元阳哈尼梯田红米之乡在哪 元阳梯田红米营养价值

发布日期：2024-02-23 文章来源：  云南旅游摄影团  文章编辑：  云南摄影旅游攻略  

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本文目录

1. 云南世界闻名的云梯田在什么地方
2. 哈尼梯田红米的介绍
3. 哈尼梯田红米饭怎么做

一、云南世界闻名的云梯田在什么地方

不是云梯田，是元阳梯田。

元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的红河、元阳、绿春及金平等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。2013年6月22日在第37届世界遗产大会上哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为我国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。

地理分布

元阳县境内全是崇山峻岭，所有的梯田都修筑在山坡上，梯田坡度在15度至75度之间。以一座山坡而论，梯田***数达3000级，这在中外梯田景观中是罕见的。元阳哈尼梯田主要有3大景区：坝达景区包括箐口、全福庄、麻栗寨、主鲁等连片14000多亩的梯田，老虎嘴景区包括勐品、硐浦、阿勐控、保山寨等近6000亩梯田，多依树景区包括多依树、爱春、大瓦遮等连片上万亩梯田。如此众多的梯田，在茫茫森林的掩映中，在漫漫云海的覆盖下，构成了神奇壮丽的景观。

元阳梯田分布较广，除了上述三大景区以外，还有大坪乡小坪子梯田，逢春岭乡尼枯浦梯田、老曹寨梯田、大鱼塘梯田，小新街乡石碑寨梯田、大拉卡梯田，嘎娘乡大伍寨梯田、苦鲁寨梯田，上新城乡下新城梯田、瓦灰城梯田，沙拉托乡坡头梯田，马街乡瑶寨梯田，等等，都是几千近万亩的梯田，形状各异，各具特色，但因路远、交通不便而很少有旅游者涉足。

旅游指南

元阳以其壮观的梯田，绚丽的民族和民族文化，多彩的民族节日而著称。

衣食住行

衣

元阳处在北回归线上，但海拔仍有1600多米，所以气候很好，不冷不热，但早晚较凉，中午的阳光很毒，注意防晒。衣物以轻便为主，T-恤，短裤，一年四季都可以穿。还需要备一件外套。

食

最近几年，到元阳旅行的人一般都在小余的饭馆吃饭，这里是摄影爱好者聚集的地方。饭菜可口卫生，小余人非常热情，很快就能成为朋友。她那里还有留言本，是新浪斑竹狡兔发起的。早餐一般是米线，面条。在三叔客栈附近有一家肥肠米线很好吃。

住

老县城有县政府招待所，就在汽车站对面。大约25-40元/床。还有一家“三叔客栈”，老板是香港人，房间是民房改成，非常干净，随时可以洗澡，30元/床，但老板一般不接待外人（除了他朋友外），可以去试试。客栈二楼的大露台是拍元阳县城，云雾和梯田的绝佳之地，同时也是喝茶聊天，睡午觉的好地方。三叔本人是当地通，凡是有关梯田，民族，节日，赶街等都可以向他咨询。客栈还有上网设施和免费小吃。新县城有更多宾馆饭店可供选择，住宿条件也比较好，但能住宿老县城最好，不仅离景区近而且拍摄很方便，零星的散客，推荐住胜村乡旅馆或者农户家，环境不错，价格也较为实惠，可在乡游网上预订。自驾车旅游者则更为方便，带上一定帐篷，便可随心所欲了。

行

⒈从昆明汽车客运站有日班和夜班班车到元阳，日班车是高快客车。夜班车是卧铺车，发车时间大约是晚上8点左右，第二天早上5：30左右到元阳新县城（南沙），7：00到元阳老县城新街镇。

⒉建水到元阳早晚有很多班次，2小时就到了。坐昆明汽车客运站到建水的车，时间充裕还可以顺便到建水古城去看看，如果直接走。2个半小时到元阳新城南沙镇，都是盘山公路，有点让人晕头转向，但司机的技术特别好，在这样的公路上也能开得飞快，乘客的担心有些多余。南沙镇到老城新街镇还有28公里，大约需要一小时。元阳老县城（新街）——开远（南站）每天早上6:40途径南沙时会停留半小时，基本在山下走，比去建水的路好。元阳新县城（南沙）到建水的首末班车分别是7:10和18:40，基本上是20分钟一班。元阳新县城（南沙）到个旧的首末班车分别是7:50和18:00，也是20分钟一班。元阳新县城（南沙）有直接到昆明的车，时间是10:12，16:40，17:40。

