腾冲各种小吃店名字有哪些？腾冲各种小吃店名字有哪些好听

发布日期：2024-02-22 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 有谁知道昆明有哪些东西好吃呀 谢谢
2. 秋季腾冲有哪些温泉银杏景点值得推荐
3. 那些年,在学校门口必吃的美食有哪些

一、有谁知道昆明有哪些东西好吃呀 谢谢

(1)豆花米线

云南的米线分单浆(细,像粉丝)和双浆(粗,滑,口感好),单浆米线一般做成:过桥米线,而双浆米线做豆花和凉拌才好

豆花米线配料为:煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.)先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了.

拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.一碗怎么对得起自己呢?再来一碗吧!.承惠人民币二块,便宜的不好意思走人.

西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗的.一试永难忘,再试不吃亏啊!

(2)豆面汤圆

有一次,我在外地突然很想很想吃___豆面汤圆,可是没有材料怎么办呢?

我只有在脑袋瓜里把它的做法狠狠的想了一遍.首先把是把一块红糖放进开水里慢慢熬熬成糖浆,然后打开袋装的糯米面用纯净水合好搓成乒乓球大小的形状,水烧开了慢慢放下,接着是很重要的程序:黄豆粉在铁锅里炒香,炒熟放一瓷盆里压紧.最后是把煮好的汤圆(用手指轻按表面凹下去就是熟的,马上舀起,二个一起放在黄豆粉里,然后用两只手抓住瓷盆边上下左右摇晃,等汤圆”变身”------由白白胖胖便成金黄煌煌.然后五个一碗放在洁白的瓷碗里,再浇上糖浆,这时就可以享用了.

由于汤圆太大,又烫,一口是吃不完的,所以先用筷子夹住,让变身的汤圆全身沾满糖浆,然后夹下三分之一,像品红酒一样闻闻味道,炒过的黄豆粉那个香啊!真好闻.放进期待以久的嘴里,仔细感受糯米的圆润和柔韧,黄豆粉的细腻,糖浆的香甜,我就这么慢慢想我怎么一口一口吃完它.我就这样想了很久最后想累了，睡着了……..

其实我之所以钟情这种昆明男女老少都喜欢,都认为很普通的小吃说白了就是每次我吃它的时候总会有些感动自己的东西在心里晃悠,.看着碗里的糯米团子裹着黄豆粉,沾着糖浆就像两个相爱的人走到一起组建家庭然后有了小孩,三个人的关系就是你沾着我,我粘着你,谁也离不开谁.,,总觉得它就是爱情的最直白的表现___相依为命的生活在一起.

这种小吃在卖米线的店铺一定有,只是好吃程度就见仁见智了(现在有的人改革了在汤圆里包了芝麻或是花生的心子,千万不要吃,味道完全不同,正宗的豆面汤圆是没有包心子的.)

豆面汤圆看似做法简单,其实要做的好吃还是讲功夫的.主要是糖浆的浓稀度最为关键,稀了没味道,浓了又太甜腻..在昆明的西南大厦旁边有一条文化巷里可吃到味道不错的豆面汤圆,小碗有五个(二块钱)大碗有七个(三块钱).来昆明旅游没有只到这种小吃等于去北京不上长城一样可惜,话虽然有点夸张,但我真的是这样认为的.

(3)凉拌米线

很多人来云南旅游只知道吃__过桥米线.对于我来说另外一种小吃___凉拌米线才最能带出云南米线的特点.它在云南是一种地道的小吃,当地的年轻人谈恋爱时必然要吃的食物.就像热恋中的情侣必定是要说甜言蜜语一样.

米线要当地出品的名为-----双浆米线才好吃.

凉拌双浆米线在昆明城内任何一家”江氏兄弟桥香园”里都可吃到,我经常在小西门和青年路上那两家桥香园里享受.

为什么强烈推荐?因为只有凉拌米线是.当天生产的米线来做,很新鲜的.

桥香园的凉拌米线是昆明城里最好味.作料最多的.有十多种,以一碗只卖二块(小)三块(大)五块(加鸡肉)的价钱来说真的很便宜.很划算.

