西双版纳市里美食有哪些 西双版纳当地美食本地人推荐

发布日期：2024-02-08 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

本文目录

1. 西双版纳十大必吃美食
2. 西双版纳的特色美食有哪些
3. 云南西双版纳美食有什么
4. 西双版纳有什么好吃的美食
5. 西双版纳有什么特色美食

一、西双版纳十大必吃美食

1.菠萝紫米饭

蒸好后的菠萝紫米饭，紫米充分吸引了菠萝的香味，带着淡淡的酸甜味却完全不腻口，吃起来相当的柔软和香甜。

2.香辣茅草鱼

香辣茅草鱼味道独特，肉汁香醇，鱼肉鲜美，是一道判断夜市烧烤摊水准的菜肴，在西双版纳，逛夜市是必选项目，每个烧烤摊都有香辣茅草鱼。

3.火烧干巴

傣族火烧干巴的吃法不复杂，不加任何辅料，不加任何味道，撕开肉丝即可食用。如果觉得干，可以凉拌一盘黄瓜辅之，风味更甚。刚烧出来的干巴，香且脆，味匀，不能搁置太久，会回软，失去其原有的香脆可口的口感。

4.酸肉

酸猪肉色泽鲜明，皮呈黄色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感；若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。

5.舂鸡脚

舂鸡脚特别有劲道，酸辣甜爽，让人回味无穷，其口味酸酸甜甜微辣，豇豆的清香渗入其中，多了些脆爽，柠檬的酸香是醋代替不了的，小米辣的辣度极高不断刺激味蕾，鱼露特有的味道将这些作料综合在一起。

6.包烧

包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，无需锅具，只需要几片天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，置于火塘上烤熟即可，包烧的食材可以是蔬菜、各种肉类和水鲜。

芭蕉叶能够锁住食材的水分和香味，做出来的菜不仅保留了食材最本质的味道，还夹带着丝丝芭蕉叶的清香，别具风味，吃起来清爽不油腻，微微的辣味更是刺激食欲，一口接一口，根本停不下来。

一般用芭蕉叶将食材包裹，放到炭火上烤到汁水外溢，无论是蔬菜还是肉类，包烧之后都会带有清新的味道。包烧臭豆腐、包烧脑花、包烧黄笋、包烧猪肉片、包烧金针菇、包烧芭蕉花、包烧金针菇………可谓“万物皆可包烧”。

7.竹筒饭

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

8.酸笋煮鸡

傣族一道较为独特的菜肴，其做法:将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。

随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅,即可食用。其味酸辣爽口,味道独特,开胃。

9.瑶族粑粑

瑶族粑粑是一种美味，主要原材料糯米、猪油、肉。瑶族粑粑即瑶族粽子，是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成长方形，长约10公分左右的粽子。

10.泡鲁达

泡鲁达是云南省有个非常著名的小吃，其搭配让人看起来非常有食欲，下层是乳白液体，可以看到透明西米，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。

二、西双版纳的特色美食有哪些

西双版纳的特色美食有哪些

西双版纳美食中，***代表性的有：“喃咪”、布朗族菜、哈尼族菜、烤肉、青苔、酸笋煮鱼（鸡）、香茅草烤鱼、香竹饭，炒蕨菜、炸苔藓、菠萝饭、各类烧烤等，名称大多是游客没有听说过的，值得一尝。

版纳美食尽在夜市，除上述特色菜外，香草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生、鸭脚、竹虫、油炸牛皮、油炸猪皮、等民族风味食品应有尽有，最符合南方人的口味。在夜间，游客边品尝风味佳肴，边观赏景洪城的夜景，五颜六色的灯光会使你流连忘返。当地的香竹糯米饭，在小摊上吃竹筒饭。

1、西双版纳地区属于热带雨林气候，夏无酷暑，冬无严寒，四季温暖宜人。最佳的旅游时间在10月至次年6月。年平均气温21℃，这里从来不下雪，即使在1月份，白天气温也很高。如果6—9月到西双版纳旅行就有机会尝遍那里的热带水果，便宜的让北方人大跌眼镜，真是妙不可言。5—10月进入雨季，不过这里的公路路况较好，所以还是挡不住这里的旅游旺季的到来。