⒊到元阳的其他地方包车游较好，在县招待所门口租车，一天的费用大概是120元～200元，如果你能讲价的话，还可以拿到更便宜的。去哈播可坐到金平的公共汽车，中巴车也有。也有中巴车可以到老勐。

⒋县城周围少数民族寨子很多，但都在山上，如果想到寨子里去看看，可以找到路边摆摊的老乡领路。这里多数寨子不通公路，基本上都是山路，很难走，最好穿平底鞋，出发前应该吃点热量比较高的东西，包里备点巧克力、牛肉干之类的东西会有用的。

景点指南

当然是梯田为主，实际上这里到处都是梯田，出门随便往哪边走都能看到壮观的梯田景色。拍摄梯田日出最佳的地点：多依树景区，包括多依树、爱春、大瓦遮等连片近万亩梯田。这里三面临山，一面坠入山谷，犹如一个大海湾。梯田上部比较平缓，下部则地势陡峭，从上俯瞰，犹如巨瀑倾泻，无比壮观。多依树常年云雾缭绕，云海奇景也颇有可观。多依树是拍摄梯田日出的热门地点，要想拍摄奇观，还得赶早。拍摄梯田日落最佳的地点：老虎嘴片区；包括勐品、硐浦、阿勐控、保山寨等6000多亩的梯田，勐品梯田位居中央，犹如盛开的白色巨花，从山顶俯视，颇有航拍的感觉。西侧阿勐控梯田分布在三座山梁上，忽高忽低，忽曲忽直，极具韵律感。这里的夕阳景观堪称一绝。东侧是弯月形的保山寨梯田，形体优美，立体感很强。在老虎嘴视线最远处的左上角，还能隐约看到一匹疾驰的骏马，着正是元阳梯田的标志性景点，曾经出现在《中国国家地理》的封面上。

哈尼民俗村

箐口哈尼民俗村位于元阳梯田国家湿地公园及申报世界文化遗产核心区，距老县城（新街镇）8千米。这里保持了“森林、水系、山寨、梯田”四素同构完整的生态系统，哈尼族的民风民俗，民族文化特色鲜明，生产生活方式独特，梯田云海与古老的“蘑菇房”融为一体，是一个合理利用自然资源进行农耕开发的典范。

老虎嘴梯田

老虎嘴梯田景区位于元阳梯田国家湿地公园及申报世界文化遗产核心区，距老县城（新街镇）20千米，这里有850多公顷壮丽梯田，千姿百态，气势磅礴，当冬春两季的晴朗时光，梯田会呈现出两匹奔腾骏马与藏龙卧虎的图案。又似一只千年古龟静卧谷底，仿佛告诉人们哈尼先民开垦梯田的历史沧桑。这里是元阳山势最险峻、气势最恢宏壮观的梯田，堪称“大地雕塑”的最高典范。

这一奇特景观被法国报刊列为1993年新发现的世界七大人文景观之一而闻名于世，法国******电影制片商杨?拉马携未婚妻亲临其景，举行婚礼，并拍摄了风光片《大地的雕塑》发行海内外。

老虎嘴梯田主要景点：老虎嘴梯田，阿勐控梯田，保山寨梯田，勐弄土司遗址。

多依树梯田

多依树梯田景区位于元阳梯田国家湿地公园及申报世界文化遗产核心区，距老县城（新街镇）23千米，地处海拔1900米，有650公顷梯田分布在多依树、爱春、大瓦遮等状如海湾的25°至50°山坡，是观赏、拍摄云海梯田、日出及山寨的最佳景区。著名风光片《云南故事》就是以这片梯田、村寨为主要场景拍摄而成。

主要景点：黄草岭梯田景点，普高老寨梯田景点，多依树梯田、宗瓦土司掌寨衙门。

坝达梯田

坝达梯田景区位于元阳梯田国家湿地公园及申报世界文化遗产核心区，距老县城（新街镇）14千米，这里有950多公顷壮丽梯田。

坝达梯田壮观、线条美、立体感强。从海拔800米的麻栗寨河起，连绵不断的成千上万层梯田，一直伸延至海拔2000米的高山之巅，把麻栗寨、坝达、上马点、全福庄等哈尼村寨高高托入云海中。3700多级梯田宛似天梯，直达云霄。梯田在日落时金光灿烂，银光闪闪，美不胜收，是观赏、拍摄云海梯田、日落及山寨的最佳景区。

