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云南十大主题名宴美食

  从云南旅游需要了解美食小吃之外,还要了解,云南旅游美食名宴,下面是小编整理的关于云南十大主题名宴,有机会的可以品尝下。

云南十大主题名宴一:云南豆腐宴

 
  云南人,不仅仅爱吃豆腐,而且将豆腐的花样变得丰富多彩,不同的做法呈现不同的味道和口感:外表香脆、内心爆浆的包浆豆腐,味道香辣、极其爽口的卤腐等等......每一种豆腐都能挑起吃货们的食欲,代表的云南美食小吃:腾冲和顺头脑

云南十大主题名宴美食——腾冲和顺头脑
 

云南十大主题名宴二:云南鲜花宴

 
  鲜花在其他地方是用来观赏的,但心思巧妙的云南人却能将鲜花做成各式的甜点和菜肴:几乎每一种鲜花都能和菜肴联系在一起,真正做到了“秀色可餐”。可以带走的云南特产:昆明鲜花饼。
 

云南十大主题名宴三:过桥米线宴

 
  过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。主料有生的里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的腰片、肚头片、水发鱿鱼片等;辅料有豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。过桥米线是云南的一张名片,它集中体现了滇菜丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。代表:昆明过桥米线大理凉米线等。

云南十大主题名宴美食
 

云南十大主题名宴四:德宏孔雀宴

 
  “孔雀宴”由15道菜组成,均是云南风味:香茅草烤土猪排、傣味烧肉、炸竹虫……将傣家人饮食文化的酸、甜、烤、辣、菌、生、虫、花、竹体现得淋漓尽致。孔雀宴仙气十足、既美观又美味,从原料选择、烹饪制作、到造型摆盘、餐具搭配每个细节都精巧细致,别出心裁。
 

云南十大主题名宴五:曲靖宣威菜特色宴席

 
  宣威特色菜宴席以宣威火腿为主要原料,就地选取本地常见、常食的洋芋、干酸菜为常规原料,葱、姜、蒜、辣椒为基础调料,演绎出一道道老百姓常吃不厌的经典菜肴,如:汤八碗、扣八碗、杀猪饭等。
 

云南十大主题名宴六:纳西三叠水喜宴

 
  据史料记载,“纳西三叠水”启始于明崇祯十二年(公元1639年),纳西族土司木增邀请著名地理学家徐霞客到丽江做客,木增土司在其隐居之所“解脱林”盛宴款待,摆出八十品美味佳肴宴请徐霞客,上菜之时,按所上菜的口味分为三次上席,第一次“茶水”是以甜点类为主,第二次“酒水”是以凉菜类为主,第三次“汤水”是以熟食类为主。

云南十大主题名宴美食
 

云南十大主题名宴七:南诏王宴

 
  据史料记载,“南诏王宴”为南诏时,南诏王举行祭祖仪式,或逢年过节、出征凯旋归来犒赏将士的宴席,至今在巍山延续传承。一年一度的农历二月初八“中华彝族祭祖节”,巍山勤劳善良的彝家同胞就用“南诏王宴”祭祀先祖、招待八方来客。在日常生活中,热情好客的巍山彝族同胞也用此宴招待远方的贵宾。
 

云南十大主题名宴八:保山永昌府宴

 
  “永昌府宴”的凉菜包括“大烧脆方”“契丹红生”“机工卤拼”三道。热菜包括“弘祖笋丝”“碗里江山”“棕米虾仁”“南红牛肉”“马帮下素”等,主食是“鲜花蒟酱挂面”,面点名叫“永昌小绿豆”,甜品是“世纪布丁”,每一道菜品都有独特的历史典故和人文背景。

云南十大主题名宴美食
 

云南十大主题名宴九:景颇绿叶宴

 
  绿叶宴是德宏景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴,以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。
 

云南十大主题名宴十:普洱石斛宴

 
  这一席美食,听听每一道菜的名字,就感觉到了秀色可餐,它们是——水果泡菜、绿叶生花、紫楹仙姝、粉墨登场、油池罗汉、百合散花、燕儿飞、黄金白面、金玉良缘、仙草桃花羹配香芋小饼、石斛三花酒、翡翠仙汁、斛中花影,名字美、菜品美,整桌设计完全就是一桌仙女们的大餐。

云南十大主题名宴美食
 
  以上是小编整理的关于云南十大主题名宴的简单介绍,当然,云南旅游美食有很多种,譬如:大理砂锅鱼丽江小吃香格里拉牦牛肉火锅西双版纳傣味泸沽湖坨坨肉腾冲坛子鸡腾冲大救驾腾冲饵丝等等,当然也有酒水:香格里拉青稞酒泸沽湖咣当酒等。
 
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