云南大理丽江西双版纳美食？云南大理丽江西双版纳旅游路线

发布日期：2024-02-12 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 云南的美食有什么
2. 西双版纳有哪些必去的景点和美食攻略
3. 去云南旅游有什么特色美食

一、云南的美食有什么

地处西南边陲的云南，是一片神奇的土地。云南***是饮食文化最独特的地方。其独特的气候，众多的少数民族，不同的口味和酸甜菜肴都是特点。云南有哪些好吃的？

云南菜的特点是鲜，鲜

相比川菜、粤菜，云南菜粗中不细，没那么多变化，但为什么尝过的人都忘不了，云南菜的精髓就是本地食材，最基本的特点就是鲜，不仅仅是鲜、亮，而是不加任何调料的天然鲜。云南食材要的是最原汁原味的。所以其他地方的云南人很难吃到正宗的家乡菜，因为那些食材是云南以外没有的，比如野蘑菇，傣香料，野菜等等

烤鸡

中国人非常喜欢吃鸡，各地的吃法也很多，比如广东盐水鸡、四川珍奇鸡、常熟叫化鸡、德州扒鸡...但如果要说最独特的吃法，那就属云南烤鸡了，用云南建水烤鸡来煮最正宗，最好吃。

清蒸鱼

除了清蒸鸡，还有清蒸鱼。边肖在泸沽湖女神湾附近的赵家沟品尝了这种美味。这个蒸笼和建水蒸笼不一样。这是一个石锅。将活鱼清洗干净，加入葱、姜、蒜等辅料和水，盖上草帽，蒸汽就开足了火，温度高达180度。3分钟后。

云南菜的清淡、纯正和对原汁原味的强调也体现在各种蒸菜上，昆明的大街小巷到处都有特色蒸菜馆。

过桥米线是云南菜最大的招牌

为什么说过桥米线是云南最大的招牌，因为很多人没去过云南，但都吃过？过桥米线其实只是云南米线的一种。云南16个地方的米粉至少有12种吃法。

过桥米线是云南省滇南特有的小吃，起源于蒙自。主料是米线、汤料、调料、猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟的猪里脊肉片、肚头片、水发鱿鱼片，辅料是豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝等。

过桥米线在外地很受欢迎，但是很多云南本地人觉得过桥米线没有小锅、小锅、脆面、鳝鱼、豆腐脑、红烧米线等各种特色米线好吃。

美食豆腐

云南的餐桌上一定有豆腐的一席之地。

云南的美食豆腐算一个。一种带有毛毛的臭豆腐让昆明人着迷，昆明人叫它臭豆腐。

说起豆腐，云南最有名的豆腐是建水豆腐。

建水豆腐又名临安豆腐，自《舌尖上的中国》出版以来，名声大噪。水城街、菜场、夜市的豆腐摊，成了古城一道亮丽的风景线。

临安城里的豆腐早在清朝就很有名了。它是经过精心挑选和精心加工的。它是用又大又圆的白大豆和城外大板井的井水做成的。豆腐又白又嫩，烧后没有变黑。

烧的时候，把点燃的木炭放在火盆里，上面放一个铁条焊成的炕，上面抹上香油，上面放上豆腐烤。豆腐膨胀后，蘸上甜咸酱油、花椒粉、蒜泥、味精、小米辣等调料，就可以吃了。闻起来很臭，吃起来很好吃。

野蘑菇

海鲜太远，美食就在眼前。云南人就算死也要吃蘑菇！

说起云南菜，应该会想到野生蘑菇。云南野生菌种类繁多，有鸡肝菌、干菌、牛肝菌、鸡油菌、青皮菌、红皮菌、杂菌等。有句话叫云南人吃东西有恃无恐。每年七八月份，雨后，野生蘑菇很多，很多人开始寻找蘑菇，尝试吃美味。

每年这个时候，手机都会收到短信提醒，谨防野生蘑菇中毒。虽然昆明每年都有很多人吃野蘑菇中毒，但是也有很多小人跳舞的假象。但是，这仍然不能阻止云南人对这种美味的野生菌孜孜不倦的追求和尝试。

云南菜的特点是它的跌宕起伏

虽然云南菜不在中国八大菜系之列，但云南***是饮食文化最独特的地方，所以它不是一个独特的菜系，因为云南菜非常多样，少数民族很多，口味也不一样。云南菜的起伏都是特色，没有一道菜能真正代表云南。

玉溪市江川的咸水鱼，铜锅鱼等美食都是玉溪市的特色美食。江川咸水鱼

沾益辣子鸡

云南菜的代表作，曲靖、沾益的宣传名片，已有百年历史，以其选料精美、制作程序复杂、味道麻辣爽口而闻名于世。

《蒸饵丝》是曲靖的原创。曲靖蒸饵丝配料丰富，制作精美。煮熟的曲靖蒸饵丝软糯有嚼劲，称得上是凉的那种。

香茅烤鱼是西双版纳最有名的美食，每个去版纳的人都应该尝尝。先把鱼收拾干净，把调料放入鱼肚，把鱼肚折起来，用两三片香茅叶绑好，用竹片夹好，抹上猪油，放在炭火上烤。这种烤鱼具有香、脆、脆的特点。