凉拌米线的配料有:爆香花生末，炒过的芝麻粒,烫熟的韭菜,木耳和豆芽菜(用烧开的水泠切之后泡在一个大瓷碗里)，新鲜青笋切丝,切块土鸡,.

作料有:甜酱油,咸酱油,蒜水,麻油,芝麻酱,花生油,酸醋，姜汁,辣椒油(用小米辣做的,)

在深蓝色的大土碗里放着洁白,尤如电话线般粗的米线,好像一团白色的毛线窝在碗里,服务员依次在米线上放作料和调料,看她们娴熟的手式也是一大享受呢!

甜,咸酱油和芝麻酱是最难平分的,放多放少都会影响整碗米线的味道,不过她们每天重复N次的动作,已经是高手了,所以我从来就只光顾这家.每天这里门厅若市,总有那么些大人,小孩在排队等候一碗色香味具全的凉拌米线.

也真是应了一句话-----等待只因值得.白色的米线,绿色的青菜,黄色的花生,芝麻,香油,红色的辣油,黑色的木耳,再加上酸酸甜甜的味道,真是------好享受啊!我都想开一家这样的米线店,天天吃,月月吃,年年吃,做一个家乡的米线宝宝.

(4)臭豆腐和炸洋芋

臭豆腐分好几种.小块儿的,大块儿的.多为烤制.烤好,沾各种调料吃.也可自己按自己的口味调制.一般有干辣椒面,腐乳,折耳根等.

地点：西南大厦旁边的小吃一条街就有一家何大妈豆腐店，很好吃。

炸洋芋:百汇商场对面,五华区医院旁的两家油炸洋芋那味道可就地道了,每个人可以根据自己的口味选择甜酱还是辣酱,炎夏的时候再来上一碗冰稀饭~~!真是爽死了~~~~~~~~~~!!还有一家不可不提~~那就是滇池电影院,16中旁的那一家~~~别看店面不大~~~!如果你去晚了那还不一定可以吃到呢~~!

(5)烤洋芋

带皮洋芋整个儿放炭火上烤.烤好后,老板削掉皮,一分为二,问要什么酱.可在两片之间添加密制辣酱,腐乳酱,辣椒面等.再合上,用口袋装上交到你手上.

冬天,手里抱着热腾腾的土豆,那个温暖哦!!烤时,还可以围坐炭火旁,跟老板聊天!

(6)小锅卤饵丝

地点：新建设旁的一家小吃店(是原来五一电影院的那家小吃店)味道很地道.

(7)皇帝食品大救驾(炒饵丝)---我的最爱

地点：光华街腾冲饵丝店

里面可以放好多新鲜的配料,吃起来非常有嚼劲.

(泡水果——泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜。吃起来极为美味香甜

(9)烧豆腐

昆明人吃烧豆腐大多喜欢吃熟的~~

(10)烤鸡脚

当然是西坝鸡脚王最为出名拉~~!!那里不止可以吃到非常美味的鸡脚还可以享受味道独特的风味烤鱼~~~!!当夜幕时分~~你便可以看到那里被围的是水泻不通~!!近日听说在黑林铺某个地方又新起一家比较可口的鸡脚.

(11)烤乳扇

乳扇原出自大理,以前大家的吃法是用火烤或用油炸以后沾白糖吃~~~~!!但是如今大理的乳扇传至昆明就有人想出了比较新奇的吃法~~!用火烤的同时加上巧克力,玫瑰塘,炼乳等调味料,让本来单调的乳扇有了不同的口味~~!适合各种不同口味的人们~~~!真是不错啊~~!烤乳扇在各处大街小巷里都有卖.前景,滇池电影院都有,前景的要卖2.5元一个,所以推荐到滇池去,那里的只要2块,真是我，物美价廉啊~~~!

(12)烧饵块

还有一个不可不提的重要角色,那就是烧饵块~~!我可以自豪的把它为昆明汉堡,因为它就象外国上班族每天早晨赶时间吃的快餐一样!用大米舂出来的粑粑放在梨碳火上烤一下~~~!抹上芝麻甜酱,再夹上一根油条~~!又省时间又省钱~~!有人不爱早晨吃甜的?不要紧~~~把抹上的芝麻甜酱改为路南的卤腐,夹上折耳根,韭菜,豆芽,配上一根油条,好了~~!咸的~~~!这个的地点在6:30-11:00的大街小巷口都有卖~~!也有人说圆通大桥下的那一家英凤烧饵块最正宗,反正大家试了就知道拉~~~~~~~~~~~!!