主要景点：全福庄梯田、麻栗寨梯田、坝达梯田、上马点梯田。

六大景区

新街景区

新街景区位于县城南部30公里，距省城昆明303公里。

主要景点：云雾山城，箐口民俗村，龙树坝日落梯田景，土锅寨日出梯田景，金竹寨田园风光景，芭蕉岭山土司万氏嫫工事，东瓜林烈士陵园。

景区主要内容和特色：以观赏自然景观和人文景观为主，哈尼、彝、汉、傣族交融，各具特色的多元文化具体体现地区。观赏云海、梯田，研究各族民俗的集散地。

新街原为元阳县政治、经济、文化中心，1991年县城搬迁后为新街镇所辖。海拔1539至1650米之间，城区人口7045人，居住着哈尼、彝、汉等民族，日最高气温32度，***气温-2.6度，每年有二至三次寒潮入浸，全年相对湿度85%，雾期长达174至180天，全年日照数1770小时，降雨量为1398毫米，年霜期1.5天，年雹日2.7天。

时值冬春二季，居新街瞭望四野，一片白茫茫云海展现。唯见波涛滚滚，不闻浪有声，海中点缀着大小几个青翠山头，欲沉似浮，红日东升，五彩缤纷，海天地辉映，壮观难书，美景难言。登泰山观日出--无海，海上观日出--无山。这里山、海、梯田、山寨、凤尾竹俱全，与阳光共辉。是观赏、拍摄日出日落云海、梯田、山城的地方。

麻栗寨景区

麻栗寨景区位于县城南部43公里，新街东部15公里。

主要景点：全福庄梯田、坝达梯田、麻栗寨梯田、上马点梯田、村落。

景区主要内容和特色：以哈尼族风情、人文、自然景观为主。全景区共有17个自然村，1910户，10244人，8737亩梯田全为哈尼族。是观赏哈尼族梯田、云海、哈尼族建筑等风光的地方，也是了解、研究、体验哈尼族文化的中心地带。

麻栗寨景区梯田面积大、壮观、线条美、立体感强。从海拔1100米的麻栗寨河起，连绵不断的成千上万层梯田，直伸延至海拔2000米的高山之巅，把麻栗寨、坝达、上马点、全福庄等哈尼村寨高高托入云海中。站在麻栗寨茶厂观梯田，近万亩的梯田宛如一片坡海，泛着粼粼波光，奔来眼底，景色十分壮观，每当下午四时后，白茫茫的坡海随着夕阳西下，逐渐变成粉红色、红色。再转变成粉红色、白色。是观赏和拍摄梯田随时光变化而变化的地方。

哈尼族村落风光奇丽，民风敦厚，村民待客十分热情。

多依树景区

多依树景区位于县城东部55公里，新街东部25公里。

主要景点：黄草岭观日出梯田景，普高老寨梯田景，多依树梯田、民居景，宗瓦土司掌寨衙门，省级自然保护区。

景区主要特色和内容：景区以五个哈尼族村寨，四个彝族村寨为主，包含爱村、大瓦遮等连片的六千多亩梯田人文景观和自然景观，展示云海、梯田、山寨的奇丽风光，哈尼、彝族的多元文化和省级自然保护区内的一万六千多公顷莽莽苍苍的原始森林和国家一、二级保护动植物。

景区梯田三面临大山，一面坠入山谷，状如一个大海湾。布满在临山三面的无数村落，一座座蘑菇房如整装待发的帆船；6000亩梯田均由东至西横向。站在高高的黄草岭村后山观赏，如万马奔腾，似长蛇舞阵。整块梯田上半部分稍缓，如万蛇蠕动，下半部分较陡直入深渊，如将倾的大厦，令人提心吊胆。六千亩梯田水源充足，白花花的大海湾如一个巨大的瀑布从南向北倾泻，壮观无比。

这里一年有两百天云海缠绕，云海停留在海湾里不肯离去，忽东忽西，忽上忽下，一会儿无影无踪，一会儿又弥天大雾，忽而往下蹿，淹没一层层梯田、村寨；时而往上蹿，露出一层层梯田、村寨，一天如此反复，每次各异。是观赏、拍摄云海、梯田、山寨的景区。

省级自然保护区占地一万六千公顷，均由原始森林组成，雨量充沛，水源丰富，从保护区向四周流淌下千万条山泉，浇灌着十多万亩堪称世界一绝的梯田。区内生息着国家一级保护动物蜂猴、黑熊，一级保护植物长蕊木兰、桫椤等。区内五指山峰是奇景之一，五个身高三至四百米，直径五十至一百米的如手指的巨石峰，顺山拔地而起，直指苍穹，站在最高峰极目远眺，十多万亩参差错落在千壑万岭的梯田，尽收眼底。

