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云南西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】

 
      云南旅游西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】是傣族名菜,这道菜酸香可口,十分开胃。也是到从云南旅游要品尝的西双版纳小吃之一。

云南旅游西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】
 

云南西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】食材

      鱼一条、酸笋半斤、盐、鸡精、生姜、蒜、料酒、酱油、花生油、小红辣椒;云南旅游小编了解到酸笋采用的是夏天破土而出的嫩竹,去外壳切成丝,加入盐巴、辣子等腌成酸味。

云南旅游西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】
 

云南西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】制作

1、鲜鱼破好后,双面划花刀,用适量盐,料酒,酱油抹匀它全身腌制10分钟左右
2、酸笋切条或切丝,姜切片,蒜切片、辣椒切丁
3、热锅后放油、烧冒烟的时候放入姜片、蒜片、辣椒丁炒至爆香时放酸笋翻炒一会之后加入适量开水
4、锅内放上腌制好的鱼
5、水没过鱼身就可,再放入盐、味精、酱油,盖上锅盖煮至鱼汤浓稠,出锅即可。

云南旅游西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】
 

云南西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】文化

      傣族的饮食具有独到之处而又富有特色。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热,解除疲劳,傣家人还认为,傣味的酸,则要酸得爽口。在人们心目中,往往把酸和傣族联系在一起,无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯,“酸摆夷”的称谓便是由此而来的,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。

云南旅游西双版纳美食推荐【酸笋煮鱼】
 
      以上就是云南旅游云南景点门票团购小编为大家介绍的关于西双版纳酸笋煮鱼、西双版纳酸笋煮鱼食材、西双版纳酸笋煮鱼制作以及西双版纳酸笋煮鱼文化等详细介绍。心动不如行动,赶快加入云南旅游,品尝地道的西双版纳小吃吧。

 
 

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