美食西双版纳过桥米线怎么做，美食西双版纳过桥米线怎么做才好吃

发布日期：2024-02-12 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 云南美食的作文,不要抄的,600字急,在线等
2. 冬天女生去西双版纳旅游,求攻略
3. 去云南哪里吃米线最正宗

一、云南美食的作文,不要抄的,600字急,在线等

云南美食的作文，不要抄的，600字急，在线等

我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”

话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。

记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断***着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。

品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子的为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。

听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！

开始还以为这家店的价格会蛮贵的，后来去吃了才发现蛮公道的，而且分量超足的，尤其是我爱吃的汤面，看上去就好大一碗，令人感觉很有食欲，非常不错

主料茄子1根0芋头花2根0辅料火腿粒1份0老酱适量，0

步骤

茄子芋头花的做法步骤11.准备好茄子和芋头花。

茄子芋头花的做法步骤22.把芋头花的花蕊摘出。

茄子芋头花的做法步骤33.把芋头花切成小段备用。

茄子芋头花的做法步骤44.把茄子也切成小段备用。

茄子芋头花的做法步骤55.再准备老酱1份。

茄子芋头花的做法步骤66.干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。

茄子芋头花的做法步骤77.热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。

茄子芋头花的做法步骤88.接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。

茄子芋头花的做法步骤99.放入蒸锅中蒸10分钟。

茄子芋头花的做法步骤1010.茄子芋头芋就熟了！

能带来利益的就收费

碟子倒是很多，的确量非常少，如果要求不高的随便吃吃还行。汤倒是挺鲜的，可是估计味精放多了，回家一阵天嘴里都是这个味。清洁的老阿姨态度很好，比服务员MM好多了。

昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、孟加拉湾海鲜、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。楚雄：野生菌、彝族菜。大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。丽江：丽江粑粑、酥油茶。迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。昭通：天麻炖鸡、昭通酱。曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子。文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉。玉溪：江川三道菜、抗浪鱼（已十分稀少，价格高昂，不建议食用）、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。普洱：野菜、民族菜、米干。临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。云南特产普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。

记得采纳啊

性价比很高的一家店，个人觉得值得推荐，米线很不错，汤很鲜美，比起来福士的那家，这家店干净一些，来福士的那家，无时无刻的都能看到人是满的

网上看到许多人说这里的汤很鲜，排队时间也很长，所以特地一下班就早去拿了号排位，等等也还好，翻桌率很快，15分钟左右便等到了。此时GF正好赶到开吃，点的自然是传统的16碟米线，这里还有个铒丝，说是用糯米做的面条状，口感也不错。最喜欢一小碟一小碟的放小菜了，汤的味道果真很鲜，GF吃的很欢喜。看旁边一桌貌似还可以拿几个小蝶的菜去换其他的，我们没有换，不知道是不是真的可以，大家可以自己去试试。

13小碟比来福士便宜2块钱，但是味道我觉得还是来福士的好，这家店的汤上来辣辣黄，翻开菜单，看到最多的是“暂时缺货”。服务员素质也很差。

他家基本也就米线好吃点，汤很鲜，但配料都不咋滴，价格越来越贵。其他的菜量都很少，太抠门了。服务很一般，根本没有微笑，好像欠她们钱一样环境很一般，没什么装修风格生意很清淡，没一次过去要排队的，只适合随便吃吃

二、冬天女生去西双版纳旅游,求攻略

冬天女生去西双版纳旅游，需要准备驱蚊物品，防止蚊虫叮咬；穿上透气衣服，做好防雨防晒准备；及时调整衣物，避免受寒；提前联系拼车，提高出行效率，以此获得冬季西双版纳良好游玩体验。

尽管女生冬天去旅游，但因为西双版纳处于热带，属于热带雨林气候，因此蚊虫叮咬难以避免。女生需要准备好驱蚊物品，比如花露水、清凉油、风油精和蚊帐等。这样一方面可以避免蚊虫叮咬，患上疾病。另一方面，有了良好睡眠，也可以让女生更有精力参加白天的活动。

