烧肉米线，汤头不错，烧肉却并未有浓烈烟熏味，刚刚合适。食材君吃得津津有味，身旁客人络绎不绝，多为熟客，话不多，吃得却快，能看到碗碗都见了底。

豌豆粉、豌豆粉卷粉

哪边逛玉器市场传来捷报，小伙伴们都已满载而归，食材君也鸣金收兵。

回采薇的路上，路过“丽琴豆粉店”，这是家专卖各种豌豆粉的名店。当听说采薇的谭老板上学时经常逃课溜到小店里吃东西，食材君又重振下精神，“停车，我要去…看看”。

要了豌豆凉粉和豌豆粉卷粉，丽琴的粉儿果然名不虚传，豆香浓郁，Q弹爽滑。看小伙伴吃得欢乐，而惜食材君却已无力细品，假装吃了几口，无心恋战，赶快逃离。

食材君可不是啥大胃王，要吃得如此丰富，只有一条路可选——浅尝辄止。早餐后，虽然又吃了这些，但其实，大多数的食物，只是一两口，即使碰到特爱吃的，也绝不贪嘴。食材君很知道自己，用矫情的话说，作为一个用舌头去丈量世界的人，很多时候能浪费才能走得更远。

02

最接地气的家常菜

更有潜力的小厨师

下午，食材君回采薇休息，在二层的露台上，品茶、晒太阳、发呆。

晚餐，决定去探探据说是古镇中最接地气“有芬餐厅”。

一进店，食材君就见一张大桌上摆满食材，老板帮着选了几样本地最家常的后，食材君开始坐等投食。

上菜很快，两凉两热，老板送一汤：凉拌烧椒茄子、酸腌菜拌烧肉、酸萝卜炒苦子果、南瓜花嫩荷叶两炸、青龙过海汤

酸腌菜拌烧肉：此烧肉非彼烧肉，和烧肉米线的粗犷不同，这种烧肉才是腾冲最家喻户晓的一种做法，如小耳朵猪，先腌后烤，口感很像广东烧肉，只是不油炸。腾冲烧肉，皮酥脆，肉入味，配酸腌菜很解腻。

凉拌烧椒茄子：用炭火将辣椒/茄子烧软，去皮，茄撕条，椒剁碎，加番茄或树番茄，调味，凉拌吃，非常爽口。

南瓜花/嫩荷叶两炸：还未展开嫩荷叶是第一次吃。嫩荷叶和南瓜花裹上面糊炸，面糊薄且脆，是和顺古镇里的天妇罗。嫩荷叶满口清香，几乎和南瓜花混淆。

酸萝卜炒苦子果：热油下干辣椒，下美人椒和线椒丝，葱蒜同炒，再下酸萝卜，最后下切片苦子果。苦子果也叫大苦茄，味苦，炒前要切薄片并用盐腌过，以去其苦涩。

青龙过海汤：是腾冲百姓最日常的酸辣汤，一般去餐厅吃饭，这个汤是赠品。做法超级简单，把干腌菜、姜（拍碎）、小米辣、香菜、外加三根葱放入汤碗，点少许酱油，不煮，只用滚水冲下，汤便成了，所谓青龙是葱，酸来自干腌菜。

店里满墙的奖状，都是老板家的娃得的，其中两张，居然是这娃在小学获的最佳厨艺奖，看来自古英雄出少年，青要出于蓝了！

二、腾冲有小吃街么有的话在哪

腾冲没有比价集中的小吃街，不过可以选择很多地方。

白天的话，可以到黉学路口，有卷粉，大薄片，西米冻等。还有可以到花灯团路口，有擦粉，油炸小吃。

晚上的话，可以到东南夜市，东西比较多一些，价格稍贵。可以到文星楼边，比较地道，本地人比较喜欢去。

希望这些能帮到你

三、资阳市主城区附近有哪些好吃的街边小店

昆明特色小吃

帝王食品“大救驾”

特色指数：★★★★★

地点：光华街腾冲饵丝店

这家商店已经开设了20年的老味道可谓昆明。进店买了票，叠??加在售票窗口的服务员很快就带出了一个美味可口，吃在一个大铁桌，我感觉就像回到国营工厂食堂，很温馨的感觉。腾冲饵丝昆明人并不陌生，它精致奢华的腾冲浆米，弹性和细腻，口感醇厚，经历了明，清两代，民国三个朝代，至今已有500多年的历史。

来这里是一定要尝试大救驾“，名字听起来很奇怪，其实就是炒饵，这典故无非多玩昆明清初吴三桂率清小朝廷明朝永历皇帝，所有的逃离至腾冲，饥饿，当地人炒诱饵发送皇帝甚至称赞：我大甲，炒饵抢救。“炒饵从而重新命名。推荐菜单：

“大救驾”-腾冲生产诱饵薄蜡白色，颜色，骨头，切成菱形片，加新鲜的切片？猪肉，火腿片，酸菜，葱花，菠菜，番茄，更糟糕的辣子，鸡蛋，等炒香，加入少量肉汤焖软，然后调味，最后一碗酸辣汤，你可以为。少食辛辣，香，非常好吃。

出水芙蓉饵丝-包装肉，蛋卷，烤肉一起煮，，腾冲饵丝饵丝味道非常细腻柔软，非常美味的汤。

腾冲酸腌菜-昆明人的家庭烹饪的酸腌菜，干菜切成段，撒上粗盐，拌辣椒，花椒，生姜，八角，小茴香和一点点料酒，放入罐腌制一个月可以吃。吃起来酸辣适中，具有特殊的甜，口味独特，非常开胃。