(13)烤猪脚

这可是昆明烧烤摊的一道经久不衰的老菜了~~!但是并不是每一家的猪脚都那么正宗~~~!现在我向你推荐一家吧,就是在穿金路上,煤机厂旁有一家烧烤摊,叫做"老田嫂烤猪脚"那里的猪脚口味可是很地道的,开始吃上去,只会觉得寡辣寡拉的,可是当你嘴巴辣完后回想起那股味道~~你会毫不犹豫的再点上一只,除非你吃饱了~~~!可是那里的猪脚很贵~~~!但是就算它很贵也不乏食客~,晚上你可以在烧烤摊前见到各种人事不约而同的来,有市井平民,也有开着宝马、大奔的食客前来,到时高档车排队也是一道靓丽的风景线.

(14)其它更多：汽锅鸡、调糕藕粉、罐罐米线、罐罐脑花、米凉虾、豌豆粉、藕粉、石屏豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、春卷、炒面、烧豆腐、荞糕、洋芋粑粑、包谷粑粑、抓抓粉、木瓜水、糯米团、宜良烤鸭、晋宁卤鸭、糍粑、甜白酒、酱螺蛳

五华区医院（百汇斜对面）后面的小巷子里的洋芋.

百汇下面师专对面的酸辣粉。

钱局街的小火锅.

龙泉路上马村菜市场西面路口右手那家炸洋芋

地球村（小饭店，但是很多高校门口都有分店）财院分店的沙锅饭

云大鼎新后门铁路边上有家不知道名字而且看上去很恶心的饭店里的一大锅菜的东西.像北方是沙锅，但是又是拿大铁锅装的

顺城街东口那家烤羊肉串（店里全是新疆人）

呈贡县城一条小街上的一家豌豆粉。

和平村郑记泡菜风味小吃；

和平村豆花米线汤圆风味小吃店；

南强街老字号卤面；

西坝路街边烧烤个旧鸡脚王。

威远街豪客来，黑胡椒牛排，3分熟，好吃不贵

景星花鸟市场，罐罐脑花，酸辣面，米藕，烧豆腐，清汤肚。

祥云街的云平风味园，罐罐米线，酸辣饺

老田嫂烧烤，猪耳朵。（白云路煤机厂幼儿园大门旁，贵。）

官渡小吃，滇池闹市。

杨记烤猪脚，烤猪脚。穿金路，世博加油站前100米左转一条破烂小路300米处。（够旮旯了吧）

鸡脚王烧烤，烤鸡脚，西坝路口。

民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口。

云南艺术剧院半边呢袁记串串香，

赵家堆加油站旁边的小巷子里有个叫《红凌园》的小饭店，生意很好.而且很便宜，我们4个人吃到走不动才花了38元.小菜做的地道

大观商业城里的《开心酒馆》，做的东西很好，但是稍微有点贵（相对于前面的）.

小太阳餐厅，在关上关陪路，纸巾的外壳上有电话，是7185295。主要是澄江那面的铜锅鱼和洋芋饭。尤其是洋芋饭很有特点。还有就是那里的蜂踊也不错。

尚义街的是大排面，大排卤米线.

