腾冲的著名小吃是(腾冲的著名小吃是什么)

发布日期：2024-02-25 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 腾冲十大美食
2. 腾冲有哪些特色小吃
3. 腾冲独有的美食都有什么
4. 腾冲的特产有哪些
5. 腾冲有什么好吃的小吃

一、腾冲十大美食

腾冲十大美食如下：饵丝、饵块、青龙过海汤、坛子鸡、赶马肉、和顺头脑、稀豆粉、撒撇、腾冲火锅、特制酸腌菜。

酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要制作材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

位置境域：

腾冲市位于云南省西部，东北与泸水市相邻，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连，西北、北与缅甸联邦共和国接壤。地处东经98°05'～98°45'、北纬24°38'～25°52'之间，总面积5845平方千米。市区距省会昆明606千米。

距缅甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。是古代南方丝绸之路通往南亚的边境商贸重镇，是中国走向南亚的“桥头堡”。腾冲—黑河线是我国一条重要的地理分界线。

二、腾冲有哪些特色小吃

腾冲的特色小吃有：

1、腾冲饵丝至今已有近400年的历史了，是采用当地特产浆米加工制作而成，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

2、果脯蜜饯，选用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、杨梅等鲜果原料，经过科学配方，生产出具有京味和广味的甘草芒果、话梅、柠檬李、开胃多依、开胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多个产品，各种亚热带、温带果脯几乎应有尽有，味道各具特色。

3、“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。

4、稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。

5、炸洋芋的制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。

6、腾冲擦粉其实是拌生的甜荞凉粉,先用凉水拌和成稠糊,将石灰水(又称凝固剂),从调好的盆中用倒进锅内拿竹筷不停地搅动,增加其弹性、韧劲及防腐的作用。用锅铲把浆水摊铺均匀,加后热凝结成熟,将熟透的面糊投入冷盆,静置变凉后捞出,然后摆放起用纱布盖好,即可食用。

三、腾冲独有的美食都有什么

腾冲是个特别美的地方，他们那的美食也是特别的著名，下面给大家说一说腾冲的美食。

腾冲的饵丝是非常有名的。这是他们那的一日三餐。可以吃炒饵块，炒饵块闻名全国，是将饵块，辣椒，火腿，鸡蛋，青菜混起来翻炒，这道菜也叫大救驾，传说是永历帝逃到腾冲时当地的百姓给永历帝吃的，救了饿坏的皇帝，因此这道菜也叫大救驾。这道菜炒出来色泽亮丽，口感特别的清新爽口，还有点脆，大家一定要尝一尝。

米皮，用大米做出来的，然后再擀成透明的皮儿。吃起来非常的软糯，再加上豆芽和辣椒油，再到些醋和香油，特别好吃，米皮也非常的劲道，吃米皮一般要配上刚打下的饼子，饼子要选酥脆的，刚出炉的，最香。我一个人就可以吃一碗，这也是腾冲的一绝，在一些小吃街都有摆摊卖的，推荐大家品尝。

双皮奶，腾冲的双皮奶做法非常的考究，而且他是现做的，把牛奶放进锅中混熟后，然后待它冷却凝固，上面就会有一层奶皮，然后把牛奶倒出来把奶皮留下。在将调好的加入奶蛋白的鲜奶倒进去，隔水蒸15分钟，他就结出了上面的第二层皮，一个双皮奶就做好了，商品奶香滑可口，还有牛奶的醇香，上面还可以加上一些果干，果酱，蛋黄，这是我吃过最地道的双皮奶。

以上是我推荐的腾冲的美食。这些美食都有，腾冲独特的味道，如果大家去了腾冲一定要试着尝一尝。

四、腾冲的特产有哪些

特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。下面跟着我来看看腾冲的特产有哪些吧！希望对你有所帮助。

1、饵丝

腾冲饵丝至今已有近400年的历史了，是采用当地特产浆米加工制作而成，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