猛品景区

猛品景区位于县城南部50公里，新街南部20公里。

主要景点：老虎嘴猛品梯田，阿猛控梯田，保山寨梯田，猛品瀑布，猛弄土司遗址，猛品古彝文。

景区主要内容和特色：以彝族自然景观和人文景观为主，是研究和了解彝文化、封建领土经济、风土人情的地方

站在高高的老虎嘴上俯视，猛品梯田状如一朵盛开的白色巨花，3000多亩梯田形状各异，如万蛇般静卧的花蕊，阳光照射下似天落碧波，浪花泛起，万蛇蠕动，如湖似海，近百个田棚点缀其间，似航行的小舟，令人惊叹不绝。被摄影家们称为世界上最壮丽的田园风光；被法国报刊列为1993年度新发现的七大人文景观之一。

往西遥望，2000多亩阿猛控梯田嵌刻在由南向北从渊谷直伸高山的三座脊梁山，忽高忽低、忽大忽小、忽曲忽直，三座三梁披挂着层层梯田如三条巨龙，尽情挥舞，在夕阳余辉下，红白黑相映，光彩夺目。

往东远眺，又是2000多亩保山寨梯田全攀附在7座半圆型山梁上，全成弯月型天梯，直指苍穹。7座半圆型山梁上的梯田又相连，阳光倾泻，波光粼粼，成立体海洋。7座半圆形山梁中间，又有无数个圆形小山包，每个小山包又被层层圆型梯田绕到顶，山顶部是田棚，青翠竹木果林，似仙境如梦幻。保山寨梯田是元阳梯田中线条好，形体美，立体感强的梯田之一。

红河谷景区

主要景点：南沙热带城市，三河并流，悬空倒虹吸，那里制陶，哈尼古墓群，镇江王庙，热带水果基地。

景区主要内容和特色：以傣族风情，人文景观为主，展示景区古遗址，现代不夜城，热带风光，热带果林，热带植物园，傣族土掌房，傣族歌舞等景观。

当你乘车穿越红河谷来到南沙大桥时，眼前豁然开朗，展现在眼前的是笔直的槟榔树，火红的攀枝花，黛绿的荔枝林，高大的芒果树，雍容的酸角林等热带树木和一片片绿茵茵的蕉林簇拥下的现代化城市，这就是元阳政治、经济、文化的中心，美丽的热带风光城市--南沙。

南沙，原名南赛，傣语，意为水边沙滩也。1956年因书写不便而称南沙。海拔240米，最高气温43度，***气温7度，年平均气温20度，年均降雨量800毫米。红河、排沙河、麻栗寨河在此汇合东流，县城人口8000余人，主居傣、彝、汉、哈尼等族。

南沙热带城市始建于1991年，时因老县城新街1989年发生滑坡。元阳县委、政府从发展元阳经济、长远发展城市出发，决定把县城搬至南沙重建。

南沙县城建在排沙河南岸沙滩上，原先并没有任何建筑物，设计上带来很大的便利，均按现代化城市布局、规划和建设，因此，整个县城布局合理，建设规范。

南沙一年只分春夏，她不仅是理想的热带风光旅游城市，而且是理想的冬季避寒旅游城市。

元阳县人民政府正式搬迁南沙后，决定把南沙建成热带风光旅游城市，冬季避寒旅游城市，云海、梯田、民俗旅游城市和热带水果生产基地，按三城一地格局规划和建设。当前，三城一地建设初具规模，成为南疆旅游业的一颗明珠。

哈播景区

哈播景区位于县城南部115公里，新街南部85公里。

主要景点：哈播梯田，哈尼建筑，哈尼歌舞，哈播长龙宴。

景区主要内容和特色：以哈尼族民俗、音乐、舞蹈与稻作文化的完美融合。是研究哈尼族节日、民俗、歌舞的地方。

哈播村处于龙浦喝多大山和来孩该马大山狭击，楚脚河和哈埂河托起的一个山包上，地势非常独特。

哈播建筑依山顺地而建。哈尼族各支系不同建筑风格汇集于此，有罗碧支系正方形四房一天井式，罗缅支系正方形配木搭阳台式，敦宏支系长方形配长方形平房式，村里现代建筑也明显有蘑菇房雏形。

哈播梯田将哈播村包抄成圆形。站在村东头远眺，东面坡度为45度的几十座半圆形山梁上，弯月型的数百级梯田从河谷级级攀登，红日初照，几十座山梁上的梯田成红色，黑红分明，壮观无比。哈播梯田是元阳梯田中坡度最陡，立体感最强，观赏日出梯田最好的地方。