温情提示：如果你去到店里，什么都想尝试，你可以买包：“大救驾”腾冲饵丝，八宝饭，腾冲酸腌菜，鸡，一小碗混合在一起，你可以尽情享受。另类时尚泡菜店特色指数：★★★☆☆推荐地点：和平村郑记泡菜小吃

品味昆明的时尚品味，去和平村。在这里，除了到昆明的时尚中心，以及美味的郑记泡菜店。经常路过店门口都挤满了许多时尚MM，手里拎着几大包泡菜，街道采取的牙签的立场，大口吃起来，完全不顾淑女风范。这家商店将充满一堆女孩坐在一起吃泡菜前，笑着说。尤其是对特别在寒冷的菜肴，除了一般的郑记泡菜，新鲜水果也可以用于腌，味道是非常独特的，没有不知道的店铺生意这么好，女孩的欢迎。听老板说他们的泡菜是祖传的，已经传了四代，光用香料，有五，六，独特的品味和相当正确的。推荐菜单：

泡菜-传统泡菜泡海带，折耳根，泡苦瓜，泡龙抓菜口味辛辣，具有独特的香。特别推荐的辣藕和辣毛肚软，荷香，毛肚香脆，辣味十足。

泡泡果-傣味菠萝，辣草莓，杨梅辣，辣酸木瓜。当新鲜水果辣椒裹你必须敢想什么滋味。事实上，当放入口中感到辛辣，品尝它，它仍然是一个甜美的果实。

酷蜗牛-壳的蜗牛小辣椒，咸酱油和其他调味料混合，味道也很独特。蜗牛脆，辣，非常有吸引力。

温情提示：吃了那么多泡菜，辣是肯定不能说是辛辣的味道流出的眼泪也一直是小的刺激，那么你可以买一杯店橄榄水，酸木瓜水杨梅水，酸甜可口，香辣爽口的解决方案。米线汤圆各领潮流为特种指数：★★★☆☆推荐地点：和平村豆花米线汤圆风味小吃店

虽然店名，店里卖的豆花米线和豆面汤圆是非常的名声，很多人会来一路在昆明回首吃。到店的顾客往往是一碗豆花米线上一碗豆面汤圆了这样的咸中带甜的口味，这也许是昆明的味道。推荐菜单：

豆花米线-是最冷的米粉风味品种之一。“豆腐”水豆腐，嫩豆腐米粉，加上年底的甜辣酱，甜咸酱油，韭菜，酸腌菜，花生，辣椒油，黑胡椒等佐料。吃豆腐搅拌，米粉，调味料混合，并享受甜美与辛辣的味道也不错。

豆面汤圆-汤圆放入碗中，豆面轻轻晃动，汤圆包裹豆面的气味，然后把一些红色的太妃糖，汤圆不这么干。饭团软外豆面是很甜蜜的，味道也不错。老吃昆明味道特色指数：★★★★☆推荐地点：南强街老卤面

去远的南强块将可以看到一个红色的木房子中间的房子挂一块匾上刻有“卤素”非常引人注目。读单词，商店出售的美味自然会知道。卤素诱饵，卤饵丝，卤面是非常有名的到店，充满了厨房，把手高，非常特别的一排小铜锅，锅设计到卤水的各种美味。推荐菜单：

卤饵丝-饵丝到小铜锅，放一点甜咸酱油，用小火煮，待汤汁快速干燥成韭菜，酸腌菜，豆芽，肉丝翻炒发出的声音，一个小火锅，很漂亮。淋入红油，汤快收干锅要了一碗。这种饮料的味道偏甜，卤汁香，稍微有点干，打店里的奶酪汤，味道也不错。

石屏卤豆腐-石屏豆腐是黄豆磨出来的一个非常微妙的味道很香。由20个医药药材专门配置的卤素一起从一个独特的卤水味道的酱油，专门炖石屏豆腐。咬一口，又脆又香豆腐的味道是非常微妙的，很香酱油的味道和盐水的味道。

小锅米线-用一个小铁锅，韭菜，酸泡菜，调味品，米粉，肉末，放在一起煮，时间和煮一碗，传统地道的昆明小吃。

在瓶子里吃的特色风味指数：★★★★☆推荐网站：美食城祥云美食城云平风味园

宝善街与南高街，云可以作为零食一起我推荐云平味园。因为这里木桶系列一直是我最喜欢在你面前，美味的小陶罐，外观是那么可爱，怎么就不能在里面美味的诱惑。推荐菜单：

罐系列-罐脑花，牛肉罐，罐豆腐，的罐粉丝，血王罐，罐马铃薯，海带罐，罐荷花品种多。汤红烧牛肉，面条或豆腐和不同的材料被添加在小土锅，再加入香菜，薄荷，酸泡菜，豆瓣酱等调味品，用小火煮，关火，加一汤匙甜闻肉帽，味道***是一流的。

调糕藕粉- 5,6分钟的小蒸笼蒸年糕，现在调藕粉，然后撒上红糖稀，芝麻，糖，他们的名字在绿缎上，颜色是非常好的。，要搅拌年糕和的藕粉打开和吃甜的味道，但趁热吃，或薄后的灵活性味道。

冰粥-用糯米煮的粥，加入冰块，红糖稀，芝麻，红绿丝，搅拌后吃，糯米软，甜，冷的感觉中，人们忘记了以前的辣，很适合夏天吃。