菠萝紫米也是版纳有名的糯食。将紫糯米泡好，洗干净，去菠萝心，将紫糯米和剁碎的猪肉搅拌均匀，放入甑中蒸至散发出诱人的香味，即可食用。

德宏傣族撇子是深受当地人喜爱的传统食品。主要原料是牛肚，撇油的味道很特别。有一种杂草混合着泥土的芳香。很多外国游客吃了之后觉得很独特。

巴夯鸡是文山州广南县特有的传统菜肴，被称为“云南一绝”

邓川乳扇是一种扇形的乳制品，分为乳白色和乳黄色。营养价值高，醇香可口，是邓川当地白族招待客人的绝佳菜肴。

丽江粑粑是纳西族特有的风味食品。它是用丽江产的优质小麦粉，与玉龙雪山流下的泉水混合，裹上芝麻、核桃仁等调料，然后放入锅中用文火煮熟、油炸而成。其特点之一是色、香、味俱佳。

云南人喜欢吃虫子吗？

云南人喜欢吃虫子，其实是一种传承。在古代，云南到处都是森林和山脉，食物很珍贵。昆虫是云南人的重要食物来源和获取蛋白质的重要途径。这份记忆早已铭刻在基因里，所以云南人直到今天都不忘品尝这份美味。

其实在中国的版图上，云南并不是***一个吃各种昆虫的省份。华北周围人吃蝉，东北人吃蚱蜢。西双版纳最有名的是炸竹虫和炸蜂蛹。蚱蜢、蝉、飞蚁可以炒着吃，蟋蟀就拌酱吃。烤蜘蛛是外国人很难想象的一道菜，在云南南部等地属于民族特色饮食。

鱼饵是云南的传统风味食品。

大米被精细加工成饵丝、饵片，至少有3500年了。云南的饵有很多种，昆明锅卤饵，巍山肉饵丝，火腿鸡混合饵丝，最有名的是“救”。

“救”，一个很奇怪的名字，本以为和皇帝有关，其实和皇帝有关。清初，吴三桂率清军入昆，明太祖李咏逃往滇西。农民起义军首领李定国护送李咏到腾冲后，找了个地方休息，主人煎了一盘鱼饵片送给他。李咏吃了之后，赞不绝口地说:“油炸鱼饵救了我的手。"从此，保山腾冲地区的炸饵街区改名为"抢救"。做法是将鱼饵切成小块，加入火腿、鸡蛋、肉、萝卜、西红柿等。，一起放锅里翻炒。

巍山红烧肉鱼饵丝在大理巍山古城，最吸引人的小吃是鱼饵丝。乍一看汤又白又浓，肉肥而不腻。上桌时，热气腾腾，香气四溢。

宣威火腿形似琵琶，皮薄肉厚，肥腻适中，香气浓郁。其品质之好足以代表云南火腿，所以常被称为“云腿”。宣威火腿其实从配料到最后成型都有最严格的要求，必须用当地特产武进猪制作，因为这种猪脂肪多，瘦肉紧，是洞内蛤蟆中最适合的猪种。一根好的宣威火腿要经过定型、腌制、揉捻、洗烘、风干、发酵六道工序。制作它需要两年时间。有人说，云南菜这么好吃，为什么全国各地的云南餐馆这么少？就算有，也不是云南味，因为成分问题。其他地方的云南餐馆都离不开云南食材，即使是同样的手法也很难做出同样的味道。

二、西双版纳有哪些必去的景点和美食攻略

西双版纳位于云南省最南端的傣族自治州，是一个没有冬天的热土。它是世界上北回归线附近保存最完好、面积最大的热带雨林，被誉为动物界、植物界、绿色界、南药界。

西双版纳与老挝、缅甸、越南接壤，边境线长1069公里。昆明到西双版纳的高速公路已经开通，通车里程550公里。西双版纳景洪机场是云南省仅次于昆明的第二大机场。每天有15个左右的航班往返昆明，有国内航线到大理、丽江、北京、上海、成都等各大城市。

西双版纳是傣族的故乡，意思是一万二千场翻译成中文的时候。傣族历史悠久。早在1000多年前，傣族先民就在树叶和棉纸上留下了大量的文字，仅用傣语写成的长诗就有550多首。戴s舞蹈具有很高的艺术水平和鲜明的民族特色，如流行的孔雀舞和象脚鼓舞。