2、鸡枞

鸡枞是一种美味山珍，有“菌中之王”之美誉。肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。腾冲肥厚的火山灰土地丰富的降水，为鸡枞的生长创造了良好的条件。腾冲鸡枞种类丰富，白鸡枞、青鸡枞、土堆鸡枞和黄鸡枞等几种。

3、果脯蜜饯

选用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、杨梅等鲜果原料，经过科学配方，生产出具有京味和广味的甘草芒果、话梅、柠檬李、开胃多依、开胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多个产品，各种亚热带、温带果脯几乎应有尽有，味道各具特色。

4、干腌菜

干腌菜是腾冲人家家会制，人人爱吃的.。干腌菜酸味可口。干腌菜可以可凉拌食用，酸汤鱼和“青龙过海汤”中也是必不可少的。

5、茶油

茶油是一种滋补保健的高级植物油，具有很高的营养价值和药用价值，具有平肝肺、理气降压、调谐肠胃功能及增强心脏活力、抑肥胖、搞衰老的功效。

6、玉器

玉器以缅甸玉石(即翡翠)为原料制成，具有造型美观，做工精湛、质地细腻等特点。腾冲玉器品种丰富，有手镯、别针、簪花、观音、佛像、耳环、鸡心、大花件、小花件、象蹲、兽蹲、戒指等品种。

7、藤编

腾冲藤编手工艺有着悠久的历史，藤编手工艺者在继承传统工艺的基础上又在不断创新。现在腾冲藤编产品有方单椅、藤蔑床、藤杆沙发、午睡椅等十余种。方便、耐用、美观。

五、腾冲有什么好吃的小吃

说腾冲是老天赏饭吃的地方，一点也不过分。

去一趟菜市场，各种红的、绿的，见过的，没见过的，你以为不能吃花花草草，五颜六色，琳琅满目，真是打开了新世界的大门。

腾冲人拿来炒菜的芭蕉花

在腾冲，好像只要风一吹、雨一浇、太阳一晒，随便什么都能野蛮生长，一年四季，街头和田野里的瓜果和鲜花都不带休假的。

无论树上、土里长得什么奇怪的动植物，在腾冲人手里都是一道美味。

拎着鸡蛋红薯出门去泡个温泉，温泉泡完，鸡蛋红薯也能吃了。秋天去赏个银杏，随手就能把晚上炖鸡的白果捡回家。

凉拌鸡枞

肥厚的火山灰土地，丰富的降水，让腾冲的菌子长得格外欢脱。野生菌子王、比人还高的菌子、过100斤的菌子等震惊！类的新闻，案发地全都是腾冲。

炒鸡枞

腾冲的菌子不仅长得大、品种多，而且还盛产云南野生菌鄙视链顶端的鸡枞。

会吃的腾冲人为了不辜负这珍馐，炒、煮、蒸、凉拌、炸、炖鸡，各种花式吃法，只是为了把鸡枞的美味发挥到***。

油炸鸡枞

油浸鸡枞是云南人最爱的下饭菜，将新鲜的鸡枞撕丝，然后在油锅中加盐炒制，逼出香气，再用油封口。

贮存后，每次炒菜吃饭下一点，堪称人间至味，只需一丢丢就能让整顿饭都变得活色生香。

/烧肉米线卷粉/

除了稀豆粉，烧肉米线和烧肉卷粉也是腾冲人无法割舍的心头爱。

将烤制的大烧肉切碎，同炸得金黄酥脆的小酥肉一起，混合醋、蒜水、辣椒油、芝麻油、香菜、花生碎、黄瓜丝等一起盖在米线上，好吃到上天。

/大救驾/

大救驾，其实就是炒饵块，是滇西地区常吃的主食之一！也是最为外人所知的腾冲美食了。

对腾冲本地人来说，大救驾没有那么多传奇色彩，只是一道寻常小吃，想不起来要吃什么的时候，就出门去街角的小店炒一份大救驾。

稀豆粉

在云南其他地方，每天早起都是一碗米线，在腾冲必须是一碗稀豆粉。豌豆晾干磨成粉，加油和热水慢煮，慢慢勾成稀稠程度合适的糊状，在保温桶里可以一直热乎乎地到中午。

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