西双版纳无论冬夏，全年高温多雨，这会给女生带来闷热不舒适的感觉。因此，女生可以带一些防晒、易清洗、透气性好的衣物。而且女生也要准备好防雨设施，比如雨伞、雨衣和雨鞋等，以便在泥泞道路上行走。湿润气候很容易让女生的妆容花掉，因此女生去旅游应尽量避免浓妆，以淡妆为宜。

西双版纳冬天，一般为1月最冷，平均气温在16摄氏度左右。但是昼夜温差大，白天就会二十多度。因此冬天女生应当及时调整衣物，在白天穿上轻薄防晒外套，在夜晚披上一件秋季风衣，防止气温突然变化受寒感冒，头疼脑热。

为了避免冬天出行舟车劳顿，女生体力不支，影响旅行体验。建议女生提前联系当地拼车服务公司，找寻靠谱旅游伙伴，一同包车出行，这样可以在旅游景点分散的西双版纳提高游览效率，减轻通行负担，获得最为良好的出游体验。

女生冬天去西双版纳游玩，需要做好以上措施，从而出行顺利、旅途愉快

三、去云南哪里吃米线最正宗

米线，云南人早点必吃的食物之一，米线经济、实惠、吃法多种多样，对于很多云南人来说没有来碗米线算不上完整的一天。米线在云南每个地区都有不同的吃法，要说去哪里吃米线最正宗？那只能告诉你来云南旅游给人的感觉就是“看不完的风景，吃不够的米线”，可以说你到的每个地方都会有各式各样的特色米线等着你去品尝，我是在云南文山生活了有些年头的外地人，米线也成为生活中不可缺少的一部分，分享一下我吃过的文山特色米线。

文山风味米线主要以猪肉、猪皮、香肠加上各种小菜各种调料汁水搭配成的美味，当然最不能少的还有文山的辣椒，这样的米线来上一碗保证你一个早上都不会饿。

文山牛肉米线主要有牛肉、薄荷、香菜加上各种调味料再浇上一大勺子滚烫的牛肉汤，这味道一定能让你回味无穷。

总的来说云南的米线吃法花样繁多，每种吃法都可以说是正宗的地方特色吃法，其实对于美食来说好吃才是真正的王道，你说是不是呢？

四川南充顺庆。

西双版纳、芒市、瑞丽的米线最好吃。

准确的说，就是傣族的傣味米线最好吃，西双版纳、芒市、瑞丽都是属于傣族聚居地，当地的米线包括米干，比其他地方的韧性度要强，至于米的质量会不会比其他地方好，我倒不认为，应该没东北米好。但是我也不知道什么原因，当地的米做的米线米干就是好吃。据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了。

还有也是最重要的是，当地的人所做的佐料是很有民族特色的，那种酸酸辣辣的感觉就是好，以及当地的特色香料，味道独特，再放上其他一些辅料，吃起来就是感觉好。

每次到西双版纳，当地人吃米线米干，一般当作吃早点，而我可以直接当吃正餐，并且觉得吃得很爽哦。

首先，米线在云南分为粗、细、干三种。一般来说，只有昆明有粗米线，也就是传统意义中的酸浆米线。细米线和干米线一般是昆明以外地州市的。当然，随着外来文化融入，昆明作为省会，也基本都囊括了上边的品种。

先说传统型：

过桥米线，推荐到过桥米线发源地蒙自市去吃，菊花过桥米线。黄红绿白，色香味俱全。其次昆明市内过桥米线仅推荐位于宝善街中段的建新园百年老店。

小锅米线，现在传统型的很少了，主要因为各家用料不同。推荐昆明铁棚小锅米线以及周边农村里煮的小锅米线。

大锅米线，所谓大锅，就是不经过煮这道工序，直接米线下高汤，加一些杂酱肉冒。这类米线，推荐到宝善街建新园，或者滇池电影院后的官渡小吃。

豆花米线，昆明市内有好多德胜豆花米线连锁，你可以导航。

说说这几年新出的：

贵州羊肉米线、花溪牛肉米线。除了后者貌似没多少开的了，羊肉米线到处都是，你仔细找还是能找到。推荐遵义虾子羊肉米线，还是宝善街。

带皮小黄牛米线，这个推荐你到个旧市去吃，当然昆明市内也有。

文山早点，顾名思义，到文山去吃，当然昆明也有。

林林总总一大堆，希望能帮助楼主