螺峰街中段，有家小锅米线，叫做清泉小吃，隔壁还有家傣味，好吃不贵。

全景那边有一家小锅米线店好吃的不行,想起来就流口水~~~~

滇池路口，方舟大酒店里有一家。

新迎小区盛兴超市旁有一家。

关上高原明珠下面有一家。

北辰有一家。

江川三道菜的饭菜也很不错,洋芋饭也好吃~

新迎小区呢南春米线馆

菠萝村的烧猪脚

昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋

豆腐厂烤鸡脚

茨坝的羊肉火锅，超爽且不贵，那里还有家叫鱼具店的炸洋芋和凉米线

凉米线还是建新园、桥香园、金马坊那点呢“老滇味”好吃

佳园小区云海饭店的“西红柿鸡片”，兰台酒店后的“宣威火腿宴”，龙头村的回民饭馆。

天麻鸡火锅西站对面

大观商业城的包浆豆腐，

过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，

端士楼（海埂路）炒饵丝，

昆都的蛋答，

牛街庄的烧烤，

普照村的酸菜鱼，

瓦仓巷的青椒童子鸡，

白药长边上的大观牛菜馆牛肉面，

文林街teresa呢比撒，

翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳，

尚义街花市边的大排面，

昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面，

樱花对面河南饭馆呢卤面，

杨林呢洋芋鸡，

开远小哨呢烤鸭，

浧江铜锅鱼，

海埂路口方舟旁边的江川三道菜，

董家湾交警大队边呢江川三道菜，

四十三医院门口呢川菜小炒，

五华体育馆宴谷呢小煎骨，

昆明饭店的冰淇淋，

西贡码头呢红磷小虾，

顺城街的牛、羊肉串、烧烤，

北门野山菌的菌子，

樱花28楼呢香草牛排和泰国菜，

丹霞路棕树营小学门口呢洋芋，

大风垭口下去一小点的一条龙的乳饼蒸火腿，

新闻路的兰老鸭小刀鸭，

新闻路的破酥包子，

昆大对面六合村呢辣子田螺，

云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油慕司和云南咖啡，

花鸟市场建新园的肠旺米线，

全景呢饺缠面，

星火电影院后面的沙锅饭，

大滇园呢糊辣鱼

新迎小区呢南华卤面

西南呢淹菠萝

翔云会馆呢葡萄冰茶

二、秋季腾冲有哪些温泉银杏景点值得推荐

云南腾冲有一些不错的景点。这些景点适合秋天游览。当然，当地的银杏村最值得一去，秋天最美。除此之外，还会有一些不错的温泉可以体验。

:秋季景点推荐

1.江东银杏村

近年来，古镇江东村成为腾冲深秋最热闹的地方。每年从11月中旬到12月初，人们到处为金树而来。村里有3000多棵银杏树，散落在农家院内外，有几十棵树龄超过500年。其他季节虽然不如金秋明媚，但也少了人头涌动的烦恼。篱笆、石墙、覆盖着农舍的玉米，依然充满田园风味。

从村口的银杏广场(“银杏之王”所在地)，主要景点是陈家寨，北面是中寨和辛巴，南面是江盈。主景区银杏和游客最密集(至少避开旺季周末)，但只要走一小段路就能欣赏到安静的银杏景观。在山的后面有一个观景台，可以俯瞰村庄。

在村里，家家户户都享受着农家乐。其实这里可以说是集吃、住、游于一体。各家住宿条件相差不大，价格相差也不远(银杏季一般涨到180~218元)。如果院子里有很多漂亮的银杏树，那就是一大加分。泡茶的时候到处都能看到金黄的颜色。农家乐都是餐饮，村里特色是银杏鸡(150元/只，卖一半)和银杏小肠排骨(60元/份)。店家可以根据人数灵活调整蔬菜的数量和价格。

2.炎热的海洋

门票/温泉套餐60/278元

8:00-19:30，天黑后不能入园

这是腾冲最著名的地热景区。一条短短2.5公里的山间小道，串联着蒸汽泉、间歇泉、温泉、温泉、春花等地热表现。堪称热气腾腾的小型天然地热展厅。是大锅国风景名胜区热海景区的终点站，也是***的地方。

直径6米的温泉翻滚蒸腾，水温高达96.7，蒸汽如雾，硫磺味扑鼻而来。附近有水煮温泉蛋(5元/2个)和花生出售，还有两个带箅子的大“蒸笼”，让游客体验自己煮生鸡蛋的乐趣(景区外有售，5元/4个)。

除了难以捉摸的温泉，泡温泉还能欣赏到青翠的山景。可以用温泉套餐选择景区两个温泉中的一个。美人池温泉(温泉268元，住宿标准含早餐，门票1098元)位于景区内，与步道仅一溪之隔。八个泡池和一个温泉池躺在山谷里，抬头就能看到满山的地热景观。景区外浴谷(温泉268元，唐舞900元/2小时；9:00到第二天1:00)它依山而建，有多达22个泡泡池。汤屋(5人)的私产比较好。