西双版纳美食

西双版纳居民以傣族为主，傣菜以糯米、酸肉、水产为主。野生栽培植物用作香料，具有独特的民族风味。

;米楠、布朗族料理、哈尼族料理、烧烤、青苔、酸笋水煮鱼(鸡)、香茅烤鱼、香竹筒饭。西双版纳的夜市有各种好吃的，有各种民族风味的。晚上可以一边欣赏景洪市的夜景，一边享受美食。在五彩缤纷的灯光下，你可以不要停止品尝美味的食物。

香茅草烤鱼

傣味里不可或缺的一道菜，特别香。一般将洗好的鱼先裹上香茅，然后放在火上烧烤，抹上适量的猪油。烤的时候香气四溢，使得烤鱼香脆可口。

菠萝米饭

菠萝紫米看起来很诱人，整个菠萝看起来很可爱。首先将紫糯米浸泡7-8小时，在菠萝顶部切一个盖子，去掉菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖，然后放入潘震中煮熟。闻到香味后，就可以打开盖子吃了。味道有点甜，有补血润肺的功效。

酸笋煮鱼(鸡)

酸笋水煮鱼(鸡)是傣族的名菜。酸笋是把夏天出土的嫩竹笋去皮，切成丝，然后用盐和辣椒腌制，使之变酸。它们通常和鸡肉或鱼一起放在锅里煮。这道菜的特点是味道酸辣。很多人可以我不能接受酸笋的味道。不习惯的人会觉得有点奇怪，但吃过的人大多都很喜欢，因为酸笋的加入会化解肉的油腻。

香猪饭

竹筒饭有很浓的傣味，每年11月至次年2月煮的饭最好。此时竹内有一层香膜，故称香竹。吃的时候用木锤敲打，让米饭变软变香。吃起来又香又软，风味独特。

米楠

南是语，其实就是我们常说的酱。西红柿在炭火上煮熟，去皮，然后与洋葱、大蒜、芜菁、何首乌、野辣椒、切碎的小米椒和盐混合。米楠通常和一些油炸食物一起吃。如果加上当地的酸果，那种植物的酸味会让它更美味。

油炸牛皮

煎牛皮是一道必须与米楠搭配的菜肴。炸牛皮的制作工艺非常精致。将削好的水牛皮放入锅中煮熟，然后切成小块晾干备用。吃的时候把牛皮放进煎锅里煎。牛皮煎黄了就可以拿出来吃了。把它浸在米楠，它it’又酸又辣，吃了之后胃口大开。

喋喋不休地说

索罗是傣语，就是我们平时吃的年糕。将浸泡后的糯米磨成浆，制成挂浆面。将花生和芝麻炒香，磨碎，加入红糖，在面条中搅拌均匀。然后将香蕉叶包裹在悬挂的果肉表面，并取出

这里独特的气候是热带水果的天堂，如芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜、百香果、杨桃、木瓜和番石榴。品种太多，数不过来，有些水果只有在西双版纳才能看到。

二、西双版纳旅游景点

1.勐仑植物园

西双版纳热带植物园西双版纳勐仑植物园全称中国科学院西双版纳热带植物园。位于勐腊县勐仑镇。植物园内湄公河支流索罗河环绕，形似葫芦。

它是由著名植物园植物学家蔡教授于20世纪50年代创建的。花园占地900公顷，有3000种国内外热带植物，都长势良好。植物园设有植物标本馆、珍稀濒危植物物种资源库和生物技术实验室，成为我国热带植物资源开发利用和保护的重要研究中心。

2.景洪市

景洪，傣意黎明之城，古称孟邦、景隆，旧称车力、车。自古以来就是西双版纳的政治、经济、文化中心。橡胶、砂仁、依兰香总产量、亩产量均居全国各县(市)之首，是云南省著名的商品粮、生猪、甲鱼生产基地。2002年国内生产总值达到27.56亿元。动植物、地热、矿产和水资源丰富，被誉为绿色宝库和物种基因库。拥有亚洲最大的灵长类动物研究中心、出口生产基地和中国最大的蝴蝶养殖场。它风景优美，是国内外著名的旅游胜地，每年接待国内外游客200多万人次，并被评选为中国优秀旅游城市在第一批中。景洪市名片：景洪，一片雨林，一个温柔的傣族乡。经过50年的发展，交通、能源、通讯等基础设施。日益完善，科教文卫等社会事业全面发展，区位优势日益显现。云南省政府已将其定为参与中国、泰国、缅甸、老澜沧江-湄公河次区域国际合作经济区规划的中心城市。

热宝库

3.曼飞龙塔

曼飞龙塔位于云南西双版纳大金龙曼飞龙后山。曼飞龙塔距景洪市约60公里，在景洪市西南部。

费曼

三、去云南旅游有什么特色美食

昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。

丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、糯米肠。

迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、傣族竹筒饭。

保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子。

文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。

红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉。

玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、

普洱：野菜、民族菜、米干。

临沧：稀豆粉、鸡肉烂饭、滇红茶、粑粑卷。

怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

泸沽湖：烤鱼、烤乳猪、青稞酥、咣当酒

望采纳谢谢！