2、游览时要尊重傣族和其他少数民族的生活习惯。

3、游客在集市上购买到的“缅甸玉”之类的物品，多半是假货，不要贪图小便宜，最好到有信誉的大型商场内购买，并且索要发票。

4、赴缅甸等边境地区旅游，须特别注意安全和卫生。

5为防备蚊虫和强烈的日光，雨伞就不用说了，还需准备驱蚊和防晒用品，防中暑药（例如霍香正气胶囊）都是不可缺少的。

6、一定要带上足够凉快的T恤和短裤，最好带一件薄外套，因为早晚会有点凉，拖鞋是一定要准备的，到了那边基本上每天都穿拖鞋，运动鞋是***无法忍受的。

三、云南西双版纳美食有什么

云南西双版纳美食有什么？西双版纳一般指西双版纳傣族自治州，是云南省的8个自治州之一，首府景洪市。西双版纳作为云南最著名的旅游城市，可以品尝的美食很多。云南西双版纳好吃的美食有菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、傣味包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚等。

勐海烤鸡

勐海烤鸡具有特别的地域风情，这种烤鸡一般是比较小的，一只普通的鸡可能是这种鸡的两倍大，肉质很嫩。

菠萝紫米饭

菠萝紫米饭是一道具有傣族特色的甜品，也是一种主食，将菠萝掏空，紫糯米饭，盖上盖子，放到锅中蒸。蒸出来的紫糯米饭香甜可口，配着菠萝独有的香气，甜而不腻。

傣味包烧

常见的傣味包烧有包烧鱼、虾，包烧野蘑菇、南瓜尖等蔬菜，包烧的菜肴不会走味，原汁原味，是具有民族特色的美食。

香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是很有傣族特色的一道菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烧烤，香气扑鼻，闻起来就非常的好吃。这道菜在西双版纳不管是夜市还是餐厅都是随处可见的。

舂鸡脚

舂鸡脚也是西双版纳值得一提的美味，舂鸡脚其实是一道凉菜，舂鸡脚上面撒满了一层的芝麻和花生，吃起来味道层次丰富，香辣中带着柠檬微酸的香气。酸酸的柠檬不仅可以给舂鸡脚增加丰富的口感，而且也是解腻的好方法。

四、西双版纳有什么好吃的美食

1、香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。这是傣味中必不可少的一道菜，这种烤鱼特别香，原材料采用新鲜的香茅草，用其捆扎鱼后烤制而成。用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；用西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。它***特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。到云南西双版纳旅游时不要错过。

2、喃眯

喃眯是西双版纳的特色美食之一！喃眯是傣语，其实就是我们常说的酱，是将西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。通常喃咪与一些煎炸的食品共吃，如果再加上一种当地产的酸果，借那种植物的酸味就更加可口了。喃眯有很多种，如番茄喃眯，蘸普通蔬菜吃的。花生喃眯，蘸水蕨菜吃的（很像花生酱）。螃蟹喃眯是用小小的那种螃蟹做的，发酵过，有的人可能吃不惯。在西双版纳吃傣味菜时一定少不了它。

3、香竹烤饭

香竹烤饭，是西双版纳傣族的特色菜，以清香浓郁，软糯洁白，形美划一#，而独具一格。香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭，所以又称竹筒饭。先把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，烘烤而成；吃的时候，需要先捶打竹筒至外壳裂开，竹筒内的一些薄皮贴在饭上，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱露出来，香气扑鼻。这种米饭口感细腻。

4、酸笋

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。在云南的西双版纳酸笋已成为当地居民的主食，也是接待宾客必不可少的一道美食。酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。将辣椒、姜、葱放入油锅里炒热，再把酸笋煮鸡（鱼）倒入锅里回锅后，即可食用。这道菜的特点是酸辣可口。很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点怪，但吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤的腻化解掉。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。重口味的朋友们不要错过。

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五、西双版纳有什么特色美食

1.傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来捆鱼，然后烘烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。

2、菠萝紫米:蒸菠萝紫米，紫米充分的吸取了菠萝的香味，淡淡的酸甜味却一点也不腻，吃起来相当的绵软香甜。

3.竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中，用水浸泡15分钟，烘烤。吃的时候需要敲打竹筒，直到壳裂开，竹筒里的一些薄皮粘在米饭上。轻轻一掰，香香的竹筒饭就会从竹筒里露出来，香气扑鼻。这种大米味道鲜美。

4.酸猪肉:色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色；每块肉上都有几粒米或辣椒，香脆鲜爽，酸味适中，香味十足，爽口上口，没有油腻感；如果是吃的话，在酸肉上撒点干麻辣粉，味道会比较辣，微酸，口感会更好。

5.红烧凤爪:红烧凤爪特别浓，酸辣，香甜爽口，回味无穷。它们的味道酸、甜、微辣，豇豆的清香渗透其中，使它们更加酥脆爽口。柠檬的酸味是醋代替不了的，小米的辣度极高，不断刺激味蕾。鱼露的独特味道融合了这些食材。