3.温泉

腾冲拥有99座火山和88处温泉。具体数字恐怕很难考证，但到处都有无穷无尽的温泉是事实。除了热海和樱花谷广受欢迎的温泉，当地村民的口味也各不相同，从小泡泡到大泉土汤，再到海外建筑师设计的豪华汤屋。

当地很多酒店和客栈都可以拿到温泉券，网上预订可能还会有折扣。大东、丹扎、大唐温泉都是便宜甚至免费的温泉“土澡堂”。虽然环境差，但水质往往很好，不妨一试。

拉兴温泉位于古洞镇以北10公里处的滇滩。村子挺大，有一条老青石板街。沿路都有温泉酒店，价格相差不大。

温泉供销社(室内/室外20/30元，标准双人间/家庭120元/360元起)条件最好。露天气泡池被植被隔开，

永乐温泉度假村(188元20小时，标准双人间/温泉房含早38/580元)是离县城最近的温泉村，标准间不含温泉。5路公交车直达门口。

4.火山公园

门票40元

8:00~18:00

要探索腾冲的火山地貌，这里有99座火山，是***发育完整的地方。公园包括“大小空山”、“柱缝”、“黑鱼河”三个相距甚远的景点。他们之间需要搭个顺风车。公园的大门位于马站乡的大小空山。别忘了看看旁边的小火山博物馆。离火山的大门不远。徒步爬到大空山火山口大约需要20分钟。孔晓山的海拔略低。从这两座山峰到火山口所谓的“锅底”都有路径。早早赶去峰顶，远野的雾霭远山才是最美的风景。

如果想鸟瞰火山，还可以乘坐热气球(200元/人)，或者体验更刺激的三角翼(300元/人)。体验时间不长，早上才开放。具体时间看天气。柱状节理需要坐公园大门外的公交车(车程30~12公里)。记得保留车票以备检查。顾名思义，这是一组棱角分明的石柱。从停车场附近的观景台，可以俯瞰这个火山区独特的地貌。

5.北海湿地

门票为110元，船费为30元/人

8:30~18:30

当你从远处看到北海湿地时，你可能会认为它是一片陆地草甸。其实，土地厚实的“绿地”才是湿地最独特的景观，——株草排，腾冲人自豪地称之为“湖中浮动地毯”。经过多年的生长，草根成排，漂浮在水面上，让人分不清这是草原还是湖泊。春天和夏天是参观这个国家湿地保护区的最佳时间，那时鲜花盛开，芦苇摇曳，四月的鸢尾(当地称为“北海兰”)是一大景观。冬天少水干旱，景色单调。

如果单纯看风景，就不用进景区了。景区对面的石阶路通往一座道观，步行10分钟就能俯瞰湿地风光。湿地背面的柴家营安静宜人，景观同样不错。可以从湿地北侧的海口村绕行。海口有很多农家餐馆，供应新鲜的鱼虾、野菜和香喷喷的土豆腊肉焖饭。

6.和顺

80元；8:00~19:30

这个云南边境上的汉族小镇诞生于明朝洪武年间，美丽而宁静。但因为缺少耕地，它在400多年前就开始过着“穷人离开国家，奔向市场”的生活。小镇依山而建，南高北低，以大石乡为界。古镇东边开发很多，已经表现出酒店的热闹，西边还算安静，集中了老房子和寺庙。古镇四周是五座山(其中四座是火山)，北面的老龟坡上有两个火山坑(大坑山、小坑洞)，都还没有开发，半天就可以走到。

如果懒得爬山，找个钓具去河塘里，与柳、鱼、鸟为伴，也是一大享受。进入古镇需要买票。虽然网上有各种逃票攻略，但是客栈老板也可以直接带你进城。但是，如果你想去参观付费景点，最好还是老老实实付钱。验票景点有：和顺图书馆、文昌宫、滇缅抗战博物馆、万楼子、和顺胡同、刘氏宗祠、李氏宗祠、元龙阁、艾思奇故居。