哈播民俗保存完整，丰富多彩，每年农历腊月属牛日，是哈播"昂玛突"节，届时一家一桌的260多张宴席，一张接一张沿街摆设，形成世界上最长的长龙宴，隆重无比，以歌舞相伴欢庆，客人至此，备受欢迎。

哈播村历来有歌舞之乡的美称，村里男女老幼，能歌善舞，有传统的歌舞，也有不断创新的现代歌舞。每当有重要节日或喜事活动，男女老幼，特别是中老年妇女，整日以歌舞来相庆，著名的誉满省、州舞台的哈尼族木鼓舞、棕扇舞、碗舞，木雀舞等均源于哈播村。其他景区元阳有梯田19万亩，分布在全县2289平方公里的土地上，景区最多、最壮观的，是要数分布在牛角寨、良心寨、新安所、果期的梯田。四个连片的的梯田共有34379亩，以牛角寨河为界，分东部和西部梯田，站在东部观日落梯田景，站在西部观日出梯田景。主要特点是：面积大、壮观。当前因交通不便，很少有旅游者涉足。

其次，大坪乡小坪子梯田、逢春岭乡尼枯浦梯田、老曹寨梯田、大鱼塘梯田、小新街乡石碑寨梯田、大拉卡梯田、嘎娘乡大伍寨梯田、苦鲁寨梯田、上新城乡下新城梯田、瓦灰城梯田、沙拉托乡坡头梯田、马街乡瑶寨梯田等都是几千近万亩的梯田，形状各异，各具特色，但因路远、交通不便而很少有旅游者涉足。

美食指南

喝一口闷锅酒，尝一口梯田里生长的鲤鱼，吃一口山地里生长的野菜、野花、虫类、蛹类，那是一种享受，一种感觉，一种难忘的记忆。

田螺

元阳梯田水流动、清澈，田中泥软而深，是田螺生长的地方，在这样的条件下生长的田螺肉质香甜，味美无比，其含钙质较高，又有较好的药用价值。

炸竹虫

竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

牛干巴

牛干巴制作选用毛色光滑，肥瘦匀称的菜牛宰杀后，取较好的精肉切成条状肉块，抹上盐巴、辣椒、花椒、八角、草果面和酒腌上一至两天后，穿上竹条或细箭竹上，挂在灶房或火塘上方让火烟熏干备存。食用时用木甑蒸熟或用芭蕉叶包严实后在火塘中的子母灰中捂熟，配以生姜片、蒜、青辣椒在木臼内舂成细肉末食用，吃起来满口异香，味道独特。大开胃口；也可切成薄片油炸食用。

长街宴梯田红米

长街宴梯田红米来自著名的元阳哈尼梯田，耕种面积和产量并不大，是元阳哈尼族种植了1300年历史的优良品种。元阳哈尼梯田海拔在1800多米，在北回归线上，太空的中子照射强烈，泉水泡田，长街宴梯田红米矿物质丰富，富含抗癌的红色素。长期食用可以健康长寿。

食蛹类

采集野生可食幼虫加工而食，有大黑蜂蛹、大黄蜂蛹、马蜂蛹、草蜂蛹、白脚蜂蛹、葫芦蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、树蛹、竹蛹、虾巴蛹等，采集时间为8至11月，采集后水煮食为甜，油炸食为香，以大黑蜂蛹、竹蛹为最佳。味美无比，是宴席上的上等佳肴。

参考资料：百度百科

二、哈尼梯田红米的介绍

农村逐渐被工业化和商业化侵袭，哈尼梯田也不例外。现代之风已日益在梯田里掀起涟漪，传统的农耕生存方式受到前所未有的挑战。所以哈尼梯田的核心田区——元阳县实行对内推广优质品种，对外打造优质品牌战略，建数万亩有机红米基地，采取“企业+合作社”的联营方式，保证红米种植农户的利益，传承保护哈尼梯田红米。

三、哈尼梯田红米饭怎么做

红米饭的做法：

主料：红米100g大米200g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1.红米。

2. 1:3比例哦，不然太糙，口感不好。

3.淘洗干净，注入2倍的水（比平时煮饭的水要多些）。

4.滴入适量的油。

5. 1小勺盐，以吃不出咸味为好。

6.晃匀（浸泡10分钟）。

7.我用的是电压力锅，15分钟的煮饭档。

8.煮好后焖15分钟。

9.香滑、软糯的红米饭就好了。

小贴士：

米按 1:3比例煮，不然太糙。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的元阳哈尼梯田红米之乡在哪和元阳梯田红米营养价值问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！