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大理旅游五大必吃的特色美食

来源:大理定制旅游作者:大理旅游攻略 时间:2018-12-30
大理旅游五大必吃的特色美食都有哪些?在大理古城就是一路晃晃悠悠,走走停停,看到好吃的吃一点,看见好玩的多看两眼。最大的感受,就是这里的生活太悠闲,而且天蓝的让人不知所措。这一切都是多么美好啊,随便走哪都是一副风景画,随便放一个人进去都是一个电影场景,而且这些美好都是不需要花钱的!美景,美食更美。大理旅游五大必吃的特色美食,让大理旅游网小编来整理一下吧!

大理旅游五大必吃的特色美食
 
大理旅游五大必吃的特色美食——大理凉米线
 
米线是云南的特色美食,顾名思义就是用米做出的线状食物,可煮可炒,可卤可拌,而在大理,本地人喜欢吃凉拌米线,不同民族自然也有不同的讲究。回族人民多喜欢凉鸡米线,就是将做好的白斩鸡撕成条状拌入米线里,加入梅子醋和一些调料,最后浇上一勺卤子水,入口酸甜爽滑,是开胃解暑的推荐选择;而在白族人家里,多喜欢吃生皮凉米线,单吃生皮不乏有些油腻,但如果拌入米线就会把口味中和,加入萝卜丝和一些调料,一碗特色美食就出炉了。与凉鸡米线的酸甜,生皮凉米线口味偏重,酸辣升级,是来大理不得不吃的美食。
 
大理旅游五大必吃的特色美食——清真烤乳扇 
 
一路见到最多的就是烤乳扇和炸乳扇,差不多就是五块钱一支。做的时候,就是都是从那种从一大块的乳片上,剪下一小块,夹在那种劈开的一次性筷子上,然后在炉子上面烤,或者在油里炸,还是那种煤球炉子,非常有感觉。大部分都是年纪比较大的爷爷奶奶在烤,然后那个瞬间就会超级想爷爷奶奶外公外婆,有烤乳扇也有炸乳扇,味道都是一样的。因为都是从一个地方批发来的乳扇。
 
其实云南所谓的乳扇乳饼都是用牛奶和酸木瓜,发酵了然后乳化了做成的制品~我们外地人还要烤烤或者油炸,我看到当地人直接就是拿着那个还没烤过的乳片片就在啃着吃,嚼吧嚼吧的~无论是大人还是小孩都吃的超级欢乐~
 
一般烤乳扇都是配着玫瑰酱吃的,这个是炸乳扇,比较酥脆,明天会有烤乳扇,烤的好吃酱料多的话真的还蛮好吃的~

大理旅游五大必吃的特色美食——清真烤乳扇
 
大理旅游五大必吃的特色美食——大理粑粑
 
有红糖馅儿的、苏子馅儿的甜饼,有葱花猪肉馅儿的咸饼,面皮一定要是破酥的才好吃,这是考技术的,不过古城里卖这个粑粑的并不多,基本味道都还不差。热乎的才好吃,冷了面硬,甜饼还行,咸饼冷了以后就极普通了。卖大理粑粑的通常都用一块白布保温,白布一掀开,一股特有的香味就出来了,试吃不了的,就通过这一股香味来第一判断好吃不好吃吧。

大理旅游五大必吃的特色美食
 
大理旅游五大必吃的特色美食——永平黄焖鸡
 
永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”,选材十分讲究,必须是当地的优质土鸡,保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感,再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成,色泽金黄,外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美,备受食客亲睐。大理一年一度的“三月街”是享受永平黄焖鸡的一大盛会。逛三月街的朋友,要是想吃黄焖鸡,随处拐进一家店,喝杯茶水,等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉,再配上永平特色泡菜泡辣子,鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽,让人食而不腻,流连忘返。
 
大理旅游五大必吃的特色美食——土八碗
 
如果您到白族人家做客,或是参加白族红白喜事宴客,都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道,不分老少,都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。

大理旅游五大必吃的特色美食
 
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