7.滇西国家纪念公墓和抗日战争纪念馆

宝丰路，免费

周二至周五9:00至17:00，周六、周日17:30。

这是滇西抗日战争暨远征军将士纪念地，也是腾冲最值得一去的地方之一。滇西抗日战争纪念馆(半小时前闭馆)以实物、图片、音像等形式讲述了70多年前那场惨烈的战争。从

园内松柏参天，烈士厅后的灵山上，小墓碑整齐地排列在山坡各处。每个墓碑上都刻着阵亡士兵的军衔和名字，但实际上墓碑和骨灰并没有一一对应的关系。腾冲焦土后，死者无法清晰分辨。该墓地建于1945年，曾遭破坏，一度废弃，1986年才得以修复。

8.叠水河瀑布

陆宝叠水河桥头

门票20元；7:30~19:30

被称为“***的城市瀑布”的叠水瀑布，的确是城市中的一个小自然之地。穿过一排店铺，隆隆的水声和浓重的水雾向我们扑来。落差46米，这个火山堰瀑布水量充足。可以从瀑布上的太极桥、景区内的路边平台、瀑布脚下的观景台三个点俯视、仰视或仰视瀑布。在晴天你可以看到彩虹。它在纪念公墓北面500米处。

到腾冲吃什么

伟大的拯救

传说南明皇帝李咏从腾冲出逃。他饿的时候，当地人炒了一盘鱼饵送给他，让他赞不绝口。此后，腾冲炸饵街区改名为“大抢救道”。当地大部分餐馆都有这道名菜(15~20元)，通常还配有一碗由干咸菜、姜和小米辣做成的“青龙过海汤”。

四儿

顾名思义，鱼饵片是切丝做诱饵的。形状和米粉差不多，味道却完全不一样。米粉弹滑，饵料厚实坚韧，更接近面条。在早餐店和米粉店都可以吃到。

薄豆粉

将白豆磨成浓稠的薄豆粉，在调味的薄豆粉中加入鲜饵或烤粑粑，是腾冲人早餐、宵夜的一大享受。

烤巴巴(诱饵块)

常配以薄豆粉或烧肉汤，吃法与羊肉、馒头相似——只需撕块丢入汤中浸泡即可。其实烤米糠就算空空如也，结结巴巴的也很好吃。小吃店和路边摊基本上都有。

棕色纸包

云南人把新“包装”的棕榈芽称为棕袋，芽像竹笋一样层层包裹。火腿培根炒或者素菜炒都不错，略苦。对棕包的喜爱导致腾冲人被外地人简单的昵称为“棕包”。

铜锅牛肉

腾冲有不少穆斯林。老客运站往南50米的清真街整条巷子都是清真餐厅。随便找个餐馆吃都好。

土果子

和顺最有特色的食物是砂锅炖菜，搭配一系列配菜，如青菜、蛋饺、五花肉、排骨、山药等。一层一层的。锅肚中间用炭火烤非常好吃。

头

一种甜食，配料很多，炒饭片上盖荷包蛋，再浇上酒，当地人用来招待准女婿。

三、那些年,在学校门口必吃的美食有哪些

那些年学校门口最多的还是各式各样琳琅满目的小吃，让人目不暇接。当地人都称呼为美食街，其实就是最普通的小吃一条街罢了。从小到大我几乎大半时间都是在家里或者食堂吃饭，间或出外吃饭。

上大学离家后，在外吃饭要多些，对学校门口的美食的记忆的直观感触就要更为深刻些。

炸洋芋

这也算是云南本地的特色，到处都喜爱吃洋芋，也到处支起来炸洋芋的摊子，十分热闹红火，也算是小本营生，一年多少也能卖出上万份洋芋。

这种吃食在四川叫做狼牙土豆，大体上四川的要削的有棱角嚓擦些，云南的更是个囫囵样子。炸洋芋可谓是老少咸宜，无论是在步行街还是大商场旁，只有支起一口滚烫沸腾的油锅，备好数十斤的洋芋，还有那些辣椒、油盐就可以做。

烧饵块

在内地时并不听说过饵块这种食物，也是云南本地特有的米饼，饵块实际上就是用米饼加裹一些肉菜的煎饼果子，却自有一番南国风味和边疆特色。

这样的小摊子一两个人就可以经营妥当，主要是卖早餐就如同内地的油条包子煎饼果子之类。这饵块相对较难消化比较耐饥，有嚼劲。因为是米饼，主要有白色和紫色两种，摊在炭火上烤制，慢慢地米饼中央就鼓起来了，变得圆润饱满。一般饵块还有加上一些配料才好吃，主要有烤肠、油条、鸡柳等样菜蔬，有甜咸两种味道。甜的就是用的花生酱，咸的确是腐乳酱和一些咸菜。很是不错的小吃，当做早点吃，再喝点豆浆或者米粥自然是十分得当的一顿了。

汽锅鸡

这也是云南特色的招牌，这道菜历史久了。味道好营养丰富，烹制用的是独特的母鸡和气锅，很有意思。汪曾祺先生在昆明居住的时候对这道菜十分喜欢，在他的散文里也提到了老昆明人对于汽锅鸡的钟爱的程度。当时正义路上有一家汽锅鸡，当地人都管去这家吃汽锅鸡叫培养正气。中国人在吃方面讲究，喜欢吉利，有个彩头。汽锅鸡这款招牌菜很适合四季滋补养生，汤浓而不腻，味鲜而不化，确实是一位好的事物。

云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。

将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在合适的沙锅口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜去除，放入胡椒，汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意，汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热，热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”，这汽锅却更上一层，是“烧不正不食”。

汽锅鸡先流传在滇南一带，相传是临安府（今建水县）厨师杨沥发明，成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。

汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡，还有就是要用汽锅，不用建水土陶汽锅一来不便，二来味道不正－－培养正气需一定环境。

羊肉米线

这羊肉米线其实是云贵地方的特色，听说六盘水一带的最为正宗口味。云南自然是米线的故乡，各种米线映入眼帘，最多的家常的是小锅米线、汆肉米线、焖肉米线、鳝鱼米线等等。而羊肉米线的特点就在于羊肉滋补好吃，汤不油腻而醇厚，放入一些葱姜和薄荷自然吊了汤的鲜味同时除去了羊肉的膻气，冬季吃一碗羊肉米线端的是神清气爽格外舒坦。我最喜欢吃牛羊肉，因此对这口记忆最深刻。

鲜花饼

鲜花饼自然是云南特色，云南是鲜花王国气候宜人，盛产优质的花木。这鲜花饼十分好吃，口味清爽滑润，入口香浓，回味悠长，什么玫瑰、山茶、茉莉、茶花、牡丹的花瓣都可以加入制饼的原材料里，最是送亲友的上好馈赠。

乳扇

这种小吃的自作方法十分独特，名字也独特。据说与当年蒙古人征服云南大理国有关，味道是奶香宜人，十分可口，吃了有草原的清香和大海的呼唤。

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其他：

云南特色小吃--鸡豌豆凉粉

过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;

1、烧豆腐

云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙

烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。

白天在昆明市内，花鸟市场景星街有卖。按10个论价，2元10个

2、饵块（烧、炒、煮）

烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。

饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾“大救驾”便由此而得名。

饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不放盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成，洁白无瑕而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。

小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普遍，唯饵块这种吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。

昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。

昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店，楼下是大排档，楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。

3、豆焖饭

鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆，果然是的话，把这青蚕豆煮来吃，的确是不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。

青蚕豆可做很多菜，其中名菜是“青蛙抱玉柱”，即青蚕豆去内外壳，与青蒜苔段炒，是典型的“时鲜”。

豆焖饭做法简单，蚕豆、腊肉（或火腿）、米在一起焖熟，佐以咸菜等爽口的小菜，便可一餐，但滋味却是不错，且要讲时令。因之，昆明有一流传甚广的俗话“憨包吃不来豆焖饭”，傻子才不受吃豆焖饭哩

4、什锦凉米线

此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。

传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

5、抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

原料：

主料：蚕豆淀粉5千克。

调料：红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。

6、米凉虾

是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